Öljyt ja oliiviöljyt

Kasvi- ja eläinrasvat ovat energiapitoisia osia päivittäisessä ruokavaliossamme. Ne eroavat pääasiassa vaikutuksiltaan ihmisen kehoon.


Ensimmäiset ovat erityisen toivottavia niiden myönteisen vaikutuksen vuoksi verenkiertoelimistöön – ne vähentävät sydänkohtauksen riskiä. On mainittava, että vain raffinoimattomat, matalassa lämpötilassa puristetut öljyt ovat rikkaita välttämättömistä rasvahapoista, jotka ovat vastuussa niiden terveyttä edistävistä ominaisuuksista.

Oikein koostetun aterian tulisi tuottaa enintään 30 % energiasta rasvoista, kun taas eläinrasvojen osuus ei saisi ylittää 10 %.

Kasvirasvat saadaan eri kasvin osista, mm. siemenistä (auringonkukka), siemenistä (kurpitsa), ituista (vehnä), hedelmälihasta (avokado) ja pähkinöistä (kookospähkinä). Kasvirasvat sisältävät nestemäisiä kasviöljyjä, oliiviöljyä ja kasvimargariineja, jotka syntyvät öljyjen kemiallisesta kovettamisesta.

Huomioithan, että kaikki rasvat eivät sovellu ruoanlaittoon. Pellavansiemenöljy on runsas monityydyttymättömiä rasvahappoja ja sitä tulisi käyttää kylmänä, eli sitä ei saa kuumentaa. Oliiviöljy, joka sisältää kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, soveltuu lyhytaikaiseen kuumennukseen. Kookosöljy puolestaan on runsas tyydyttyneitä rasvahappoja ja sitä voi käyttää keittiössä pitkäaikaiseen paistamiseen tai leivontaan.

Liikkeessämme on laaja valikoima kasvirasvoja, perinteisistä ja yleisesti tunnetuista, kuten auringonkukkaöljy tai oliiviöljy, harvinaisiin, kuten sacha inchin siemenöljy. Valikoima sisältää muun muassa öljyjä ja luomuviljeltyjä öljyjä.

Kasvirasvat kosmetiikassa

Kasvirasvojen merkittävät kosmetiikkaominaisuudet löydettiin jo muinaisessa Egyptissä. Jo tuolloin öljyjä käytettiin suojaamaan ihoa kosteuden menetykseltä. Nykyään kasviöljyt näyttelevät tärkeää roolia kauneudenhoidossa sekä kauneussalongeissa että kotona. Kasvirasvat kiinteyttävät kehoa, stimuloivat ihon uudistumista ja ehkäisevät hilseilyä. Suosituin kosmetiikassa käytetty öljy on arganöljy, jonka uskotaan omaavan suojaavia, antiseptisiä ja ihoa silottavia ominaisuuksia.