CONTEÚDO

• Dieta mediterrânica – para quem?
• Dieta mediterrânica – Princípios
• Experimente um menu diário segundo a dieta mediterrânica

Desde sempre, o estado de saúde do ser humano tem sido associado à sua alimentação. Hipócrates disse uma vez: "Uma alimentação saudável é o melhor remédio". Isso não mudou há milénios. Ainda acreditamos que o que comemos influencia a nossa saúde. Além disso, sabemos cada vez mais sobre o porquê disso acontecer. A dieta mediterrânica tem sido recomendada há muito tempo como dieta para várias condições de saúde, sendo considerada a dieta mais saudável do mundo. O que é isso e quem deve interessar-se por ela?

Dieta mediterrânica – para quem?

No século XXI, o estado de saúde das pessoas está a piorar cada vez mais. Por um lado, o progresso da medicina leva ao aumento da esperança de vida e à possibilidade de curar doenças que antes tinham consequências trágicas. Por outro lado, o estilo de vida das pessoas, especialmente da civilização ocidental, conduz à epidemia de doenças do século XXI. Trabalho de escritório, falta de movimento, ausência de atividade física e alimentos processados e não saudáveis levam, em muitos casos, a doenças como: doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes, enfarte do miocárdio, obesidade. Pessoas particularmente expostas a fatores de risco devem mudar os elementos do seu estilo de vida que podem controlar.

Embora não possamos abandonar o nosso trabalho no computador de um dia para o outro – ou pelo menos seria muito difícil –, podemos garantir uma alimentação adequada e até mesmo uma atividade física mínima. Isso ainda será um grande passo para a prevenção de doenças da civilização. Em relação à alimentação, médicos e nutricionistas consideram a dieta mediterrânica como a mais benéfica. É recomendada a todas as pessoas que desejam manter a sua saúde, especialmente àquelas que sofrem de doenças cardiovasculares, diabetes ou hipertensão arterial.

Dieta mediterrânica – Princípios

Os princípios da dieta mediterrânica são relativamente simples e as receitas que se seguem são fáceis de seguir. O que se deve comer para corresponder às suas expectativas?

A dieta mediterrânica baseia-se, como o nome indica, na alimentação dos habitantes da região do Mediterrâneo. É rica em peixe e marisco e contém ácidos gordos Omega-3, que têm um efeito positivo na nossa saúde, especialmente em relação a doenças cardiovasculares e neurológicas. O consumo de carne é significativamente menor.

O azeite, uma fonte valiosa de ácidos gordos monoinsaturados Omega-3 e Omega-6, é muito importante nesta alimentação. Tem um efeito positivo nos níveis de colesterol no sangue. Os produtos recomendados na dieta mediterrânica incluem também legumes e frutas, frutos secos e sementes, leguminosas e produtos de cereais. É também rica em ervas aromáticas e especiarias.

Além disso, pressupõe-se um consumo moderado de leite, queijo, iogurte e álcool (preferencialmente vinho tinto). É importante que, de acordo com a dieta mediterrânica, consumamos produtos locais e usemos o mínimo possível de produtos processados.

Graças a estes produtos, a "alimentação mais saudável do mundo" fornece poucas gorduras saturadas e gorduras trans desfavoráveis, mas muitas gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas. Oferece também uma relação favorável baixa de ácidos n-6/n-3, muitos antioxidantes naturais e fibras. O que isto nos traz na prática? As investigações mostram que a dieta mediterrânica tem um impacto real na prevenção de doenças como arteriosclerose, tumores malignos, hipertensão, diabetes e Alzheimer. Pode também ser usada como uma dieta anti-inflamatória.

No entanto, as vantagens da dieta mediterrânica não se esgotam aqui. Numerosos estudos também mostraram um efeito positivo desta dieta no processo de perda de peso. Embora não seja uma dieta exclusivamente para emagrecimento, baseia-se numa atitude positiva em relação à alimentação, incluindo o princípio de comer até saciar a fome, sem comer em excesso. Isto é muito importante na perda de peso.

Experimente um menu diário segundo a dieta mediterrânica

PEQUENO-ALMOÇO

Sanduíches com húmus e pepino verde

II PEQUENO-ALMOÇO

Salada de fruta (maçã, pêra, tangerina) com sementes de abóbora e girassol

ALMOÇO

Massa integral com salmão e azeitonas

CHÁ

Smoothie de leite de frutos secos, banana e manteiga de amendoim

JANTAR

Legumes estufados com curgete, pimento, tomate e grão-de-bico