pasta e cous cous

Pasta e semole come il cous cous sono prodotti pregiati che costituiscono un'ottima base per un pasto. Sono particolarmente apprezzati per il loro gusto e per la loro preparazione semplice e veloce. A base di farina e acqua, sono facilmente digeribili e povere di calorie. Con verdure, sugo aromatico o carne, puoi creare una deliziosa cena per tutta la famiglia o un pranzo di lavoro o di scuola.

La pasta è il caposaldo della cucina italiana

La cucina italiana è ricca di piatti a base di verdure fresche, erbe aromatiche, frutti di mare e pasta, considerata una delle cucine più apprezzate al mondo. L'Italia, da molti considerata la patria della pasta, non è il suo unico luogo di origine. Il più antico è stato trovato in Estremo Oriente, in Cina, sulle rive del fiume Giallo. L'esistenza della pasta come è conosciuta oggi è documentata in Sicilia nel XII secolo.

La pasta è nota per essere spesso considerata un prodotto da ingrasso e farcitura. Perché l'aggiunta di salse, formaggio o carne grassa aumenta notevolmente il valore calorico del pasto. La pasta è di per sé un prodotto facilmente digeribile e le calorie per porzione sono poco più di 100. Questa forma di alimentazione è molto conveniente, soprattutto per le persone che hanno poco tempo per la preparazione del cibo. La cottura richiede in media dai 5 ai 10 minuti, a seconda della varietà. Molte verdure come zucchine, pomodori, spinaci e peperoni si sposano perfettamente con la pasta, permettendoti di creare un piatto sano e gustoso.

Tipi di pasta

La varietà dei tipi di pasta permette di abbinarli ad ogni piatto. Le paste si differenziano per la forma e il tipo di farina utilizzata nella loro fabbricazione. Puoi ottenere nastri, fili o conchiglie perfetti per le zuppe. Penne e succhi si sposano bene con sformati, abbinamenti con salse, verdure e frutti di mare. Gli spaghetti lunghi sono la base della tradizionale carbonara e bolognese. Nidi o tagliatelle - gli gnocchi si sposano bene con il pesto e si presentano efficacemente nel piatto. Per i più piccoli ci sono le tagliatelle a forma di lettere o animali.

Le tradizionali tagliatelle di grano sono meglio sostituite con tagliatelle integrali molto più sane. Grazie al contenuto di fibre, sostiene l'apparato digerente e dona una lunga sensazione di sazietà, è perfetto per le persone che hanno a cuore la propria figura. È ricco di molti nutrienti preziosi come fosforo, magnesio, ferro, potassio e vitamine del gruppo B. Chi segue una dieta priva di glutine può utilizzare mais, grano saraceno, piselli, soia, fagioli o lenticchie. Il farro con il suo alto valore nutritivo migliora le condizioni di pelle, capelli e unghie ed è efficace anche nelle persone con intolleranza al frumento. La pasta di semola è un sostituto più salutare della classica farina di frumento grazie al contenuto di vitamine, minerali, acido folico e acido pantotenico.

Cous cous - porridge dall'Africa

Il couscous simboleggia ricchezza e felicità e ha un gusto delicato e un colore giallo. È facile da preparare e non dovrebbe richiedere più di qualche minuto. Basta versare i grani con acqua bollente, latte o brodo vegetale e attendere un po' che si gonfino. Questo tipo di grana può essere servito dolce con frutta, noci, miele o yogurt. La variante secca con l'aggiunta di carne e verdure è il piatto base della cucina marocchina.

I grani di Golden Porridge si caratterizzano per il loro basso contenuto di grassi e contengono molti preziosi nutrienti. Il consumo di couscous ha un effetto positivo sull'apparato digerente e la sua facile digeribilità lo rende ideale per le persone con uno stomaco sensibile.Il couscous è ricco di ferro, la cui digeribilità può essere aumentata mangiandolo con peperoni o agrumi, che contengono vitamina C. Contiene anche calcio, sodio, fibre, niacina, acido folico e fosforo.