Yerba Mate

Yerba Mate, eli kuivatuista ja jauhetuista Paraguayn piikkilehden lehdistä ja varsista valmistettu juoma, on kasvattanut suosiotaan, ja puolalaiset ostavat tätä juomaa yhä enemmän. Haudutetta kutsutaan "Etelä-Amerikan vihreäksi kullaksi" ja sitä käytetään muun muassa kehon virkistämiseen ja keskittymiskyvyn vahvistamiseen. Mutta nämä eivät ole ainoat edut.

Suosittu Mate on rikas kofeiinista, teobromiinista ja teofylliinistä, orgaanisista yhdisteistä, jotka kuuluvat puriini-alkaloidien ryhmään. Niitä esiintyy muun muassa kahvipavuissa, teelehdissä ja Yerba Matessa. Ne vaikuttavat myönteisesti henkiseen suorituskykyyn ja niillä on ominaisuuksia, jotka laajentavat verisuonia, mutta itse kofeiini voi vaikuttaa negatiivisesti. Tutkimukset ovat osoittaneet, että liian suuri päivittäisen annoksen saanti voi olla myrkyllistä keholle ja johtaa toisaalta liian nopeaan sydämen sykkeeseen tai jopa kouristuksiin.

Yerba Mate -tee – enemmän plussaa kuin miinusta

On kuitenkin myytti, että Yerba Maten sisältämä kofeiini johtaisi selvästi huonoihin tuloksiin. Sillä sen kofeiinipitoisuus ei yleensä ylitä 30 mg 100 ml haudutetta kohden, ja kofeiini vaikuttaa päivittäisessä annoksessa 100–400 mg jopa piristävästi, esimerkiksi hermostoon. Mate sijoittuu tälle alueelle, ja sen vähäinen kofeiinipitoisuus voi vaikuttaa myönteisesti lihasten toimintaan ja aineenvaihduntaan. Lisäksi Yerba Maten kofeiini ei aiheuta riippuvuutta, koska sen vaikutusta hillitsee muut ainesosat. Tämän vuoksi juoma on erinomainen korvike kahville ja teelle, joiden liiallinen kulutus voi johtaa edellä mainittuihin komplikaatioihin.

On myös myytti, että Yerba Mate aiheuttaa ruokatorven ärsytystä. Oireet, jotka voivat viitata tällaiseen vaivaan, eivät johdu liemen ominaisuuksista, vaan sen virheellisestä valmistuksesta. Toisin kuin klassinen tee, kuivattu mate tulisi hauduttaa korkeintaan 80 asteen kuumalla vedellä. Yli tämän vitamiinit (B, C ja K) liemessä tuhoutuvat, ja juoma saa epämiellyttävän maun, joka on jo pohjalla kitkerä.

Yerba Mate – hinta voi olla hämmennystävä

Kun ostat Yerba Mate -teetä, sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin tekijöihin, jotka voivat vaikuttaa tuotteen hintaan. Ei voi olettaa, että tuote on arvokkaampi, mitä korkeampi hinta on. Ensimmäisen ostoksen lisäksi sinun on lisättävä niin kutsuttu Guampa ja Bombilla, eli setti, joka koostuu erityisestä puu- tai keramiikkamaljasta ja ruostumattomasta juomakärrestä, jonka ansiosta vältät lehtien nielemisen alhaalta.

On myös huomioitava, että paraguaylainen piikkilehdetön ei ole erikoisuus kaikille sen melkein ruohoisen maun vuoksi. Tästä syystä valmistajat usein monipuolistavat liemetä luonnollisilla makuvivahteilla ilman niin kutsuttuja kemiallisia vahvistimia. Voit esimerkiksi ostaa kuivattuja hedelmiä piparmintun lisällä tai kuivattua sitruunaruohoa. Toisaalta tällaiset ainesosat murtavat makua, toisaalta niiden läsnäolo tulisi tutkia huolellisesti, erityisesti ihmisillä, jotka saattavat olla allergisia joillekin niistä.

Lisäksi varusteiden ja liemen maun ohella hinta voi vaikuttaa myös valmistajan Fair-Trade-sertifikaatti. Se tarkoittaa, että tällaiset tuotteet noudattavat reilun kaupan periaatetta maailmassa, joka ei ole merkityksetön tämän juoman kotialueella, eli Latinalaisessa Amerikassa. Yerba Maten hinta FT-sertifikaatilla on korkeampi, mutta ei varmasti poikkea olennaisesti tuotteen laadusta.

Yerba mate ja fyysinen väsyminen

Usein kuulee mielipiteitä mateen melkein ihmeellisestä vaikutuksesta kehoon. Tämä kuivuus antaa toki energiapäräyksen ilman merkittäviä sivuvaikutuksia, mutta on syytä muistaa, että se ei toimi dopingina, vaan ensisijaisesti tukee positiivisia muutoksia kehossa, jotka voivat vaikuttaa vain fyysiseen hyvinvointiin. Tämä on mahdollista ominaisuuksien ansiosta, jotka nopeuttavat kudosten rakentumisprosessia ja tukevat lihasten rentoutumista, esimerkiksi happamuuden vähentämisen kautta. Siksi Yerba Matea kutsutaan joskus "intialaiseksi piristäväksi juomaksi".