• Flocos de painço – Propriedades
• O uso de plásticos de painço
• Flocos de painço – para quem

Painço é um dos cereais mais saudáveis e antigos. É uma fonte de nutrientes valiosos e é obtido a partir das sementes de painço. Também os flocos de painço são feitos de painço – são submetidos a um processamento suave, ou seja, a vapor e trituração. São um produto completo e contêm, tal como o painço, muitos ingredientes benéficos. Têm um sabor delicado e são de fácil digestão, não contêm glúten. Pode consumi-los de muitas formas. Vamos ver por que vale a pena incluí-los permanentemente na nossa alimentação.

Flocos de painço – Propriedades

Tanto os flocos de painço como o painço em grão são feitos de painço. Ambos os produtos são muito saudáveis e fáceis de digerir. Pode usá-los de forma intercambiável e preparar os mesmos pratos. Os flocos de painço são mais fáceis de preparar e podem ser consumidos diretamente da lata ou adicionados ao iogurte sem tratamento térmico prévio. Os flocos de painço são uma fonte de:

• Vitaminas do complexo B (B3, B6, B9) – têm um efeito positivo no sistema nervoso e no sistema cardiovascular, ajudam a regular os níveis de colesterol, aumentam a produção de neurotransmissores responsáveis pelo apetite, sono e bem-estar.
• Vitamina E – é um antioxidante que, entre outras coisas, protege o corpo contra danos celulares causados por radicais livres e também previne a formação de coágulos sanguíneos,
• Lecitina – apoia o funcionamento do sistema nervoso, tem um efeito positivo na memória e concentração, ajuda a acelerar a regeneração do corpo após esforço físico,
• Ferro – é o principal componente da hemoglobina, ajuda no transporte eficiente de oxigénio, apoia a função do sistema nervoso, influencia o funcionamento adequado do sistema imunitário,
• Magnésio – apoia o funcionamento adequado do sistema imunitário e nervoso, tem um efeito positivo na função cardíaca, reduz o risco de doença isquémica, diminui o risco de resistência à insulina e complicações diabéticas crónicas,
• Fósforo – contribui para a manutenção do equilíbrio ácido-base correto no corpo, participa na mineralização dos ossos e dentes,
• Potássio – apoia o funcionamento harmonioso do sistema nervoso e muscular,

O uso de plásticos de painço

Os flocos de painço são perfeitos para uma refeição nutritiva e de fácil digestão. Pode combiná-los com leite ou água e preparar uma versão doce ou seca. Preparados com maçãs, canela e um pouco de açúcar, pode apreciá-los como sobremesa. Podem ser consumidos crus como acompanhamento de iogurte. Pode também usá-los para fazer panquecas ou bolachas tipo shortbread. Misturados com nozes, tâmaras ou outras frutas secas, são deliciosos como bolinhas energéticas muito saudáveis. Uma ideia interessante é usar flocos de painço como panado para costeletas veganas ou tradicionais.

Flocos de painço – para quem

Flocos de painço não contêm glúten e são, portanto, seguros para pessoas com doença celíaca. Além disso, são fáceis de digerir e saciantes, recomendados em casos de problemas digestivos ou doenças do estômago. Também são um excelente prato para pessoas que seguem uma dieta de redução. Podem ser administrados sem preocupações a crianças pequenas quando começam a diversificar a alimentação. No entanto, pessoas com diabetes devem ter cuidado, pois após a cozedura apresentam um índice glicémico elevado.