Sisältö:

• Miten Yerba Matea juodaan?
• Miten huolehdin Materostani?

Yerba Mate on erittäin suosittu ja sen ystävien joukko kasvaa jatkuvasti. Kuivatuista ostrovuorilehden lehdistä valmistettu hauduke, yleisesti Yerba Mateksi kutsuttu, sisältää monia terveytemme kannalta arvokkaita ominaisuuksia. Se sisältää ksantiineja, polyfenoleja, magnesiumia, kaliumia, fosforia, mangaania, sinkkiä, kuparia, kromia, piitä sekä vitamiineja A, B1, B2, C, E, PP ja biotiinia, joiden ansiosta:

• stimuloida,
• poistaa väsymyksen oireita,
• puhdistaa kehoa myrkyistä,
• säätelee verenpainetta,
• vaikuttaa myönteisesti hyvinvointiin
• parantaa aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta,
• kiihdyttää mahahapon eritystä,
• lisää kehon vastustuskykyä.

Miten Yerba Matea juodaan?

Kuivatun materiaalin lisäksi perinteinen Yerba Mate -haudutus vaatii sopivat välineet, kuten Materon – astian, jolla on tunnusomainen muoto, ja Bombillan – pillin, joka suodattaa kahvinporot.

• Kaada kuivattu materiaali määrältään ⅓–¾ materiaaliin.
• Peitä astia kädelläsi ja ravista, jotta hiukkaset ja pöly laskeutuvat astian yläosaan.
• Asetamme materiaalin hieman vinosti ja kaadamme noin 80 °C vettä pitkin seinämää.
• bombilla siihen kohtaan, johon vettä kaadetaan. Älä sekoita hauduketta sillä, sillä se voi tukkeutua.
• Kun yrtit ovat imeneet lähes kaiken veden, sinun täytyy lisätä uutta vettä,
• Noin 3 minuutin haudutusajan jälkeen hauduke on juomakelpoista.

Miten huolehdin Materostani?

Vaikka yhä useammat ihmiset oppivat Yerba Maten kehoa hyödyttävistä ominaisuuksista ja monet haluavat kokeilla tätä haudutetta, oikean astian valinta ja epävarmuus siitä, miten tällaista astiaa (usein luonnonmateriaaleista valmistettua) hoidetaan oikein (esim. kurpitsa, puu tai bambu) voivat aluksi estää sinua aloittamasta Yerba Mate -seikkailuasi. Siksi selitämme, miten eri materiaalityyppejä käsitellään.

• Calabaza – kurpitsamateriaali

Kurpitsan hedelmän ominaisen päärynänmuotoisen muodon ansiosta yrtit jakautuvat tasaisesti haudutuksen jälkeen. Tämä on tärkeää Yerba Maten oikealle valmistukselle. Ennen kuin käytät tätä astiaa ensimmäistä kertaa, valmista niin kutsuttu Curado:

• klassinen Matte tulisi täyttää noin puolet astian tilavuudesta,
• Kaada lämmintä tai kuumaa vettä (ei kiehuvaa vettä)
• Anna levätä 12–24 tuntia,
• Tämän ajan jälkeen tyhjennämme Materon ja huuhtelemme sen. Seinämässä on naarmuuntumatonta kurpitsansiemenmassaa, joka tulisi nyt varovasti poistaa lusikalla, huolehtien siitä, ettei astian seinämä vahingoitu.
• sitten Matero on huuhdeltava ja ulkopuoli voideltava oliiviöljyllä, varoen, ettei öljyä pääse sisäpuolelle,
• Anna näin kyllästetyn astian seistä vielä 24 tuntia, kunnes se on täysin kuiva.

On suositeltavaa hieroa astiaa säännöllisesti oliiviöljyllä. Kun olemme juoneet haudukkeen, heitämme sisällön pois, huuhtelemme ja kuivaamme astian, jotta se ei pysy jatkuvasti kosteana. Pitkän ajan jälkeen kurpitsa saa sisäpuolelleen vihreän sävyn. Joissakin kurpitsoissa on metallikaulus, ns. Virola. Ensimmäisen käyttöajan aikana materiaali "hikoilee", eli siihen muodostuu juomasta pisaroita, mikä johtuu kurpitsan huokoisesta rakenteesta.

• Matero Palo santo – matero "Pyhästä puusta"

Sen valmistukseen käytetään yleisimmin guajacumia. Kun Yerba Mate haudutetaan tässä astiassa, sen seinämistä vapautuu eteerinen öljy – guajakoli, antiseptinen aine, joka muuttaa haudukkeen makua ja aromia hieman, joten suositellaan juomaan siinä klassista, maustamatonta Yerba Matea. Estääksesi Paolo-Santo-materon halkeilun, huuhtele se kuumalla vedellä ennen käyttöä. Lisäksi se edistää puusta erittyvän hartsin vapautumista. Sitä ei myöskään saa kuivattaa liikaa – sen tulisi olla kostea tai hyvin voideltu. Siksi on hyvä idea jättää yrtit astiaan ja heittää ne pois ennen seuraavaa käyttökertaa. Näin materiaali pysyy jatkuvasti kosteana ja guajakoli estää homehtumisen.

• Matero Guampa

Yerba Mate, eli Terere, valmistetaan näin. Voit löytää Guampas-astioita, joissa on alkuperäisiä metallikoristeita tai reunuksia. Sitä ei saa kaataa lämpimällä, saati kuumalla vedellä, koska se halkeaa. Ennen ensimmäistä käyttökertaa matero Guampa on liotettava 24 tuntia ja huuhdeltava huolellisesti.

• Keramiikkamatto

Keramiikka ei vaadi erityistä hoitoa ja sen voi pestä astianpesukoneessa tai käsin astianpesuaineella kuten tavallisen kupin, joten se on ihanteellinen ratkaisu ihmisille, jotka vasta aloittavat seikkailunsa Yerba Maten parissa. Keramiikkamateriaali on lasitettu, joten se ei halkeile tai homehdu. Voit valita sen missä tahansa suosikkivärissä ja yksilöllisiin mieltymyksiisi sopivassa tilavuudessa 200–450 ml.

Kun varustamme itsemme erityisillä astioilla ja tarvikkeilla, voimme valmistaa tämän Yerba Mate -haudukkeen, joka vaikuttaa terveyteemme ja hyvinvointiimme, huolellisesti ja perinteisesti sekä nauttia sen mausta ja ominaisuuksista täysillä.