Siirry sisältöön


Saatavilla 24/7

Kardemumma – Ominaisuudet ja käyttö

kirjoittaja Biogo Biogo 02 Aug 2023 0 kommentteja
Kardamom – Eigenschaften und Anwendung

Sisältö:

Kardemumma on kasvi, joka kuuluu inkiväärikasvien heimoon ja on kotoisin Etelä-Intiasta, missä se kasvaa luonnostaan tiheissä trooppisissa metsissä. Nykyään sitä viljellään myös Sri Lankassa, Indokiinan niemimaalla ja Kiinassa. Kardemummakasvista saadaan mauste, jota käytetään sekä ruoanlaitossa että luonnonlääketieteessä sen maun ja terveyttä edistävien ominaisuuksien vuoksi. Tarkastellaan siis, milloin ja miksi kardemummaa kannattaa käyttää, miten sitä voi hyödyntää keittiössä ja ketä sen myönteiset vaikutukset kehoomme kiinnostavat.

Kardemumman ominaisuudet

Kardemummaa on saatavilla eri muodoissa:

  • jauhettuna,
  • täysjyvätuotteina,
  • kokonaisina – palkoina, joista siemenet kuoritaan.

Tämän mausteen terveyttä edistäviä ominaisuuksia on arvostettu antiikin ajoista lähtien.

Kiinalaiset käyttivät kardemummaa ruoansulatusongelmiin ja egyptiläiset käyttivät kardemummansiemeniä muun muassa hengityksen raikastamiseen. Euroopassa kardemumma ilmestyi mausteena eikä lääkkeenä noin 1100-luvulla. Nykyään sitä käytetään pääasiassa ruoanlaitossa, vaikka sille myös annetaan luonnollisia antiseptisiä ominaisuuksia ja muuta. Tarkastellaan, milloin tämän eksoottisen mausteen käyttö kannattaa.

  • Kardemumma ruoansulatusongelmiin – eetteristen öljyjen ansiosta kardemummalla voi olla diastolinen vaikutus vatsaan. Se auttaa taistelemaan sairauksia vastaan, kuten:
    • Närästykseen,
    • turvotus,
    • Pahoinvointiin.
  • Tukee kehoa flunssassa – eetteristen öljyjen ansiosta se voi olla hyödyllinen hengitystieinfektioiden hoidossa, tukkoisen nenän puhdistamisessa ja pitkittyneen yskän lievittämisessä. Voit käyttää kardemummaöljyä höyryhengitykseen tai keittää teetä tällä mausteella. Kardemumma vaikuttaa:
  • Lämmittää,
  • antibakteerinen,
  • Virostaattinen aine.

Kardamomin käyttö keittiössä

Kardamomilla on tunnusomainen, mausteinen aromi, ja maku on hieman polttava ja sitruunaisen makea. Se sopii täydellisesti seuraaviin:

  • mausteiset leivonnaiset, erityisesti piparkakkujen tai porkkanakakun kanssa,
  • talvinen, lämmittävä, makea musta tee kanelilla ja inkiväärillä,
  • raikas vihreä tee appelsiinilisällä,
  • aromikas turkkilainen kahvi kanelin, inkiväärin ja vaniljan lisällä,
  • glögi kanelilla, inkiväärillä ja neilikalla,
  • liharuoat,
  • liha- ja kasviscurryriisi,
  • Katkaravut.

Kardamomin käyttö kosmetiikassa

Eteerinen kardamomiöljy käytetään kosmetiikassa. Sitä käytetään aromaterapiassa rentouttavana tuotteena. Se soveltuu myös seuraaviin:

  • Hieronta,
  • Kylpy
  • ainesosana kiinteyttävissä parfyymeissa ja voiteissa.

Kardamomin käytön vasta-aiheet

Vaikka Kardamom on maukas ja arvokas mauste, jolla on monia terveyttä edistäviä ominaisuuksia, sen käytölle on useita vasta-aiheita. Kardamomia ei suositella seuraaville henkilöille:

  • mahahaavaumista kärsivä
  • gastriitin kanssa
  • allerginen mausteille.
Edellinen viesti
Seuraava postaus

Jätä kommentti

Huomaa, että kommentit on hyväksyttävä ennen kuin ne julkaistaan.

Joku osti äskettäin a

Kiitos tilaamisesta!

Tämä sähköposti on rekisteröity!

Osta ulkoasua

Valitse vaihtoehdot

Biogo.de
Rekisteröidy uutiskirjeeseen saadaksesi uutisia, uutuuksia 🧪 ja eksklusiivisia tarjouksia 🎉📬

Äskettäin katsottu

Valitettavasti tuotteita ei ole.
Muokkaa vaihtoehtoa
Saatavilla uudelleen - Ilmoitus
this is just a warning
Kirjaudu sisään
Ostoskori
0 kohteita