CONTEÚDO:

• O que é o colagénio?
• Tipos de colagénio
• O papel do colagénio no corpo
• Consequências da deficiência de colagénio
• O que influencia a síntese e a quantidade de colagénio?
• Fontes de colagénio

Provavelmente todos conhecem o colagénio, mas sabe como é constituído e para que serve? O termo colagénio não define uma "substância", mas uma série de estruturas complexas com propriedades ligeiramente diferentes. Leia o artigo e saiba mais.

O que é o colagénio?

Forma fibras de cola. Constitui cerca de 25-30% de todas as proteínas do corpo. O próprio nome vem de duas palavras gregas: colla – colar e gennao – gerar. A síntese de colagénio é um processo complexo, no qual o intermediário, entre outros, é o procollagénio, formado por células do tecido conjuntivo – fibroblastos. O colagénio contém, além de aminoácidos, também sacarídeos (cerca de 0,5-10%), por exemplo, glicose, galactose e em menores quantidades manose, frutose, arabinose, xilose e ribose. Atualmente, estão descritos 29 tipos geneticamente diferentes de colagénio. Uma característica distintiva de todos os tipos é a sua ocorrência específica nos tecidos e a estrutura única. O colagénio é composto por três cadeias polipeptídicas α levogiras, cada uma com cerca de 1050 aminoácidos. Estas cadeias estão enroladas à direita em torno do seu eixo e formam uma superhélice. Contém aminoácidos ácidos (ácido glutâmico – Glu, ácido aspártico – Asp) e aminoácidos básicos (lisina – Lys, arginina – Arg) em quantidades equimolares. As características descritas acima aplicam-se aos colagénios fibrilares, mas também existem colagénios não fibrilares, cuja estrutura não se assemelha a uma hélice, mas forma sistemas de rede. Os colagénios não fibrilares incluem colagénios de ancoragem, colagénios transmembranares, multiplexinas e colagénios FACIT. No entanto, estes representam apenas 10% do conteúdo total de colagénio no corpo.

Tipos de colagénio

Existem 29 tipos de colagénio que podem ser classificados de acordo com as suas propriedades estruturais e funções:

• Colagénios fibrilares: I, II, III, V, XI, XXIV, XXVII,
• Colagénio da membrana basal: IV,
• fibrilas de ancoragem formadoras de colagénio: VII,
• Multiplexinas: XV, XVIII, microfibrilas formadoras de colagénio: VI,
• Colagénios que formam sistemas de rede hexagonais: VIII, X,
• Colagénios FACIT (Colagénios associados a fibrilas com hélices triplas interrompidas): IX, XII, XIV, XVI, XIX, XX, XXI, XXII, XXVI,
• Domínios transmembranares: XIII, XVII, XXIII, XXV

Entre os colagénios fibrilares, que foram os primeiros a ser descobertos e são codificados por 11 genes, existem os tipos I, II, III, V, XI, XXIV e XXVII. Nos mamíferos, representam 90% de todas as proteínas de colagénio. A proteína de colagénio mais conhecida é o colagénio tipo I. A maior parte deste encontra-se nos ossos, ligamentos, tendões, pele e córnea. A dupla hélice deste colagénio é normalmente composta por duas cadeias α 1 [I] idênticas e uma cadeia α 2 [I], formando um heterotrímero, ou três cadeias α1 [I]. É principalmente responsável pela resistência à tração do tecido onde ocorre e pela rigidez dos ossos.

Considerando os tipos de colagénio em relação à sua localização, podem ser divididos, por exemplo, nos seguintes grupos: 2 grupos:

• localizado na pele: I, III, V, VI, VII, VIII, XII, XIII, XIV, XVI, XVII, XIX, XXIX
• Articulações (ligamentos, cartilagem): I, II, VI, VIII, IX, X, XI, XIV, XXVII,

A posição exata de cada tipo de colagénio e uma breve descrição das suas funções podem ser encontradas na tabela seguinte.

Legenda: os colagénios fibrilares estão destacados a negrito.

