Sisältö:

• Seesamiöljy – terveysominaisuudet
• Sesamiöljy – käyttö keittiössä
• Sesamiöljy iholle ja hiuksille – luonnonkosmetiikkaa

Nykyään keittiöissämme esiintyy yhä useammin oliivi- tai rapsiöljyn lisäksi myös muita arvokkaita rasvoja, erityisesti kylmäpuristettuja. Näihin kuuluu myös seesamiöljy – syvän kultainen väri ja tunnistettava aromi.

Kylmäpuristettu seesamiöljy on tuote, jota ei pitäisi puuttua keittiöstäsi eikä myöskään kotikosmetiikkalaukustasi. Arvokkaiden ainesosien ansiosta se on ravitsevaa, täydentää eksoottisten ruokien makua täydellisesti – ja sopii samalla erinomaisesti päivittäiseen iho-, hius- ja kynsien hoitoon.

Seesamiöljy – terveysominaisuudet

Arvokkaat rasvat ovat välttämättömiä päivittäisessä ruokavaliossa. Niitä ei tulisi puuttua yhdestäkään ateriasta. On kuitenkin kannattavaa valita monipuolinen valikoima niitä. Jalostamaton seesamiöljy omaa useita terveyshyötyjä . Se on keholle arvokas erityisesti sisältönsä vuoksi:

• Antioksidantteja (sesamiini ja sesamoliini),
• B-vitamiinit,
• Vitamiineja A, D, E, K,
• Koentsyymejä,
• Polyfenolisia yhdisteitä
• Sterolit,
• Mineraaleja (kalsium, magnesium, sinkki, kupari, mangaani, rauta tai fosfori),
• Omega-3-, 6- ja 9-rasvahappoja.

Yksi annos sesamiöljyä tarjoaa keholle myös pieniä määriä proteiinia ja kuituja, joten sitä kannattaa käyttää tasapainoisen aamiaisen, lounaan, välipalan tai illallisen valmistuksessa. Sen säännöllinen käyttö ruokavaliossa voi myönteisesti vaikuttaa kolesterolitasojen säätelyyn ja verenkiertoelimistön asianmukaiseen toimintaan.

Sesamiöljy – käyttö keittiössä

Laadukasta sesamiöljyä käytetään keittiössä pääasiassa ruoanlaiton, haudutuksen ja paistamisen lisänä. Tätä tarkoitusta varten sitä käytetään kiinalaisissa ja intialaisissa ruoissa.

Huomioithan kuitenkin, että kylmäpuristetun (eli raffinoimattoman) sesamiöljyn savuamispiste on 177 °C. Vertailun vuoksi: voin kirkastetun rasvan savuamispiste on 220 °C. Tämä tarkoittaa, että sesamiöljy ei sovellu friteeraukseen, mutta paistamiseen se on varsin sopiva.

Kylmäpuristettua sesamiöljyä tulisi sen sijaan käyttää erityisesti kylmiin ruokiin, kuten salaatteihin, kastikkeisiin, dippeihin, tahnoihin tai valmiiden ruokien päälle ripoteltavaksi. Näin se säilyttää kaikki ominaisuutensa. Sen intensiivinen, pähkinäinen maku sopii täydellisesti aasialaisesta keittiöstä inspiroituneisiin ruokiin.

Sesamiöljy iholle ja hiuksille – luonnonkosmetiikkaa

Sesaminsiemenistä puristettua öljyä on käytetty ja käytetään, kuten muitakin öljyjä, kehonhoidossa.

Sesamiöljyä iholle voidaan käyttää esimerkiksi hierontaan, meikinpoistoon tai iltahoidon täydentämiseen (okklusiivisen kerroksen muodostamiseen iholle). Tämä öljylaatu on raskaampaa – sen koostumus on paksua ja jopa hieman tahmeaa. Näin se pysyy hyvin ihon pinnalla ja suojaa liialliselta kosteuden haihtumiselta.

• Tästä syystä sesamiöljyä suositellaan ryppyihin ja kypsän, kalpean, samean ja elottoman ihon hoitoon.

Osa öljystä voidaan myös levittää hiuksiin. Kostutetut suortuvat voidaan peittää hiustenhoitoaineella tai öljy voidaan levittää suoraan päänahkaan ja koko hiuksen pituudelle.

• vahvistamaan suurta huokoisuutta (vahvasti kihartuvaa) sekä muotoilun vaurioittamaa ja haurasta hiusta.

Sesamiöljyä voidaan sen antioksidanttisten ja rauhoittavien ominaisuuksien vuoksi käyttää myös suuvesinä nopeuttamaan pienempien haavojen paranemista. Korkean mineraali- ja antioksidanttipitoisuutensa ansiosta se tukee solujen uusiutumista ja korjaantumista.