Contenuto:

• Valore nutrizionale della frutta secca
• Caratteristiche delle datteri essiccati
• Caratteristiche dell'uva passa
• Caratteristiche dei fichi secchi

La tradizione dell'essiccazione della frutta risale a 12.000 anni fa. Da secoli le persone cercano modi per prolungare la conservazione degli alimenti. Anche oggi la frutta secca è popolare e facilmente reperibile. I genitori la scelgono volentieri come spuntino sano per i loro figli quando preparano il pranzo per la scuola. Una confezione di frutta secca è facile da portare al lavoro o in viaggio. Tuttavia, la frutta secca ha anche i suoi detrattori, che credono che fornisca al corpo solo calorie vuote. Vediamo se vale la pena mangiarla.

Valore nutrizionale della frutta secca

La frutta secca è un prodotto ad alto valore nutritivo. Contiene molte fibre e alcune, come mele e prugne, contengono sostanze con proprietà antiossidanti che rallentano il processo dei radicali liberi. La frutta secca fornisce inoltre al corpo molte vitamine e minerali necessari per il corretto funzionamento dell'organismo:

• Vitamine A, C, E,
• Vitamine B,
• Potassio,
• Magnesio,
• Ferro,
• Manganese,
• Rame.

Caratteristiche delle datteri essiccati

Datteri essiccati – sono una preziosa fonte di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti. Rispetto ad altri frutti secchi, contengono la quantità più alta di antiossidanti:

• Flavonoidi,
• Carotenoide
• Potassio,
• Ferro,
• Fosforo,
• Calcio,
• Zinco
• Magnesio,
• Vitamine B
• Vitamine C e A.

I datteri riducono il rischio di infarto o ictus. Regolano il livello di colesterolo nel sangue e abbassano la pressione sanguigna. Grazie al contenuto di fibre, supportano i processi digestivi e hanno un effetto positivo sul sistema digestivo. I datteri secchi ammollati possono essere di supporto in caso di stitichezza. Inoltre, possiedono proprietà antinfiammatorie. Sono una preziosa fonte di antiossidanti che rallentano lo sviluppo dei radicali liberi nel corpo. Sono anche raccomandati per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Possono essere un'alternativa più sana allo zucchero in alimenti come pancake, fiocchi d'avena, frullati e prodotti da forno. Per facilitare la miscelazione o l'uso, ad esempio in una torta, vale la pena ammollarli prima. Questo crea una massa liscia e dolce che può essere aggiunta all'impasto. Sulla base dei datteri secchi si possono preparare barrette sane, powerballs o una "Nutella" fatta in casa. I datteri possono anche essere tritati e aggiunti a yogurt o muesli.

Caratteristiche dell'uva passa

Tra tutta la frutta secca, l'uva passa è la più popolare nel nostro paese. Questo snack dolce è ricco di valori nutrizionali preziosi, come ad esempio:

• Antiossidanti
• Fibra,
• Vitamine B,
• Vitamine C, E,
• Ferro,
• Magnesio,
• Rame,
• Potassio,
• Zinco,
• Calcio,
• Boro.

Il calcio e il boro contenuti nell'uvetta prevengono l'insorgenza dell'osteoporosi. L'elevato contenuto di fibre aiuta in caso di stitichezza, mentre il magnesio e le vitamine del gruppo B favoriscono la concentrazione. Le vitamine C ed E combattono i radicali liberi. L'uvetta ha effetti positivi sulla funzione cardiaca e sull'aspetto della pelle e supporta inoltre il sistema immunitario. L'uvetta contiene anche resveratrolo, un antiossidante che protegge le cellule dai danni.

Caratteristiche dei fichi secchi

In Polonia scegliamo meno spesso i fichi secchi rispetto all'uvetta, alle albicocche secche, ai datteri o alle prugne. Tuttavia, vale la pena provarli, perché non sono solo deliziosi e perfetti per dessert e piatti salati, ma sono anche un tesoro di micro e macroelementi che influenzano positivamente la nostra salute:

• Vitamine: A, C, E e K
• Vitamine B,
• Calcio,
• Potassio,
• Fosforo,
• Magnesio,
• Ferro,
• Manganese,
• Rame.

Le vitamine B e il rame regolano la funzione del sistema nervoso e riducono la sensazione di stanchezza. Il ferro è essenziale per la produzione di emoglobina e il potassio aiuta a regolare la pressione sanguigna. Il calcio contenuto nei fichi secchi è responsabile della coagulazione del sangue, della salute dei denti e delle ossa. I fichi hanno un effetto positivo sulla nostra vista, alleviano il mal di gola e l'asma e riducono l'appetito. Sono inoltre consigliati a chi soffre di insonnia.

La frutta secca merita di essere consumata, è uno spuntino prezioso e salutare che rappresenta un'alternativa alle barrette poco salutari, ai panini al latte o alle patatine. Tuttavia, va considerato che la frutta secca è ricca di calorie e contiene più calorie e carboidrati rispetto ai suoi equivalenti freschi. Pertanto, dovremmo consumarla con moderazione, invece di mangiare l'intera confezione in una volta. Una manciata al giorno è sufficiente per ottenere effetti positivi sulla nostra salute. Quando acquistiamo frutta secca, assicuriamoci anche che non sia stata solfata ulteriormente e inutilmente. A causa dell'alto contenuto di zucchero, il consumo di frutta secca dovrebbe essere limitato nei diabetici.