Isi:

• Pir Karamel dengan Es Krim
• Apel dan Pir dengan Crumble Oatmeal
• Kompot apel musim dingin dengan cengkeh dan kayu manis
• Mousse Pir-Apel dengan Cranberry

Meskipun kita sudah terbiasa melihat kios di pasar lokal dan lorong dengan bagian buah yang penuh dengan buah eksotis sepanjang tahun, kita tidak boleh lupa bahwa buah-buah tersebut biasanya dibawa dari Amerika Selatan atau Afrika. Mereka sering mengandung pengawet agar bisa bertahan dalam perjalanan panjang ke Eropa. Yang paling sehat adalah makan buah musiman, dan kita dijamin mendapatkan buah yang kaya vitamin dan mikroelemen berharga, lebih sehat dan lebih murah daripada buah impor dari jauh. Ini mudah dilakukan saat blueberry, stroberi, raspberry, dan ceri sedang musim, tapi bagaimana kita bertahan di musim dingin ketika satu-satunya buah musiman yang bisa kita pilih adalah pir dan apel? Berikut beberapa cara untuk membuat resep lezat, sederhana, dan sehat dengan buah musim dingin.

Pir Karamel dengan Es Krim

• 3 pir matang, tapi tidak hancur
• 3-4 sendok makan mentega
• ¼ cangkir gula tebu
• sendok teh ekstrak vanila
• sedikit air

Potong pir menjadi empat dan keluarkan bijinya. Letakkan dengan sisi kulit menghadap ke atas di dalam wajan dengan mentega yang sudah dipanaskan. Ketika buah mulai sedikit kecokelatan, balik ke sisi lain. Jika sudah lunak, tambahkan gula, ekstrak vanila, dan sedikit air (cukup satu sendok). Pir siap saat gula larut. Letakkan pir hangat di piring, tuangkan karamel yang terbentuk di wajan di atasnya, dan tambahkan satu scoop es krim vanila.

Apel dan Pir dengan Crumble Oatmeal

• 3 apel
• 2 Pir
• 5 sendok makan mentega (bisa menggunakan minyak kelapa)
• 1,5 cangkir Haferflocken
• 0,5 cangkir Kenari
• 4 sendok makan gula merah
• beberapa tetes Jus lemon
• Kayu manis

Potong buah dengan kulit menjadi dadu. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau minyak kelapa. Olesi dengan satu sendok gula dan kayu manis. Campur Haferflocken dengan kacang, lemon, mentega, dan sisa gula dalam blender. Tutupi buah dengan campuran tersebut. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat selama sekitar 30 menit.

Kompot apel musim dingin dengan cengkeh dan kayu manis

• 1,5-2 kg apel
• 2 liter air
• beberapa potong cengkeh
• sejumput kayu manis
• 2 sendok makan gula

Cuci apel, potong menjadi empat bagian dan buang bijinya. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan air di atasnya. Tambahkan cengkeh dan gula, masak selama sekitar 40 menit. Terakhir, taburi dengan sejumput kayu manis.

Mousse Pir-Apel dengan Cranberry

• 3 apel
• 2 pir
• setengah cangkir cranberry segar atau beku
• sejumput Kayu manis sesuai selera
• 2 sendok makan gula

Masak buah yang sudah dikupas dan dipotong dadu dengan cranberry dalam panci sampai lunak dan mulai hancur. Saat masih hangat, tambahkan gula dan kayu manis. Setelah dingin, aduk hingga halus dan tuang ke dalam toples atau mangkuk salad.

Buah musim dingin di negara kami termasuk pir dan terutama apel, di mana Polandia adalah salah satu eksportir terbesar. Kami memiliki banyak varietas tahan beku. Apel adalah sumber berharga vitamin dan mineral. Layak untuk dimakan setiap hari secara langsung atau sebagai tambahan pada Haferflocken atau yogurt.