Cominho sem Glúten 100 g

Nigella - o que é?

Nigella[em latim: Nigella sativa] é uma planta comum no Sudeste da Europa e na Ásia Ocidental. A matéria-prima da erva são as suas pequenas sementes negras e oleosas. O seu aroma, quando esmagadas, lembra ligeiramente o orégão. O cominho negro é uma planta com sementes que pertence à família dos ranunculáceos. A sua particularidade são as características flores azuis que frequentemente decoram canteiros de jardim e enriquecem ramos de flores. No entanto, ganhou fama mundial pelas suas sementes, usadas como especiaria e matéria-prima medicinal. Estão escondidas no chamado 'balão' e, devido ao seu aspeto e sabor, são por vezes chamadas de cominho preto.

Cominho negro - uso culinário

As sementes de Nigella destacam-se por um sabor picante, ligeiramente amargo e picante, situado entre o da papoila e o da pimenta. Curiosamente, o cominho negro pode servir na cozinha como substituto da pimenta para pessoas com estômago sensível, pois esta planta não irrita as mucosas. Por esta razão, o cominho negro, tal como a pimenta, tem uma aplicação culinária muito rica. Acentua perfeitamente o sabor de carnes como borrego, cordeiro, caça ou aves. Enriquece uma variedade de pratos de vegetais como couve, curgete ou outros legumes salteados. Recentemente, tem ganho popularidade como aditivo para queijos brancos. Por isso, não deixe de experimentar um bom queijo Korycin com esta maravilhosa especiaria! Também não podemos esquecer o óleo de cominho negro, que, além das suas numerosas propriedades medicinais, pode enriquecer o sabor de muitos pratos.

Dicas

• Guarde-o em recipientes herméticos. Por isso, cada uma das nossas embalagens de especiarias tem um fecho de correr que facilita o fecho e abertura. Com a Nigella numa embalagem normal de folha, não só perde rapidamente o seu aroma agradável após a abertura, como também pode cair facilmente da embalagem, por exemplo, numa gaveta ou armário. O seu conforto é importante para nós!
• Ao manusear óleo de cominho, lembre-se de que deve ser usado apenas frio! Nunca deve ser aquecido em nenhuma circunstância.

O que significa sem glúten?

Os produtos da nossa gama que são marcados como 'sem glúten' são testados com métodos certificados no nosso próprio laboratório. Portanto, se comprar o nosso produto, pode ter 100% de certeza de que não contém vestígios de glúten. Ao contrário do que possa parecer, a presença de glúten em especiarias é bastante comum, principalmente devido à dificuldade de limpar a fundo as máquinas utilizadas para processar as matérias-primas.

Composição do produto:

100% sementes de nigela. Uma matéria-prima da mais alta qualidade.

País de origem:

Índia

O que se pode temperar com cominho?

• Pão caseiro, pães e pãezinhos
• Queijo fresco, iogurtes e requeijão
• Carnes como borrego, cordeiro, caça e aves
• vários toppings
• Pratos de vegetais, especialmente os que incluem couve e curgete
• Omeletes, pastas de ovo e ovos mexidos

Cominho - propriedades medicinais

• O consumo regular de sementes de cominho e óleo de cominho pode ajudar a reduzir a pressão arterial e o chamado colesterol 'mau' LDL.
• O cominho preto alivia os sintomas de constipação, dilata os brônquios e melhora a função pulmonar. Além disso, facilita a expectoração. Também tem um forte efeito antibacteriano e anti-inflamatório. Mantenha-o em mente no outono e no inverno!
• O cominho preto destaca-se por estimular fortemente o sistema imunitário, aumentando o número de linfócitos e macrófagos.
• O óleo de cominho preto é especialmente popular porque é excelente para aliviar a febre dos fenos e várias alergias, particularmente alergias cutâneas.
• Estas pequenas sementes pretas melhoram a digestão, a função hepática e a função pancreática.