Birre e vini analcolici

La birra è un'ottima bevanda isotonica, ottima per rinfrescare e dissetarsi nelle giornate calde. Imperdibile per una grigliata organizzata il sabato pomeriggio o per una serata con gli amici in città. Tuttavia, la versione analcolica sta diventando sempre più popolare e le vendite aumentano ogni anno. Una tale tendenza può essere dovuta a uno stile di vita attivo e sano, che è importante per sempre più persone per limitare il consumo di alcol. Ci sono anche molti gusti unici di birra analcolica, adattati alle preferenze dei clienti più esigenti. Sono utilizzati da donne in gravidanza e allattamento, nonché conducenti, minori o persone che non bevono alcolici per motivi di salute, ad esempio.

Come viene prodotta la birra analcolica?

La birra tradizionale viene prodotta nelle condizioni della fermentazione alcolica, tuttavia, nel processo di produzione, la quantità di alcol può essere ridotta a pochissima. Alcuni birrifici producono prodotti analcolici allo stesso modo delle birre tradizionali, quindi rimuovono l'alcol da essi alla fine della produzione, ad esempio attraverso l'estrazione sottovuoto o la distillazione. Questo processo consente di preservare valori di gusto e aroma che spesso anche gli esperti non riescono a distinguere dalla birra alcolica.

Esistono anche metodi per fermare la fermentazione in un momento prescelto abbassando la temperatura. Tuttavia, gli oppositori di questo metodo affermano che la bevanda perde quindi il suo gusto unico e non assomiglia più tanto alla birra tradizionale. I prodotti analcolici possono essere preparati anche preparandoli con un lievito speciale in modo che non venga prodotto alcol.

Tipi di birra analcolica

Il gusto e l'aroma della birra sono principalmente influenzati dal processo di luppolatura e dal tipo e qualità delle materie prime utilizzate nella sua produzione. Le birre analcoliche possono quindi conservare la stessa amarezza e dolcezza delle birre alcoliche. Inoltre, possono anche essere creati in qualsiasi stile, come lager, shandy, witbier o porter. I negozi offrono bevande chiare, scure e di frumento, disponibili in diversi gusti o con l'aggiunta di succhi di frutta o limonata.

Va notato che in Polonia una birra analcolica è disponibile anche come bevanda alcolica può essere designato un contenuto fino allo 0,5%. Soprattutto per i conducenti o le donne in gravidanza o che allattano, questa può rivelarsi un'informazione importante, sebbene questa quantità sia paragonabile alla quantità di alcol nei cibi comuni come il kefir o il pane a lievitazione naturale. Tuttavia, sono disponibili sul mercato versioni completamente analcoliche, che si caratterizzano per l'ottimo gusto e aroma.

L'effetto della birra sul corpo

La birra convenzionale è malsana proprio a causa della alta gradazione alcolica. Oltre a ridurre la capacità di concentrazione e le prestazioni del sistema nervoso, anche una piccola dose di alcol può portare a disturbi della vista, dell'udito e del movimento. Il consumo a lungo termine può portare a dipendenza, disturbi gastrointestinali e persino danni cerebrali.

Tutte queste conseguenze non si applicano alla bibita, che è composta solo da ingredienti a base vegetale. Ci sono opinioni che agisca come una bevanda isotonica, reintegrando elettroliti e micro e macro elementi, ad esempio, dopo l'allenamento. Fornisce inoltre energia e può avere un effetto positivo sulla rigenerazione del corpo. Inoltre ha sicuramente meno calorie rispetto alle bevande gassate dolci, motivo per cui è spesso scelto da persone che apprezzano una dieta equilibrata e sana. La birra analcolica fornisce al corpo anche aminoacidi e minerali come potassio, fosforo, magnesio e sodio.