Isi:

• French toast
• Crouton
• Asam roti
• Sup roti
• Remah roti
• Bagaimana cara menyimpan roti dengan benar?

Roti adalah salah satu makanan yang paling sering dibuang. Hal ini terjadi karena kita membeli terlalu banyak, menyimpannya dengan cara yang salah, dan tidak tahu bagaimana menggunakan roti yang sudah kehilangan kesegarannya. Ketika kita membawa pulang roti yang harum dan segar, roti itu memiliki kerak yang renyah, bagian tengah yang lembut, longgar, dan sedikit lembap, serta aroma yang tak tertandingi. Namun, biasanya roti menjadi basi setelah satu hari dan kita tidak tahu bagaimana menggunakannya. Di zaman dahulu, nenek kita sangat menghargai roti dan berusaha mengolahnya sampai remah terkecil sekalipun. Bagaimana mereka melakukannya? Ternyata tidak terlalu sulit dan bahkan dari roti basi pun bisa dibuat beberapa hidangan lezat.

French toast

Irisan roti lama sangat cocok untuk membuat French toast yang lezat dan mengenyangkan. Cukup campurkan satu telur dengan sedikit susu dan celupkan potongan roti atau roti basi lainnya ke dalam campuran tersebut, lalu goreng di wajan. Jenis roti goreng ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka mandiri, dalam varian gurih, misalnya dengan garam atau bacon, atau dalam varian manis dengan gula, selai, madu, kayu manis, atau apel panggang.

Crouton

Roti basi sangat cocok untuk membuat crouton yang renyah dan aromatik. Potong irisan menjadi dadu kecil, taburi dengan rempah favorit Anda, misalnya oregano dan basil, lalu goreng dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit minyak zaitun. Crouton yang disiapkan dengan cara ini adalah pelengkap yang bagus untuk sup krim atau salad.

Asam roti

Asam roti adalah minuman lezat dan menyegarkan yang terbuat dari roti gandum utuh, yang memiliki banyak sifat berharga dan merupakan sumber kaya vitamin, terutama kelompok B. Minuman ini sangat baik untuk menghilangkan dahaga, melembapkan, dan sangat mudah dibuat di rumah. Untuk menyiapkan hidangan tradisional ini, yang populer di Belarus dan Lithuania, Anda memerlukan:

• Roti gandum utuh basi 30 hari dengan ragi alami
• 2,5 liter air mata air
• 0,5 cangkir Gula
• 1 hari ragi
• beberapa butir beras mentah

Didihkan air dan sisihkan untuk didinginkan. Panggang roti gandum utuh yang dipotong dadu dalam oven hingga berwarna coklat keemasan. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah kaca atau mangkuk batu dan tuangkan air di atasnya. Setelah sekitar tiga jam, larutkan ragi dan gula dalam sedikit larutan. Tuangkan bersama roti ke dalam sisa air dan biarkan semalaman. Setelah 24 jam, saring minuman dan isi ke dalam botol dengan kapasitas hingga ¾. Masukkan beberapa kismis dan beberapa butir beras mentah ke setiap botol. Botol harus dibiarkan selama 3 hari di tempat yang sejuk. Setelah waktu tersebut, kvas siap diminum. Umur simpan sekitar 4 minggu.

Sup roti

• beberapa irisan roti yang sudah agak keras,
• Liter kaldu sayuran atau unggas,
• 2 siung bawang putih,
• Bawang,
• Minyak zaitun ,
• Garam, Merica.

Panaskan minyak zaitun dalam panci dan tumis bawang bombay cincang halus. Kemudian tambahkan bawang putih yang telah diperas, tambahkan roti yang dipotong dadu dan tumis selama sekitar 10 menit. Setelah itu, tuangkan kaldu dan masak selama 10 menit lagi sejak mulai mendidih. Terakhir, haluskan sup hingga lembut dan krim, lalu bumbui dengan garam dan merica.

Remah roti

Roti gulung dan irisan roti yang dikeringkan secara alami, jika sudah benar-benar keras, dapat diparut atau digiling dengan penggiling. Mereka tidak boleh disimpan dalam plastik karena akan berjamur dan harus dibuang. Tepung roti buatan sendiri ini kemudian dapat digunakan saat memasak makan malam, misalnya sebagai lapisan untuk daging, ikan, atau telur dadar. Ini adalah salah satu cara termudah untuk tidak membuang roti.

Bagaimana cara menyimpan roti dengan benar?

Roti sebaiknya disimpan pada suhu ruangan dan tidak disimpan terbuka, karena cepat mengering. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menyimpan roti dalam kotak roti kayu atau kantong linen. Tidak baik menyimpan roti dalam kantong plastik karena akan cepat berjamur. Roti yang berjamur tidak bisa diselamatkan dan harus dibuang. Roti juga tidak boleh diberikan kepada hewan, terutama bebek dan burung lainnya.