Jonge gerst en tarwe

Jonge gerst is een schatkamer van vitamines, mineralen, chlorofyl en aminozuren. Het hoofdbestanddeel waarvoor het aan de voeding wordt toegevoegd, is chlorofyl.

Chlorofyl is een kleurstof die in planten voorkomt. Het wordt gevormd tijdens het fotosyntheseproces. Het geeft planten hun karakteristieke groene kleur. Het is een onstabiele verbinding die gevoelig is voor licht, zuurstof en hitte. Om deze reden moeten producten die deze kleurstof bevatten, tegen licht worden beschermd, mag gerstensap niet worden verhit en moet het na opening in de koelkast worden bewaard. Chlorofyl in ons lichaam ondersteunt de zuurstofvoorzieningsprocessen van het lichaam. Het ondersteunt de reiniging en versterkt de bloedsomloop. Bovendien verbetert het de werking van de lever en de spijsvertering en ondersteunt het het immuunsysteem. Het kan het handhaven van een juiste bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Chlorofyl kan ook uitwendig worden toegepast, bijvoorbeeld als mondspoeling. Het helpt onaangename geurtjes uit de mond te verwijderen en kalmeert. Deze eigenschappen worden ook benut wanneer we de groene kleurstof regelmatig consumeren, omdat het werkt als een natuurlijk deodorant om geuren te neutraliseren. Het heeft ook een positief effect op onze huid, ondersteunt regeneratieprocessen, vertraagt het verouderingsproces en kan een positief effect hebben op de teint van de huid.

Groene gerst bevat vitamine C, waarvan de hoeveelheid groter is dan in citrusvruchten. Deze vitamine, evenals vitamine E die ook in de samenstelling aanwezig is, hebben een sterke antioxidante werking. Ze ondersteunen het lichaam bij het afbreken van vrije radicalen, beschermen de cellen en ondersteunen zo het immuunsysteem en kunnen het verouderingsproces van het lichaam vertragen. B-vitamines zoals B1, B2, B3 en B6 ondersteunen het functioneren van het zenuwstelsel en zijn essentieel voor het energieproductieproces. Groene gerst is een goede aanvulling op het dieet van mensen die hun voeding willen aanvullen met ijzer, calcium, magnesium en zink. Deze mineralen dragen bij aan het soepel functioneren van de spieren en de botopbouw, ondersteunen de werking van het circulatiesysteem en de immuniteit. Het bevat ook foliumzuur, choline en pantotheenzuur. Aminozuren die in gerstproducten aanwezig zijn, bevatten de noodzakelijke aminozuren die voor ons lichaam uiterst belangrijk zijn, omdat het ze niet zelf kan aanmaken en ze via voeding moeten worden aangevoerd.

Gerst bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezelfracties. Om deze reden is het een goede aanvulling op een reductiedieet, omdat het een verzadigd gevoel geeft en de werking van het spijsverteringssysteem ondersteunt.

Tarwegras en de positieve effecten op de gezondheid:

Tarwegras staat vooral bekend om zijn chlorofylgehalte. De samenstelling bevat ook aminozuren, vitamines en mineralen. Chlorofyl is een groene kleurstof die in planten wordt geproduceerd tijdens fotosynthese. De belangrijkste activiteit van chlorofyl is de antioxidante werking. Dit berust op het feit dat het het lichaam ondersteunt bij het afbreken van vrije radicalen en de cellen beschermt. Daarnaast ondersteunt het de natuurlijke reinigingsprocessen van het lichaam. De samenstelling van tarwegras bevat alle B-vitamines, waardoor het een positieve invloed heeft op het zenuwstelsel en deelneemt aan de energieproductie. Vitamine C en E zijn sterke antioxidanten die het immuunsysteem ondersteunen en de hoeveelheid vrije radicalen verminderen. Vitamine A ondersteunt daarentegen het gezichtsvermogen en heeft een positieve invloed op de huid. De samenstelling van tarwegras omvat ook fosfor, calcium, magnesium, kalium en natrium. Calcium is een mineraal dat de opbouw van sterke botten en tanden ondersteunt. Samen met kalium heeft het een positieve invloed op de werking van het hart. Magnesium is een sleutelmateriaal voor het functioneren van het zenuwstelsel, helpt bij stressbeheersing en beïnvloedt de spierfunctie.

Tarwegras sap kan zowel als voedingssupplement als uitwendig worden gebruikt. Het reinigt en verzorgt de huid, en de antioxidante eigenschappen vertragen het verouderingsproces van de huid.