• L'uso dei semi di zucca
• I semi di zucca sono una delle migliori fonti alimentari di magnesio
• Semi di zucca come fonte di ferro nella dieta
• In che modo i semi di zucca possono migliorare la salute della prostata?
• Semi di zucca e salute cardiovascolare
• Effetto antiparassitario dei semi di zucca
• I semi di zucca possono migliorare la nostra immunità
• Altre proprietà dei semi di zucca
• sommario

La zucca è un ortaggio estremamente salutare e possiamo usarla per preparare un'intera gamma di piatti diversi. Funziona bene sotto forma di zuppa, pancake o patatine fritte. La sua versatilità lo rende estremamente popolare nel nostro paese. Tuttavia, vale anche la pena ricordare i semi in esso contenuti. Dopotutto, spesso finiscono nella spazzatura, e questo è un grosso errore. Oltre a sprecare il cibo in questo modo e, cosa più importante, ci stiamo sbarazzando di un prodotto estremamente denso di nutrienti. I semi di zucca meritano sicuramente di essere definiti "superfood" e cercheremo di dimostrarlo.

L'uso dei semi di zucca

Nell'industria alimentare, i semi di zucca sono utilizzati principalmente per produrre olio non raffinato. È estremamente salutare e si consiglia di consumarlo freddo. Tuttavia, va tenuto presente che non è adatto alla frittura a causa del basso punto di fumo, ma soprattutto - quando riscaldato perde le sue proprietà benefiche per la salute. Inoltre, questi semi sono un ingrediente comune in tutti i tipi di creme spalmabili non vegane che costituiscono un'ottima base. Li troviamo anche nei prodotti da forno, ad esempio, ma possiamo aggiungerli anche alle insalate o addirittura ai dolci. Aggiungiamo che i semi di zucca sono un prodotto relativamente economico in relazione al valore nutritivo che offrono. Li troviamo nella maggior parte dei negozi, essiccati, arrostiti o nascosti nella zucca stessa. Naturalmente, gli ingredienti più salutari si trovano nei semi di zucca freschi, quindi vale la pena acquistare una zucca intera per prenderli.

I semi di zucca sono una delle migliori fonti alimentari di magnesio

I semi di zucca sono una delle migliori fonti di magnesio tra gli alimenti. Con solo una manciata di questi, possiamo coprire circa il 40% del nostro fabbisogno giornaliero di questo minerale. Tuttavia, ci sono fino a 600 milligrammi in soli 100 grammi di semi. Tutto ciò li rende un modo semplice per integrare le carenze di magnesio. Va notato qui che quasi il 75% dell'intera popolazione mondiale può soffrire di una carenza. La nostra dieta quotidiana di solito non copre completamente il fabbisogno di questo micronutriente, che può avere molti effetti negativi sulla salute. Aggiungiamo che è coinvolto in quasi 300 diversi processi chimici nel nostro corpo. Ha un impatto importante sul corretto funzionamento del sistema cardiovascolare o del sistema nervoso nel suo complesso. Sì, possiamo anche ricorrere a tutti i tipi di integratori alimentari che aiuteranno sicuramente a bilanciare i livelli di magnesio nel sangue, ma di solito i prodotti di origine naturale sono la migliore scelta nutrizionale. Vale anche la pena notare che i semi di zucca possono anche essere una fonte di zinco, in quanto contengono circa 8 mg di questo elemento in 100 grammi. Ciò significa che tale importo può coprire circa il 15% del fabbisogno giornaliero.

Semi di zucca come fonte di ferro nella dieta

La migliore fonte di ferro è la carne rossa. Mangiandolo, forniamo quantità relativamente elevate di questo microelemento ed è relativamente ben assorbito. Tuttavia, ci sono molte situazioni in cui, per qualsiasi motivo, non vogliamo o non possiamo mangiare carne e quindi in qualche modo limitiamo l'assunzione di ferro con la dieta. In tali situazioni, una delle soluzioni migliori sarà semplicemente raggiungere i semi di zucca. Una manciata fornisce circa il 18% del fabbisogno giornaliero di questo nutriente. Aggiungiamo che il ferro non eme, presente anche nei semi sopra citati, è meno assorbibile del ferro eme, cioè di origine animale. Tuttavia, è ancora una soluzione molto migliore rispetto al ricorso a vari integratori contenenti questo nutriente, ad esempio. Vale la pena notare che l'assorbimento del ferro può essere migliorato consumandolo con prodotti ricchi di vitamina C.

In che modo i semi di zucca possono migliorare la salute della prostata?

A quanto pare, i semi di zucca possono avere un enorme impatto sulla salute della prostata. Sono stati condotti numerosi studi in cui ai ratti maschi sono stati somministrati semi di zucca. I risultati di questi esperimenti sono stati molto interessanti in quanto è stato osservato che l'olio contenuto nei semi può inibire l'iperplasia prostatica. Inoltre, può anche contrastarlo in futuro limitando gli effetti negativi dell'eccesso di testosterone su questa ghiandola. Inoltre, il consumo di semi di zucca è consigliato agli uomini in età fertile. Naturalmente, questo è influenzato dallo zinco menzionato, ma anche dall'alto contenuto di vitamina E. In definitiva, queste due sostanze determinano la mobilità degli spermatozoi, il loro numero e persino la velocità di produzione. Nello specifico, i semi di zucca hanno un impatto significativo sulla qualità dello sperma e quindi sulla fertilità dell'uomo.

