• O que é um Superalimento?
• Alho
• Beterraba
• Couve-de-bruxelas
• Nozes italianas
• Sêmola de painço

A moda de um estilo de vida saudável, superalimentos e produtos biológicos tem-se desenvolvido muito rapidamente ultimamente. Por vezes é difícil acompanhá-la. Se pensa que está a perder algo por não comer flocos de aveia com sementes de chia e leite de cânhamo ao pequeno-almoço, está muito enganado! Olhe para a sua cozinha para ver que lá encontra superalimentos polacos.

O que é um Superalimento?

Superalimentos são produtos naturais ricos em vitaminas e minerais. Destacam-se, entre outras coisas, pelas suas propriedades extraordinariamente positivas para a saúde. Na maioria das vezes, tratam-se de produtos exóticos, com nomes estranhos, como bagas de Goji, açaí ou algas Wakame. É inegável que são muito saudáveis. E se tiver vontade – experimente-os, faça experiências.

No entanto, se hesitar, comece com o nosso superalimento polaco. É mais do que certo que pelo menos alguns dos produtos da lista seguinte se encontram na sua cozinha. Ou aparecem de vez em quando. Saúde!

Alho

O que seria a cozinha atual sem alho? Adicionado em pequena quantidade, confere aos pratos um sabor único. Também o adoramos como protagonista, por exemplo, na forma de molho de alho. No entanto, não é o sabor que determina que esteja no topo dos superalimentos polacos.

O efeito do alho, que consiste em melhorar a imunidade, é amplamente conhecido. E isso é apenas o começo das suas propriedades curativas. Tem também um efeito positivo no coração e no sistema nervoso, reduz o risco de hipertensão e melhora a circulação sanguínea. Tem propriedades antioxidantes (combate os radicais livres, que contribuem para muitas doenças) e reduz o nível do colesterol "mau" no sangue. O alho pode também ter um efeito positivo na aparência da nossa pele e acelerar o metabolismo.

Beterraba

Um dos pratos de beterraba mais servidos na Polónia é a tradicional beterraba com carne picada. Embora tal combinação possa ser deliciosa, é difícil classificá-la como superalimento. Em primeiro lugar, a beterraba moída é frequentemente banhada em gordura e, em segundo lugar, as beterrabas foram provavelmente cozidas primeiro.

Para aproveitar todos os benefícios da beterraba, prefira assá-la no forno, com casca. Caso contrário, despeja junto com a água todos os micro e macroelementos.

E que propriedades maravilhosas têm as beterrabas? Desacidificam o corpo, têm um efeito benéfico na circulação. Devido ao teor de antocianinas, protegem contra alguns tipos de cancro, reduzem a pressão arterial e o colesterol "mau". São especialmente recomendadas para mulheres na menopausa, bem como para grávidas e pessoas com anemia.

Couve-de-bruxelas

A couve-de-bruxelas desperta poucas associações positivas em muitas pessoas. No entanto, vale a pena desmistificá-la, tal como o espinafre, que recentemente está na moda. Ambos são hoje algo muito diferente dos legumes que conhecemos do jardim de infância. Bem preparados, podem ser muito saborosos.

A couve-de-bruxelas é uma mina de vitaminas e minerais, um legume para a juventude eterna. Graças ao teor de vitaminas antioxidantes e vitamina B, tem um efeito ótimo na pele, cabelo e unhas. Contém o dobro da vitamina C do limão, melhorando assim perfeitamente a imunidade. A vitamina A, abundante na couve-de-bruxelas, tem um efeito positivo na visão. Destaca-se também a vitamina K, que melhora a coagulação do sangue e fortalece os ossos. Os macronutrientes contidos nestas pequenas cabeças verdes regulam também a pressão arterial e a peristalse das fibras.

Nozes italianas

As nozes são saudáveis – todos sabemos isso. As nozes são das mais saudáveis. Isso deve-se à proporção adequada entre os ácidos gordos ômega-3 e ômega-6 que contêm . Precisamos de ambos, mas a maioria dos alimentos que comemos contém uma predominância esmagadora de ômega-6. Tanto mais valiosos são os superalimentos em que o ômega-3 predomina naturalmente.

Por que é tão importante? Porque a proporção correta de ácidos gordos reduz o colesterol "mau" e aumenta o "bom", prevenindo assim a arteriosclerose.

Os ácidos gordos ômega-3 são também importantes na prevenção do cancro, mantêm o nosso sistema nervoso sob controlo e apoiam os processos de aprendizagem.

Sêmola de painço

Não quinoa, bulgur ou outra sêmola exótica. Entre os superalimentos polacos está o tradicional painço, consumido há gerações. Delicioso e recentemente também na moda. E isso é bom, pois graças a isso encontramos na internet muitas receitas com painço como protagonista. Salgadas e doces. De acordo com os seus desejos e necessidades.

As suas principais propriedades são o fortalecimento da imunidade e a capacidade de aquecer o corpo. Contém silício raro, que tem um efeito benéfico nos nossos ossos e articulações. Além disso, é facilmente digerível, não contém glúten e desacidifica o corpo. Algo mais? Vitaminas do complexo B, magnésio, ferro, antioxidantes. O que mais querer!?