Conteúdo:

• O que é realmente comer com atenção e por que é importante?
• Como a alimentação consciente influencia a digestão?
• Comer como um ritual de cuidado – impacto nas emoções, hábitos e na relação com o corpo

O mundo moderno ensina-nos a viver com pressa. Trabalho, casa, crianças, compromissos, redes sociais – tudo exige atenção, e muitas vezes agimos no piloto automático. Comer – uma atividade fundamental para a saúde e o bem-estar – torna-se cada vez mais um ponto na lista de tarefas. Ao mesmo tempo, o regresso à atenção plena à mesa, uma prática conhecida como alimentação consciente, pode fazer mais do que muitas dietas milagrosas ou suplementos alimentares. Esta abordagem combina psicologia, medicina e a filosofia da atenção plena, conduzindo a mudanças reais não só na saúde física, mas também na relação consigo mesmo.

O que é realmente comer com atenção e por que é importante?

Comer com atenção (mindful eating) é a prática de participar conscientemente e com presença no processo de comer – desde pegar nos ingredientes até à última garfada. As suas raízes estão na filosofia da atenção plena – um estado de presença total no momento, sem julgamento ou distração. Comer com atenção não é um método para perder peso, embora frequentemente conduza à perda de peso. Também não é mais uma dieta, mas sim o regresso a um diálogo natural com o corpo.

Num mundo onde comemos a toda a hora, muitas vezes não comemos por fome, mas por tédio, frustração, medo ou simplesmente por hábito. Comer com atenção ajuda-nos a redefinir a distinção entre fome física e emocional e a entender porquê, o quê, quando e como comemos.

A prática consciente de comer inclui, entre outras coisas:

• Faça uma pausa antes da refeição e preste atenção à sua fome, emoções e necessidades do corpo.
• Observe os alimentos com todos os sentidos: cor, cheiro, textura, estalido, temperatura.
• Coma devagar, mastigue bem e preste atenção a quando se sente satisfeito.
• Sem distrações – telefone, televisão, conversas sobre temas stressantes ou comer "de passagem".
• Gratidão pela comida – pelos produtos, sua origem, o trabalho das pessoas que os criaram.

Embora isto pareça um luxo no mundo atual, é na verdade um regresso ao ritmo natural que existia antes da aceleração da vida.

Como a alimentação consciente influencia a digestão?

A digestão começa muito antes do estômago. Só a visão e o cheiro da comida estimulam as glândulas salivares e preparam o sistema digestivo para o trabalho. Se comermos com pressa – em pé, no carro, entre reuniões – o corpo não tem hipótese de ativar todas as enzimas digestivas. Como resultado, a comida fica no estômago, fermenta e lutamos contra problemas digestivos, inchaço ou letargia após a refeição.

Comer com atenção ativa o sistema parassimpático, responsável pelo estado de repouso e digestão. Quando estamos relaxados e focados na comida:

• a produção de saliva aumenta, contendo enzimas que digerem os hidratos de carbono na cavidade oral,
• mastigamos melhor – e esta é a primeira e decisiva fase da digestão mecânica e química,
• o estômago recebe um sinal para produzir ácido clorídrico e enzimas,
• o sistema digestivo funciona de forma mais eficiente e o intestino absorve melhor os nutrientes,
• o refluxo, os gases, a obstipação ou a sensação de “pedra no estômago” são reduzidos.

Curiosamente, comer conscientemente influencia até a flora intestinal – o stress e a comida rápida podem perturbar o microbioma, enquanto comer calmamente promove o equilíbrio microbiano. E ainda assim, o intestino é frequentemente chamado de nosso “segundo cérebro” – a sua saúde influencia o nosso humor, o sistema imunitário, o sono e o bem-estar geral.

Comer como um ritual de cuidado – impacto nas emoções, hábitos e na relação com o corpo

Comer conscientemente é mais do que uma técnica – é um ato de autocompaixão. Ao dedicar tempo e atenção às suas refeições, aprende a ouvir o seu corpo em vez de o controlar. Em vez de contar calorias, observa como um alimento o afeta. Em vez de proibir doces, pergunta-se: Realmente preciso disto?

Comer conscientemente ajuda a quebrar o ciclo da alimentação emocional – o recurso à comida como resposta ao stress, tristeza, tédio ou cansaço. Permite-lhe desenvolver uma consciência das emoções e aprender a reagir de forma mais saudável. O resultado:

• o número de ataques de fome diminui,
• a aceitação do próprio corpo aumenta,
• o humor melhora e o nível de stress diminui,
• Sem controlo compulsivo, é mais fácil manter um peso natural.

Na prática, isto significa mais serenidade mental, mais autoconfiança e menos críticas às decisões “ruins”. Comer conscientemente não exclui o prazer – pelo contrário: desfrutamos mais quando comemos menos. É a arte de celebrar o dia a dia.

Conclusão: Por onde devo começar?

Não precisa de comer cada refeição toda de uma vez, em silêncio e concentrado. Um pequeno passo é suficiente. Experimente:

• Coloque o garfo na mesa após cada dentada e saboreie a comida.
• Pergunte a si mesmo: Tenho fome ou preciso de outra coisa – talvez uma pausa, talvez um abraço?
• Faça a sua primeira refeição do dia sem distrações – mesmo que sejam apenas alguns minutos.
• Agradeça mentalmente pela comida antes de comer.

Lembre-se – comer conscientemente não é perfeição, é prática. A cada dentada consciente constrói uma relação mais saudável consigo mesmo.

A Alimentação Consciente e Saudável é a forma mais económica e simples de melhorar a saúde, a digestão e o bem-estar. Sem suplementos alimentares, sem desintoxicações, sem pressão. Na Biogo acreditamos que a verdadeira saúde começa com a consciência – e convidamo-lo calorosamente a descobrir este caminho connosco.