Farinha de espelta Tipo 680 1000g - VIVIO

A farinha de espelta é feita a partir do trigo espelta. É uma espécie de gramínea. Alguns classificam esta planta como uma subespécie do trigo mole. Como é que a espelta se parece? Cresce até 90 a 170 cm de altura, tem espigas alongadas e estreitas, a palha é rígida e o sistema radicular é muito bem desenvolvido. O grão imaturo adquire uma cor verde-azulada. Os grãos maduros têm uma cor amarelo-palha ou castanha. A espelta é conhecida na Europa desde o século II a.C. e foi um dos cereais mais populares durante o Império Romano. Inicialmente também cultivada na Polónia, foi gradualmente substituída por variedades de trigo para pão, que ofereciam maiores rendimentos e tornavam o cereal mais fácil de processar. Atualmente, há um interesse renovado por este cereal nas quintas biológicas. O seu valor nutricional e para a saúde é incomparavelmente superior ao do trigo comum. No entanto, isto depende de muitos fatores, como a região de cultivo, as condições meteorológicas, a técnica de colheita e o método de fertilização.
Segundo os cientistas, o consumo regular de produtos de espelta pode ter um impacto positivo na nossa saúde. Esta farinha distingue-se da farinha de trigo comum por um maior teor de gorduras (ácido oleico e fitoesteróis), vitaminas (incluindo A, PP, B6, D) e micro e macroelementos (potássio, magnésio, ferro, zinco). A proteína da espelta é significativamente mais digerível do que a da farinha de trigo.
O espelta tem um efeito positivo na circulação. Contém fitoesteróis e fibras, contribuindo assim para a redução dos níveis de colesterol. Estudos científicos também indicam a capacidade do espelta em reduzir os níveis de açúcar no sangue. Também é referido que este cereal tem um efeito positivo no sistema nervoso, apoia a concentração, fortalece a memória e os órgãos dos sentidos, e retarda o processo de envelhecimento. O espelta também inclui um composto com um navio de igreja roidanoide. Segundo os cientistas, esta substância atua como um antibiótico natural, presente no sangue, saliva e leite materno. Tem propriedades fortalecedoras, apoia o sistema imunitário, e pode prevenir inflamações.

INGREDIENTES
Farinha de espelta Tipo 680.

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO POR 100 g
Valor energético - 1459 kJ / 345 kcal
Gordura - 2,1 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 0,3 g
Hidratos de carbono - 64 g
- dos quais açúcares - 1,7 g
Fibras - 9 g
Proteína - 13 g
Sal - 0,01 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g

APLICAÇÃO
A farinha de espelta é um ingrediente ideal para fazer pão. A massa obtida a partir dela tem uma consistência mais fofa do que a obtida a partir de farinha de trigo. Coze muito bem, o pão não esfarela ao cortar, tem um sabor e aroma ligeiramente a nozes e uma crosta bonita e castanha. A farinha de espelta também é adequada para a preparação de panquecas, pizza e bolos de todos os tipos. É frequentemente utilizada por pessoas em dieta. Experimente as seguintes receitas Fit com farinha de espelta.
A farinha de espelta é adequada para: cozer pão, bolos, massas caseiras, preparar bolinhos, panquecas.

RECOMENDAÇÃO DE ARMAZENAMENTO
Armazenar em local fresco e seco.