Conteúdo

• O que são feijões pintos?
• Composição e propriedades dos feijões pintos
• Pasta de feijão pinto para sanduíches ou snacks de legumes
• como se faz feijão pinto
• Sopa quente de feijão pinto

Existem muitas variedades de feijão no mundo. Os feijões são, independentemente do tipo, uma fonte valiosa de nutrientes. São saciantes e saborosos. Especialmente os vegetarianos valorizam-nos, pois fornecem muita proteína de fácil digestão. Os feijões mais populares na Polónia são os feijões brancos, chamados Jaś, e os feijões vermelhos. E existem cerca de 400 variedades no mundo. O feijão Pinto é considerado um dos mais saudáveis e está a tornar-se cada vez mais popular na Polónia. Vamos ver por que vale a pena olhar mais de perto.

O que são feijões pintos?

Feijão Pinto é uma planta da família Fabaceae, nativa da América do Sul. Inicialmente cultivada principalmente pelos peruanos, espalhou-se rapidamente por toda a América do Sul. Foi trazida para a Europa pelos espanhóis no século XV. Os feijões pintos têm uma aparência muito característica – são bege com manchas irregulares bordô. Daí o nome, pois Pinto significa "pintar" em espanhol. Tem um aroma delicado e um ligeiro sabor adocicado.

Composição e propriedades dos feijões pintos

Os feijões pintos são produtos muito saudáveis, ricos em vitaminas e minerais, que são valiosos para o nosso corpo. É uma excelente fonte de:

• Vitaminas B (B4, B6, B9, também ácido fólico),
• Vitamina C,
• Magnésio,
• Potássio,
• Ferro,
• Cálcio,
• Fibra,
• Proteínas,

O feijão pinto contém muitas fibras, proporciona uma sensação de saciedade duradoura e é recomendado para pessoas em dietas de emagrecimento. Graças ao seu alto teor de proteínas, é também adequado para uma alimentação sem carne. O elevado teor de magnésio e potássio pode apoiar o funcionamento adequado dos sistemas nervoso, muscular, imunitário e circulatório.

como se faz feijão pinto

O feijão pinto pode ser usado como substituto do feijão branco normal. Tem um sabor excelente como ingrediente em guisados, sopas, molhos, mas também em saladas, onde não só tem bom sabor como também fica bonito. Pode preparar uma pasta vegetariana ou um patê para sanduíches. O feijão pinto é a base de pratos tradicionais mexicanos e texanos como burritos e chili con carne. Os feijões estão prontos para consumo depois de serem demolhados em água por cerca de uma hora e depois cozidos em água fresca até ficarem macios, o que normalmente demora entre 1,5 a 2 horas.

Pasta de feijão pinto para sanduíches ou snacks de legumes

• 1 chávena de feijão pinto cozido,
• cebola,
• alguns dentes de alho,
• malagueta picante,
• colher de óleo para fritar,
• uma colher de chá de mostarda,
• 1-2 colheres de sopa de maionese,

Refogar a cebola cortada em rodelas em azeite quente. Depois de algum tempo, adicionar alho picado, pimenta e feijão cozido. Fritar por alguns minutos e retirar do lume. Depois de arrefecer, adicionar maionese, mostarda e sal a gosto e misturar até ficar homogéneo. A pasta pode ser servida com pão ou com palitos de cenoura, aipo ou pimento.

Sopa quente de feijão pinto

• 2 chávenas de feijão pinto
• 4 tomates grandes,
• 2 cebolas,
• Alho,
• coentros frescos ou salsa,
• 2 malaguetas,
• Azeite
• Folha de louro,

Cobrir os feijões demolhados com água (cerca de 4 litros). Adicionar a folha de louro e deixar cozinhar por cerca de uma hora. Refogar cebolas picadas em azeite. Depois, adicionar um tomate descascado e cortado em cubos e alho picado. Transferir o conteúdo da frigideira para os feijões cozidos. Quando voltar a ferver, temperar com sal e adicionar os restantes tomates e os malaguetas picados, deixando cozinhar por 10 minutos. Servir a sopa com coentros ou salsa.