Cibo sano e prelibatezze

Gli alimenti sani sono prodotti alimentari naturali a cui non sono stati aggiunti conservanti o altre sostanze chimiche. Secondo le definizioni disponibili, viene creato utilizzando metodi tradizionali. Ultimamente si è parlato molto di alimenti naturali, il che è strettamente legato alla crescente consapevolezza della società nei confronti dell'alimentazione. Più le persone sono interessate a ciò che dovrebbe essere nel loro piatto, maggiore è la selezione di prodotti salutari sul mercato. Tuttavia, vale la pena saper distinguere tra alimenti naturali, per i quali la comprovata composizione parla, e quelli "sani" solo dal nome del produttore.

Cibo biologico e sano

Molto spesso il termine "cibo biologico" è usato come sinonimo del termine "alimentazione sana". Può sembrare che la differenza tra i due termini sia piccola, ma in pratica può essere davvero significativa. Affinché i prodotti possano essere etichettati come biologici, devono avere un certificato corrispondente risultante dal regolamento della Comunità Economica Europea. Tutti possono quindi essere chiamati cibi sani. Purtroppo, quest'ultimo concetto può essere a sua volta abusato da alcuni produttori, poiché non è contemplato da alcuna norma che definisca le regole di produzione.

Ciò non significa, tuttavia, che il termine "cibo sano" venga utilizzato solo come stratagemma di marketing per fuorviare il consumatore. Molti di questi prodotti sono realizzati con ingredienti naturali e genuini, solo che non sono certificati. Tuttavia, vale la pena leggere attentamente gli ingredienti e verificare se contengono, ad esempio, coloranti o conservanti artificiali. Quando acquisti alimenti naturali certificati (contrassegnati dal logo della community, il cosiddetto Euroblatt), sai che provengono da agricoltura biologica, in cui non vengono utilizzati né fertilizzanti artificiali, ormoni della crescita né pesticidi sintetici.

Vale la pena mangiare cibi naturali?

Per molti anni è stato comune per molte marche alimentari utilizzare vari additivi per migliorare il gusto o l'odore dei singoli prodotti. Pertanto, contiene una serie di sostanze nocive come B.: coloranti artificiali, stabilizzanti, addensanti, aromi, antiossidanti, pesticidi che si trovano invano in natura. Tutti possono influenzare non solo il benessere quotidiano, ma anche la salute generale.

I cibi naturali nel menu sono un modo per fornire al corpo più nutrienti necessari, nonché vitamine e minerali. L'ingestione di questi tipi di prodotti comporta la consegna di additivi molto meno dannosi che sono stati menzionati sopra. Molte delle sostanze chimiche contrassegnate dal simbolo E potrebbero non avere effetti molto benefici, ad es. Problemi di sonno, concentrazione, eruzione cutanea. Per questo motivo vale la pena evitarli sulle etichette dei prodotti.

Nonostante gli alimenti sani contengano molte proprietà benefiche per la salute, va tenuto presente che, proprio come i prodotti convenzionali, possono provocare allergie. Per questo motivo, chi soffre di allergie dovrebbe sempre familiarizzare con la sua composizione.

Perché i prodotti alimentari salutari sono più costosi?

Con la crescente consapevolezza nutrizionale della popolazione, anche la gamma di alimenti naturali si sta ampliando. Sebbene possano essere acquistati sempre più frequentemente a prezzi interessanti, i costi di acquisto sono ancora notevolmente superiori a quelli dei beni di fabbricazione convenzionale.Poiché i produttori di alimenti sani, in particolare quelli certificati, devono rispettare regole rigorose dalla coltivazione alla preparazione fino alla distribuzione.L'eliminazione di sostanze chimiche, inclusi fertilizzanti chimici, pesticidi o ormoni della crescita, comporta un processo di produzione più costoso e una durata di conservazione più breve.