• Vitamina C negli alimenti
• Acerola: con cosa si mangia?
• Vitamina C da acerola: perché ne vale la pena?
• Acerola : il grande potere dei piccoli frutti

A differenza di molti altri mammiferi, il corpo umano non produce di per sé la vitamina C - acido ascorbico - dobbiamo fornirla con il cibo e, date le sue proprietà, non è così facile come sembra!

La vitamina C è molto instabile (la sua quantità negli alimenti diminuisce sensibilmente nel tempo) e non resiste alle alte e basse temperature. Allo stesso tempo, è una delle vitamine più importanti e la sua carenza porta a una serie di malattie molto gravi: dall'infiammazione delle gengive, all'immunodeficienza generale e all'anemia, al pericolosissimo scorbuto. Una dose sufficientemente elevata di questa vitamina con il cibo è quindi fondamentale per la nostra salute.

Vitamina C negli alimenti

Probabilmente tutti sanno che gli agrumi sono una ricca fonte di vitamina C: limoni, arance, mandarini e altri. In effetti, però, ci sono alcuni alimenti che ne contengono molto di più - cosa che in pochi sanno! Questi includono frutta e verdura ben note come peperoni, prezzemolo, fragole e broccoli - così come il personaggio principale di questo testo, l'esotica e misteriosa acerola.

Acerola: con cosa si mangia?

L'acerola - o più precisamente Malpigia, come questo è il suo vero nome botanico - è un piccolo arbusto o albero. Produce frutti piccoli ma pregiati, che nell'aspetto e nel gusto ricordano un po' le nostre ciliegie autoctone (anche se l'acerola non è affatto imparentata con esse!). Anche gli usi culinari di Malpigia sono simili: si mangia crudo o cotto in vari tipi di torte, oltre che sotto forma di gelati, caramelle e altri dolci. I risultati davvero spettacolari del consumo di acerola si ottengono consumandola cruda o sotto forma di un estratto opportunamente preparato. In termini di concentrazione di vitamina C, l'acerola è al secondo posto nel mondo, subito dopo il camu fruit camu.

Vitamina C da acerola: perché ne vale la pena?

Preparazioni di Acerola come la nostra Offerte di negozi biologici, sono una fonte di vitamina C naturale e facilmente digeribile, ma contengono anche altri nutrienti importanti per la nostra salute. Di conseguenza, influenzano la nostra salute in modo completo e su molti livelli.

• Neutralizza i radicali liberi che accelerano l'invecchiamento: la vitamina C è uno dei più potenti antiossidanti nel cibo! Quindi ci aiuta a rimanere sani e... giovani più a lungo!
• In autunno e in inverno, quando è più probabile che ci prendiamo un raffreddore, dobbiamo prestare particolare attenzione a mantenere un alto livello di immunità. La vitamina C svolge un ruolo molto importante in questo perché stimola la produzione dei globuli bianchi, che sono lo "scudo" del nostro corpo.
• Fornire al corpo la vitamina C nella giusta dose aiuta a mantenere le articolazioni sane per lungo tempo. Questa vitamina è responsabile della stimolazione del processo di formazione del collagene, la cui presenza è un prerequisito per la forza e la resistenza delle articolazioni. Ecco perché una carenza di vitamina C può manifestarsi come infiammazione!

Acerola: il grande potere dei piccoli frutti

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