Semi di zucca e salute cardiovascolare

I semi di zucca sono inoltre caratterizzati da un effetto positivo sulla salute del nostro sistema circolatorio, compreso il cuore. Sono influenzati dall'elevato contenuto di acidi grassi insaturi della famiglia degli omega-3 e di fitosteroli vegetali. Questi composti hanno un effetto particolarmente salutare sul nostro cuore e possono prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi e l'eccessivo accumulo di colesterolo nel lume delle arterie coronarie, riducendo così significativamente il rischio di infarto. Inoltre, l'alto contenuto di magnesio non è privo di importanza. Questo elemento ha dimostrato di avere un lieve effetto antipertensivo, quindi può aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Inoltre, è stato dimostrato che l'assunzione a lungo termine di alte dosi di magnesio può aiutare a ridurre il rischio di ipertensione. Tuttavia, non sono tutti i benefici per la salute del magnesio, poiché sono stati condotti numerosi studi sui suoi effetti sulla salute e sulle condizioni del cervello. I risultati sono stati più che soddisfacenti, in quanto esiste un forte legame tra l'assunzione di alimenti ricchi di magnesio e un ridotto rischio, ad esempio, di ictus.

Effetto antiparassitario dei semi di zucca

I semi di zucca hanno un effetto multiforme sul nostro corpo e una delle loro proprietà più interessanti è il loro effetto antiparassitario. Questo argomento ha occupato gli scienziati per anni e sono stati i ricercatori polacchi a decidere di verificare se è davvero così. Per fare ciò, hanno condotto studi in vitro con diverse specie di nematodi. Con loro sorpresa, si è scoperto che l'estratto di semi di zucca ha ridotto significativamente il numero di uova deposte. Inoltre, è diminuito anche il numero di uova da cui sono nati individui completamente sviluppati. Vale anche la pena notare che le sostanze contenute nei semi non erano neutre per i nematodi adulti. Hanno ridotto significativamente la loro mobilità nel tratto digestivo. Quindi si è deciso di condurre una serie di esperimenti simili, ma questa volta gli animali da laboratorio sono diventati oggetto di ricerca. Le conclusioni di questi studi sono state quasi identiche, poiché il numero di uova trovate nelle feci degli animali e il numero di nematodi maturi presenti nel loro tratto digestivo sono diminuiti in modo significativo. Inoltre, anche la lunghezza e le dimensioni dei parassiti sono cambiate, poiché gli individui trovati erano significativamente più piccoli e più bassi di quelli che abitavano i corpi degli animali a cui non era stato somministrato l'estratto.

I semi di zucca possono migliorare la nostra immunità

La raccolta della zucca avviene in autunno, che è in qualche modo correlata all'inizio della stagione per vari raffreddori o influenze. La zucca, o meglio i suoi semi, possono essere un ottimo modo per potenziare la nostra immunità in questo periodo. Ciò è ovviamente correlato all'elevato contenuto di zinco dei semi. Lo zinco è necessario per il corretto funzionamento del nostro corpo, ma ha anche un impatto importante sul funzionamento del sistema immunitario. Infine, è lo zinco necessario per il corretto funzionamento della timulina, un ormone secreto dalla ghiandola del timo. Stimola la secrezione e la crescita delle cellule responsabili della nostra immunità. Ha un effetto particolarmente forte sui linfociti T e sulle cellule NK, noti anche come killer naturali di microrganismi patogeni. Vale la pena notare che l'alto contenuto di zinco nella dieta può ridurre significativamente il rischio di contrarre varie malattie virali, abbreviare la durata del comune raffreddore e alleviarne significativamente il decorso.

Altre proprietà dei semi di zucca

I semi di zucca possono anche influenzare il nostro umore a causa del loro alto contenuto di magnesio. Quando non forniamo abbastanza di questo nutriente, il nostro sistema nervoso non funziona correttamente. Di conseguenza, possono verificarsi irritabilità, sbalzi d'umore, mal di testa e persino ansia o depressione. La risposta perfetta a tutti questi disturbi possono essere i semi di zucca, che non solo integrano la carenza di magnesio, ma possono anche migliorare il nostro umore. Inoltre, sia la polpa che i semi di zucca contengono grandi quantità di carotenoidi e inibitori della proteasi. Entrambi i composti sono potenti antiossidanti, quindi possono ridurre il rischio di cancro alla prostata e ai polmoni. Vale la pena notare che oltre alle suddette proprietà dello zinco, ha un impatto altrettanto grande sulla condizione dei nostri capelli, pelle e unghie. I capelli, in particolare, sono estremamente dipendenti dalla quantità di questo micronutriente, ma se non è sufficiente, saranno sicuramente indeboliti e, di conseguenza, cadranno più velocemente. D'altra parte, la vitamina A contenuta nei semi influisce sulla condizione delle unghie e della pelle allo stesso modo di quelle del gruppo B. Per godere del suo benessere, vale quindi la pena raggiungere regolarmente i semi di questa pianta.

sommario

Oltre ad essere gustosi, i semi di zucca contengono una serie di composti chimici che promuovono la salute. Zinco, ferro, acidi grassi omega-3 e magnesio sono solo alcuni di questi. Anche a loro favore è il fatto che sono un prodotto relativamente economico e ampiamente disponibile. Hanno un grande impatto sul nostro sistema cardiovascolare, immunità, condizione della prostata, sistema nervoso e possono proteggere dall'attività dannosa dei parassiti. È questa varietà di possibili usi e l'influenza a più livelli sulla funzione di quasi tutto il corpo che consente a quasi tutti di beneficiare delle proprietà salutari dei semi di zucca.