• A zöldségek és krémek elengedhetetlen vegán készletet alkotnak.
• Hogyan készítsünk egyszerű és gyors tavaszi tekercseket?
• Hogyan készítsünk zöldséges tortilla tekercseket?
• Kuszkuszos saláta aszalt paradicsommal – egy azonnali recept
• Tegyél növényi alapú klubszendvicseket a piknikkosárba
• Desszertötlet – gyümölcsnyársak
• Hogyan készítsünk házi limonádét?

Amikor eljön a meleg esték ideje, egyre csábítóbbá válik a gondolat, hogy minél tovább a kertben maradjunk. Vagy a folyónál. Vagy a parkban. Vagy valahol a szabadban. Egy tökéletes, több órás szabadtéri tartózkodás egy takarón ülve, pacsirták kíséretében, és a természet ajándékainak nassolásával egy kosárból, és semmi sem erősíti jobban a harmónia és egység érzését a természettel, mint egy vegán étrend. Töltsd meg stílusos kosarad vegán nassolnivalókkal. Ebben a cikkben megtudhatod, milyen növényi ételeket érdemes piknikre vinni.

A zöldségek és krémek elengedhetetlen vegán készletet alkotnak.

A vegán piknikételeknek nem kell bonyolultnak és fárasztónak lenniük. A ropogós zöldségek és a krémes kenőcsök megbízható és gyors nasi. Rúd alakúra vágott, ropogós fiatal sárgarépa és petrezselyemgyökér, karalábé, paprika, uborka vagy káposztamag tökéletes. Adj hozzá félbevágott retekeket és koktélparadicsomokat is. Különféle zöldségkrémek vagy klasszikusok, mint a hummusz, megvásárolhatók boltban vagy elkészíthetők otthon. Ha van egy kis több időd, készíthetsz napraforgókrémet is. Míg a konzerv vagy üveges hüvelyesekből készült krém pillanatok alatt elkészül, a napraforgókrém legalább 30 percet igényel. Miért? Mert a babokat be kell áztatni, mielőtt a turmixgépbe kerülnek.

Hogyan készítsünk egyszerű és gyors tavaszi tekercseket?

A tavaszi tekercs receptje egyszerű. Készítsd el a kedvenc zöldségeidet, rizs- vagy szójatésztát, friss fűszernövényeket (koriander, metélőhagyma, menta, bazsalikom), valamilyen fehérjét, például füstölt tofut vagy sült tempeht, áztasd be a rizspapírt, és... csomagold be! Kész is egy tápláló vegán piknik nasi! Készíts hozzá egyszerű, de finom mártogatósokat, például szezámmártást tahinivel vagy Sriracha majonézt. Vagy egyszerűen csak dobj be egy üveg szójaszószt a piknikkosárba.

Hogyan készítsünk zöldséges tortilla tekercseket?

Az avokádót finomra vágott fokhagymával, egy kis lime-lével és sóval villával törd össze, és közvetlenül a torta egyik felére kend. A másik felét kend meg babpasztával – a konzerv vörösbabot pürésítsd vagy kezeld villával, mint az avokádót. Adj hozzá friss zöldségeket, például felkockázott paprikát, savanyított jalapeñót, bébispenótot és lilahagymát. Szorosan tekerd fel. Az így elkészített tortillákat kisebb darabokra vághatod vagy wrapként magaddal viheted.

Kuszkuszos saláta aszalt paradicsommal – egy azonnali recept

A kuszkusz nagyszerű, mert gyorsan elkészíthető. Egyszerűen öntsd le a grízt forró húslevessel vagy vízzel, és lefedve hagyd állni, amíg a folyadék felszívódik. Ezután add hozzá az apróra vágott paprikát, a felaprított aszalt paradicsomot, a pirított napraforgómagot és az olívaolajat. Ízesítsd ízlés szerint.

Tegyél növényi alapú klubszendvicseket a piknikkosárba

A klubszendvicsek háromszög alakúak, és egyáltalán nem csak húsevőknek valók. Egy ilyen harapnivaló összeállításához használhatsz bio pirítóst, bár bármilyen más, nem túl törékeny kenyér is megfelel, hogy a szendvics egyben maradjon. Az egyik szeletet kend meg vegán majonézzel, a másikat mustárral. Közé tegyél jégsalátát, pácolt vagy füstölt tofut, savanyúságot (hagyma, cékla, kovászos uborka – amit szeretsz). Akinek a két réteg kevés, tehet még egy harmadikat is, például nachos-szal. Félbevágva és fogpiszkálóval átszúrva tálald.

Desszertötlet – gyümölcsnyársak

Reméljük, hogy mindent megteszel, amit tudsz! A görögdinnyéből és a sárgadinnye húsából kanállal óvatosan gömböket vájva töltsd meg eperrel, almával, banánnal... bármi eszedbe jut. Megolvaszthatsz egy kis kedvenc csokoládédat is, és mártogathatod bele a nyársakat, majd egy időre tedd a hűtőbe, hogy a máz megdermedjen.

Hogyan készítsünk házi limonádét?

A standard limonádé csak három összetevőből áll – citromlé, víz és cukor. A tökéletes ital elkészítéséhez meg kell találni a saját arányait, és ügyelni kell arra, hogy a cukor (vagy más édesítőszer, mint az eritrit vagy xilitet) feloldódjon. Érdemes turmixgépet használni, de nem szükséges, ha mindent nagyon jól összekever. Sok változata létezik ennek az italnak. Fagyasztott vagy friss gyümölcsöket (málna, mangó, görögdinnye…) és gyógynövényeket, mint a menta vagy bazsalikom, is hozzáadhat a vízhez, és pohárban magával viheti.

Vegán ételek piknikre történő elkészítésekor gondoljon arra, hogy mindent lehetőleg újrahasználható dobozokba csomagoljon. Nem kell drága, környezetbarát csomagolás, a hagyományos befőttesüvegek ugyanolyan jól működnek. Jó étvágyat!