Sisältö:

• Polttavan kapsaisiinin ominaisuudet
• Varotoimet

Capsaicin, luonnollinen aine, jota kasvit tuottavat suojautuakseen kasvinsyöjiä vastaan, on vastuussa chilien, habanerojen ja joidenkin mausteiden polttavasta, mausteisesta mausta. Kapsaisiinia käytetään usein laihdutusvalmisteiden valmistuksessa, mutta rasvanpolton nopeuttamisen vaikutuksen lisäksi sillä on myös muita arvokkaita ominaisuuksia, ja sen käyttö on paljon monipuolisempaa kuin ehkä ajattelemme.

Polttavan kapsaisiinin ominaisuudet

Kapsaisiini on joissakin kasveissa luonnollisesti esiintyvä alkaloidi, jonka silmiinpistävin ominaisuus on erittäin tulinen, polttava maku. Se liukenee alkoholiin ja rasvoihin. Jos haluamme päästä eroon chilin polttelusta syömisen jälkeen, voimme juoda lasillisen täysmaitoa. Kapsaisiinin luonnollinen lähde on:

Cayennepippuri ja erityisesti paprikat kuten:

• Chili,
• Habanero,
• Piri-Piri,
• Jalapeno.

Paprika ei sisällä kapsaisiinia. Tätä ainetta löytyy muun muassa lämmittävistä voiteista, laihdutusvalmisteista, kipulääkkeistä, mukaan lukien kipulaastarit, ja jopa kosmetiikasta, kuten huulikiilloista, jotka hellävaraisesti ärsyttäen silottavat ja suurentavat huulia. Tämä ärsyttävä, polttava ja epämiellyttävä aine vaikuttaa kipua lievittävästi, koska pitkäaikaisessa käytössä se ei stimuloikaan kipureseptoreita, vaan aiheuttaa niiden deaktivoinnin tilan, jolloin ne eivät enää reagoi ärsytykseen. Kapsaisiinille ei kuitenkaan liity kipua lievittäviä ominaisuuksia, ja sen käyttöä suositellaan esimerkiksi oheiskipujen lievitykseen:

• vyöruusu,
• liikuntaelimistön muutokset,
• diabeettinen neuropatia,
• Ihoärsytys tai hilseily.

Lisäksi kapsaisiinia arvostetaan sen vaikutusten vuoksi:

• Antioksidantti,
• ateroskleroosin ja sepelvaltimotaudin kehittymisen hidastaminen,
• antimikrobinen,
• antiparasiittinen,
• verenpaineen alentaminen, eli verenpaineen lasku,
• Termoregulaation ja rasvanpolton tukeminen,
• Ruokahalun hillitsijä.

Varotoimet

Sekä paprikan syönnin että kapsaisiiniä sisältävien laastareiden käytön yhteydessä tulee olla erittäin varovainen ja ärsyttävien ominaisuuksien vuoksi yrittää välttää kosketusta silmiin tai avoimiin haavoihin. Kapsaisiini voi liian korkeassa pitoisuudessa olla myrkyllinen ja heikentää hermoston normaalia toimintaa. Kapsaisiinia voidaan käyttää ravintolisänä cayennepippuriuutteena laihtumisen tukemiseksi, erityisesti jos emme pidä tulisista ruoista, mutta valmistajan suositeltua annostusta on ehdottomasti noudatettava. Kapsaisiinista tulisi kuitenkin luopua:

• Ihmiset, jotka kärsivät refluksista ja mahahaavoista,
• raskaana olevat ja imettävät naiset,
• Lapset.