Nella zona geografica in cui viviamo, prevale un clima temperato con stagioni caratteristiche, ben definite e piuttosto marcate. Questo influisce, tra l'altro, sul tipo della nostra alimentazione, che è anche varia a causa del clima mutevole. In inverno tendiamo a preferire piatti caldi, che contengono più calorie e molti grassi. In estate, quando arriva un'ondata di caldo, il desiderio di piatti pesanti scompare completamente e il nostro corpo inizia a richiedere piatti più leggeri e semplici. Cosa si mangia meglio in estate, quando il caldo di 30 gradi ci mette a dura prova, per sentirci freschi, leggeri e sani? Conosciamo la lista dei prodotti sani e rinfrescanti che abbassano la temperatura del nostro corpo.

Dieta contro il caldo – una lista di prodotti consigliati

Con l'inizio dell'estate, quando la temperatura all'ombra raggiunge i 30 °C, il fabbisogno di liquidi aumenta notevolmente. Si presume che al corpo debbano essere forniti 30 ml di liquidi per ogni kg di peso corporeo, circa 35 ml in caso di caldo. Naturalmente, è meglio bere acqua, ma ci sono anche molti prodotti sani, gustosi e ricchi di minerali e vitamine che idratano perfettamente il nostro corpo. Essi includono:

• Anguria – fino al 90% è costituita da acqua. Spegne perfettamente la sete, rinfresca e fornisce al corpo le vitamine A, B, C ed E, potassio, ferro, magnesio , zinco e manganese, oltre a licopene e luteina. Leggermente raffreddata è ottima come spuntino autonomo, ma si può anche preparare una cena leggera e digeribile, sotto forma di insalata, aggiungendo basilico, feta, aceto balsamico e un po' di olio d'oliva.
• Fragole – sono a basso contenuto calorico e, come l'anguria, idratano perfettamente perché sono principalmente composte da acqua. Forniscono inoltre vitamine A, C, fibre alimentari, oltre a molto ferro e potassio. Per la seconda colazione si può preparare un delizioso cocktail leggero e rinfrescante. Per rendere il cocktail più sostanzioso, possiamo aggiungere banana e melograno – anche questi frutti hanno proprietà che abbassano la temperatura corporea,
• Cetrioli – contengono pochissime calorie, rinfrescano perfettamente, idratano, alleviano il gonfiore e aiutano anche a eliminare le tossine dal corpo. Forniscono una grande quantità di potassio, fosforo e calcio, oltre a vitamina B, e possono essere usati per preparare gustosi spuntini, ma anche insalate e insalate miste.
• Menta – rinfresca, rilassa e aiuta a abbassare la temperatura corporea, anche se la prepariamo sotto forma di infuso caldo, e ha allo stesso tempo un sapore eccezionalmente rinfrescante. Le foglie di menta fresca sono ottime sia con verdure che con frutta – possiamo aggiungerle a piatti, insalate, cocktail, bevande e acqua.
• Spezie piccanti – vale la pena aggiungerle ai piatti durante il caldo, perché anche se sembra che riscaldino, è solo una sensazione temporanea. In realtà, ad esempio, nel peperoncino di Cayenna o nel chili contengono capsaicina e piperina che fanno sudare il nostro corpo, influenzando naturalmente la regolazione della temperatura corporea. In tutti i paesi dove fa caldo tutto l'anno si mangiano cibi molto piccanti.

La base dell'alimentazione durante il caldo è costituita da verdure e frutta fresche, prodotti meno lavorati con alto contenuto di acqua. In estate abbiamo accesso illimitato a una varietà di prodotti, come ad esempio fragole aromatiche, pomodori, angurie rinfrescanti, cetrioli, erba cipollina, insalate croccanti, fave e asparagi. È il periodo delle ciliegie, dei lamponi, dei mirtilli e delle uve spina. Possiamo mangiarli subito dopo averli lavati e preparare su di essi piatti sani, insalate, cocktail, spalmabili per sandwich, dessert o zuppe fredde.

I piatti estivi non richiedono cottura, la loro preparazione non è né lunga né complicata e più sono digeribili, meno energia il nostro corpo necessita per il processo digestivo e minore è l'effetto termogenico.