O papel do colagénio no corpo

O colagénio, como a principal proteína do tecido conjuntivo, é o componente da matriz extracelular. Dependendo do tipo, as propriedades do colagénio diferem ligeiramente, mas, no geral, o colagénio influencia a função de todo o corpo, especialmente da pele, do cabelo, do sistema ósseo e articular e do sistema imunitário. Participa no processo de regeneração – acelera a cicatrização de feridas, forma cicatrizes, reduz a atividade das enzimas que causam inflamações e dores reumáticas, e promove a reconstrução do tecido conjuntivo. Graças à capacidade de reter água, assegura a hidratação adequada, elasticidade e firmeza da pele. Fornece aminoácidos essenciais que nutrem os folículos capilares e garantem o seu crescimento e revitalização adequados. Juntamente com o cálcio, magnésio e fósforo, constitui 90% do esqueleto ósseo. Além disso, o colagénio é responsável pela produção do líquido sinovial e pelo estado da cartilagem – é responsável pelas propriedades elásticas da cartilagem e mantém a sua forma. O colagénio apoia a função imunitária do sistema imunitário. Reduz a fibrose e a propagação de microrganismos patogénicos, células cancerígenas e toxinas. Além disso, as fibras de colagénio são transportadoras de alguns medicamentos, por exemplo, interferão.

Consequências da deficiência de colagénio

A partir dos 25 anos de idade, a quantidade de colagénio diminui fisiologicamente. Na menopausa, o processo de redução da síntese desta proteína acelera-se significativamente devido à diminuição dos níveis de estrogénio, que influenciam a síntese de colagénio, de modo que, por volta dos 60 anos, o corpo já não produz colagénio próprio. Este processo e a deficiência frequente de colagénio podem ter consequências graves para a saúde. Os sintomas de deficiência são: perturbações visuais, alterações na função dos órgãos internos, enfraquecimento do cabelo, deterioração do estado, firmeza e elasticidade da pele, bem como o aparecimento de rugas (um dos primeiros sintomas), enfraquecimento e fragilidade do cabelo e, a longo prazo, queda prematura do cabelo.

O que influencia a síntese e a quantidade de colagénio?

Muitos fatores influenciam o estado do colagénio, incluindo:

• Idade – com o aumento da idade, a síntese de colagénio diminui e, consequentemente, o estado da pele piora. O colagénio altera a sua estrutura e as suas propriedades físico-químicas com o avançar da idade. Isto leva, por exemplo, a um ressecamento excessivo da pele, perda de firmeza e elasticidade, o que por sua vez provoca rugas e sulcos. Com o avançar da idade, também diminui o teor de vitaminas (A, C, E) e minerais (cobre) que apoiam a reconstrução natural do colagénio.
• fatores externos: exposição solar, temperaturas demasiado elevadas, radicais livres e toxinas,
• doenças genéticas e hormonais – a causa pode ser uma diminuição da concentração desta proteína em pessoas jovens,
• enfatizar,
• O esforço físico excessivo afeta negativamente a síntese de colagénio, mas o esforço físico em si apoia tanto a concentração como a síntese de colagénio e todo o esqueleto.
• Para promover a síntese natural de colagénio ou apoiar a suplementação, é importante que a dieta seja rica em vitaminas e minerais, com especial ênfase nas vitaminas A, C, E e cobre.

Fontes de colagénio

As fontes naturais de colagénio são produtos de origem animal. Até agora, os produtos de carne bovina, carne de porco e, em menor grau, produtos avícolas desempenharam o papel principal, mas há sugestões de que o colagénio obtido dessas fontes tem baixa absorção e um impacto real no crescimento do colagénio no corpo. Atualmente, indica-se que o colagénio proveniente de peixes é melhor absorvido. No entanto, a estrutura desses colagénios é bastante semelhante, pelo que a decisão final permanece controversa.

Também é possível usar colagénio na forma de preparações. O papel mais importante neste grupo é desempenhado pelo colagénio obtido por hidrólise ou hidratação. No entanto, a aplicação regular para a suplementação alimentar é de grande importância, de modo que, por exemplo, não precisa de se preocupar com a ingestão de líquidos, pois preferimos cápsulas, nas quais é importante proceder de forma sistemática. A suplementação com colagénio e a maioria dos suplementos alimentares não traz o mesmo efeito que a aplicação regular da preparação. Um indicador adicional da eficácia do suplemento alimentar utilizado é a composição do suplemento, ou seja, a ausência de aditivos nocivos e/ou desnecessários. Uma vantagem adicional é a presença de vitamina C na preparação, que afeta diretamente a síntese de colagénio. Além disso, deve-se notar que gelatina e gelatina alimentar não podem substituir suplementos, pois, em comparação com suplementos cuja absorção é muito maior, são absorvidas apenas em poucos por cento.