CONTENUTO

• Suddivisione del miele in base al metodo di produzione
• Tipi e proprietà del miele
• Cos'altro c'è da sapere sul miele?

Il miele d'api naturale è considerato quasi fin dall'inizio dell'umanità un tesoro della natura. Un fatto interessante è che, quando nel 1919 a Valencia fu scoperta una grotta con pitture rupestri, si scoprì che una di esse, risalente a 10.000-12.000 anni fa, mostrava un uomo primitivo che stava raccogliendo miele da un alveare. La combinazione del sapore unico del miele, delle sue proprietà curative e nutrizionali ha fatto sì che l'interesse per il miele non sia mai diminuito nel corso dei secoli e probabilmente non esiste una casa senza almeno un barattolo di questa delizia dorata. Tra i mieli più popolari in Polonia ci sono quelli di fiori, tiglio, acacia, grano saraceno e colza. Vale la pena dare un'occhiata alle singole varietà e scoprire cosa le rende speciali.

Suddivisione del miele in base al metodo di produzione

In questo reparto ci sono solo tre tipi di miele:

• Nettare – probabilmente il più popolare prodotto dalle api dal nettare dei fiori – una sostanza molto aromatica,
• Melata – Le api la producono dalla melata di foglie o aghi, cioè secrezioni che afidi, larve e altri organismi lasciano su foglie e aghi,
• Nettare-miele di melata – è composto da nettare e melata.

Tipi e proprietà del miele

I mieli si differenziano per colore, aroma, consistenza e sapore. Alcuni sono così chiari da essere quasi bianchi crema, come per esempio il miele di acacia, altri come il miele di grano saraceno sono marroni e quasi neri. Il miele di pino assume una colorazione verdognola. Alcuni sono più dolci, delicati, quasi insipidi, altri speziati e con un tocco di amarezza. Naturalmente sono tutti salutari, con proprietà antisettiche e battericide. Il miele ha un effetto benefico sul nostro corpo – cuore, cervello, nervi e persino sulle ferite difficili da guarire. Insieme al miele forniamo al corpo le vitamine A, C, B1, B2, B6, B12, ferro, potassio, fosforo, rame, calcio, magnesio, manganese, biotina nonché acido folico e pantotenico.

• poliflore - dal sapore delicato e molto dolce, supporta l'immunità del corpo, consigliato per gli asmatici,
• Linde - color tè, dolce, ma leggermente pungente, è insostituibile nella lotta contro i raffreddori, ha proprietà espettoranti, antipiretiche e sudorifere, influisce positivamente anche sul sistema nervoso, quindi è consigliata per le persone sottoposte a stress elevato,
• Acacia – è eccezionalmente dolce e delicata nel sapore, ha un colore crema chiaro, influisce positivamente sul sistema urinario e sulla funzione renale,
• Grano saraceno – ha un colore scuro e un sapore piuttosto caratteristico, pungente e leggermente speziato, è meno dolce rispetto al miele di acacia o di fiori. Ha un effetto purificante e disintossicante, rafforza la circolazione, è consigliato per le persone con carenza di ferro,
• Erica – ha un colore scuro, marrone e un sapore pungente, leggermente amaro. Supporta il trattamento delle infiammazioni del tratto digestivo, della bocca o della gola. Influisce positivamente sulla funzione dei reni e del sistema urinario,
• Lavanda – ha un aroma intenso e un retrogusto leggermente amaro, anche se è abbastanza dolce, il miele di lavanda ha, tra l'altro, un effetto benefico sul sistema nervoso, viene anche utilizzato nei cosmetici,
• Lamponi – è uno dei mieli più difficili da trovare, ha un colore chiaro, un aroma fruttato e un sapore piacevole e delicato. Ha proprietà antipiretiche e sudorifere ed è quindi particolarmente consigliato per raffreddori e influenza.
• Miele di melata da miele di conifere – è considerato uno dei mieli polacchi più salutari ed è particolarmente raccomandato per persone con sistema immunitario indebolito, stanchezza e anemia. Ha un effetto positivo sul funzionamento del cuore e dell'intero sistema circolatorio. Ha un retrogusto caratteristico, leggermente acidulo ed è decisamente meno dolce del miele di nettare. È scuro e a volte assume una leggera tonalità verdognola.
• Blatthonig – è più dolce della melata degli alberi coniferi e ha un retrogusto leggermente speziato. Ha un effetto neutralizzante sulle sostanze nocive e influisce positivamente sul sistema scheletrico umano.

Cos'altro c'è da sapere sul miele?

Questo è un prodotto senza data di scadenza. Ogni miele naturale, a differenza di un prodotto artificiale, subisce sempre un processo di cristallizzazione. Può essere consumato su panini, con formaggio fresco, fiocchi d'avena o come aggiunta alle salse. Puoi sostituire lo zucchero con il miele – nei dessert e nel tè.

Non esiste un miele migliore o peggiore: anche se differiscono tra loro, tutti i mieli naturali delle api polacche contengono nutrienti preziosi. È consigliato in caso di raffreddore, durante sforzi fisici e mentali intensi e in situazioni di tensione nervosa. È particolarmente raccomandato per bambini e anziani. Tuttavia, gli allergici ai prodotti delle api e i diabetici dovrebbero usare il miele con cautela.