• #1 Dolci 3D
• #2 Pandano verde
• #3 Bere patate!
• #4 La rosa ha raggiunto il cioccolato!
• #5 Prosecco italiano nelle caramelle
• #6 Fragole, ananas, agrumi, banane, cocco in un Guanabana

In ogni ambito della vita, che sia moda, automotive, tecnologia o sport, le tendenze cambiano costantemente. Quasi ogni giorno c'è qualcosa di diverso, nuovo, migliore, più veloce. Espadrillas, ibridi, case intelligenti e smartwatch dominano. Le novità non risparmiano il mondo culinario. Gli chef si superano a vicenda creando nuove qualità con soluzioni sorprendenti. Quali tendenze culinarie si affermeranno e appariranno nel 2018?

#1 Dolci 3D

Fino a poco tempo fa la stampante veniva utilizzata principalmente dagli architetti. La tecnologia di lusso si sta diffondendo sempre di più e ha finalmente trovato la sua strada in cucina, dove gli chef creano piatti squisiti. La stampante viene usata più spesso nei dolci. L'invenzione prepara dessert che una mano umana non potrebbe realizzare. Capolavori di confetteria futuristici ed esclusivi sono il risultato di un algoritmo matematico.

#2 Pandano verde

Il colore verde neon sta diventando sempre più evidente su Instagram. Le foglie di pandan, una pianta asiatica, vengono usate in cucina per avvolgere carne, pesce o frutti di mare. Conferiscono ai piatti un aroma di nocciola. La loro polpa si abbina perfettamente a dessert sotto forma di waffle, gelato, pancake o vari tipi di torte. Il pandan contiene molti antiossidanti e molto clorofilla, rallenta il processo di invecchiamento del corpo e conferisce ai piatti un tocco di stravaganza.

#3 Bere patate!

Può sembrare strano che le patate siano nella lista delle tendenze culinarie. È una delle verdure più popolari al mondo, ma qualcuno ha mai pensato che si potesse preparare una bevanda con esse? Si scopre che questa tendenza ha una sua ragione. Le patate dolci o patate dolci possono essere usate per preparare deliziosi latte, succo di patate e smoothie d'avanguardia con l'aggiunta di cocco. Le bevande a base di patate si distinguono per le proprietà antinfiammatorie, eliminano il bruciore di stomaco e i dolori gastrici.

#4 La rosa ha raggiunto il cioccolato!

Nel 2018 è stata sviluppata una ricetta per un tipo completamente nuovo di cioccolato. Fino ad allora avevamo quattro tipi di cioccolato – fondente, al latte, fondente e bianco. Ora abbiamo anche il rosa. La tavoletta chiamata "Ruby" è naturalmente rosa, non contiene coloranti artificiali. Si distingue per una consistenza cremosa e un sapore dolce e salato e presto apparirà sugli scaffali.

#5 Prosecco italiano nelle caramelle

Il prosecco, spumante, nelle caramelle è iniziato già nel 2017. Gli chef hanno riconosciuto il potenziale di questo alcol di moda e hanno deciso di espandere le sue possibilità. Il prosecco è nato a New York nei donut come un timido inizio di una tendenza più grande. Jelly beans, conserve e milkshake con questo raffinato alcol dovrebbero apparire presto.

#6 Fragole, ananas, agrumi, banane, cocco in un Guanabana

L'esotico Guanabana dovrebbe dominare il mondo culinario. Il sapore del frutto è una miscela di fragole, agrumi aspri, banana, cocco e ananas. Le proprietà di questo frutto simile al durian dovrebbero aiutare le persone nella lotta contro il cancro grazie all'alto contenuto di antiossidanti. Finora è un frutto piuttosto misterioso e poco conosciuto, il cui potenziale è già sfruttato dagli chef di tutto il mondo.