• vegaaninen "liha"
• kasvipohjaiset juomat
• kiistanalainen soija

Ei ole epäilystäkään siitä, että tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat terveellisiä vegaanisessa ruokavaliossa. Vielä muutama vuosi sitten monet ihmiset joutuivat miettimään pitkään, miten valmistaa monipuolisia aterioita siirtyessään veganismiin. Nykyään markkinoilla on helposti saatavilla "vege"-merkinnällä varustettuja tuotteita, ja vegaanisia ravintoloita on yhä enemmän päivittäin. Mutta vegaanisuus ei aina tarkoita terveellisyyttä. On hämmentävää, että vegaaniset tuotteet sijoitetaan usein supermarkettien hyllyihin, jotka on merkitty terveellisten elintarvikkeiden osastoksi. Mihin siis tulisi kiinnittää huomiota siirryttäessä vegaaniseen ruokavalioon?

vegaaninen "liha"

Ei ole epätavallista, että vegaaniset aloittelijat yrittävät jäljitellä makuja, jotka he tuntevat lihattomista tuotteista. Siksi valmiita vegaanisia makkaroita, nakkeja ja hampurilaisia on saatavilla kaupoissa. Oston yhteydessä on erityisen tärkeää kiinnittää huomiota koostumukseen, sillä usein käy ilmi, että kyseessä on voimakkaasti prosessoidut ruoat, jotka sisältävät pääasiassa makuaineita, suolaa, epäterveellisiä rasvoja ja runsaasti säilöntäaineita.

kasvipohjaiset juomat

Kasvipohjaiset juomat korvaavat maidon menestyksekkäästi. Niitä voi lisätä kahviin, valmistaa niiden pohjalta erinomaisia jälkiruokia ja käyttää sekä suolaisissa että makeissa ruoissa. On kuitenkin syytä kiinnittää huomiota kaupoissa myytävien kasvipohjaisten juomien koostumukseen, sillä valitettavasti ne sisältävät usein keinotekoisia aineita ja lisättyä sokeria. Voit myös kokeilla valmistaa kasvipohjaisen juoman itse kotona esimerkiksi manteleista, pähkinöistä, riisistä tai kookoshiutaleista.

kiistanalainen soija

Soija on erinomainen proteiinin lähde, joka on erittäin tärkeä lihattomassa ruokavaliossa. Soijatuotteet korvaavat onnistuneesti lihan ja täydentävät kehoa tarvittavalla, helposti sulavalla proteiinilla. Sitä käytetään myös tofun valmistukseen, joka on korvaamaton vegaanisessa keittiössä. Kuitenkin jopa 70 % maailman soijapavuista on geenimuunneltuja soijapapuja. Geenimuunnellut kasvit herättävät monia turvallisuushuolia tällaisten kasvien tuotteiden kulutuksesta. Lisäksi soija sisältää monien arvokkaiden ravintoaineiden ohella aineita, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti kilpirauhaseen. Soijassa olevat fytöestrogeenit muistuttavat rakenteeltaan naishormoneja, ja epäillään, että liiallinen soijan käyttö voi aiheuttaa gynekomastiaa miehillä.

Sen lisäksi, mitä syömme, on tärkeää myös, kuinka paljon ja milloin. Vegaaninen pizza keskiyöllä on yhtä epäterveellistä kuin döner myöhään illalla. Vegaaninen ruokavalio voi olla yksi terveellisimmistä dieeteistä, mutta aterioiden tulee olla säännöllisiä, vitamiineja ja hivenaineita sisältäviä, proteiini voidaan korvata palkokasveilla, erityisesti pavuilla, ja jos soijaa käytetään – ei liikaa. Meidän on myös kiinnitettävä huomiota valmiiden tuotteiden ja kaupoissa saatavien vegaanisten ruokien koostumukseen.