Iogurte caseiro proBIO Iogurte culturas de bactérias vivas Embalagem probiótica 2 x 1g QUELLE VIVO

O fermento Simbilakt tem o maior número de culturas bacterianas de todos os fermentos disponíveis. O starter foi desenvolvido para reforçar os efeitos simbióticos das culturas. Proporções especialmente selecionadas de lactobacilos, bifidobactérias e bactérias propiónicas, bem como o número aumentado de culturas no starter, distinguem o Simbilakt. O iogurte obtido contém uma alta concentração de culturas bacterianas ativas. A flora contida no produto afeta negativamente bactérias e fungos patogénicos, produzindo uma alta concentração de ácido láctico e substâncias naturais que antagonizam os agentes patogénicos. O iogurte preparado a partir do fermento Simbilakt, de acordo com as instruções na embalagem, não contém espessantes, leite em pó, corantes, açúcar (preparado em casa, contém apenas açúcar naturalmente presente). O iogurte caseiro está, portanto, livre de aditivos desnecessários, o que garante a naturalidade dos produtos. Graças ao uso do fermento, obtemos um produto lácteo fermentado saboroso e maximamente fresco.

Ingredientes
Estirpes bacterianas liofilizadas: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Como preparar iogurte Vivo caseiro?
Encha metade da garrafa com o pó de fermento natural e leite à temperatura ambiente, aperte bem a tampa e agite a garrafa até que o pó esteja completamente dissolvido. Se, por exemplo, algum pó ficar preso no fundo, use a ponta invertida de uma colher de chá para esfregar bem, de modo a dissolvê-lo no leite e obter uma consistência o mais fina possível.
Prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado após a PREPARAÇÃO do aperitivo.
No caso de leite "diretamente da vaca", deve ser fervido e arrefecido a 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não precisa de ser fervido. Para atingir a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e arrefeça o outro litro no frigorífico. Depois, misture o leite quente e o frio, a temperatura ficará então a cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação de culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a uma temperatura de 37-40°, controlando a temperatura com um termómetro de cozinha.
De seguida, despeje o conteúdo do frasco no leite previamente preparado e misture bem.
O todo pode ser deixado na panela onde o leite foi previamente aquecido (a panela libera o calor necessário para a multiplicação das bactérias). A panela deve ser cuidadosamente tapada e isolada (por exemplo, com uma toalha ou um cobertor) e depois colocada de lado num local quente. O leite com bactérias também pode ser vertido para uma garrafa térmica, um frasco com tampa ou uma tigela com tampa. Para evitar perdas de calor, este recipiente deve ser embrulhado numa toalha grande ou num cobertor.
A preparação deve repousar durante 8-10 horas num local quente, sem correntes de ar e tranquilo (não mexer). O leite azedo tem uma consistência espessa. Se foi utilizada uma garrafa térmica, despeje o seu conteúdo após a acidificação num recipiente de armazenamento, por exemplo, um frasco, uma tigela, etc.
Armazene o produto acabado no frigorífico não mais do que 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc. devem ser adicionados ao iogurte pouco antes do consumo.
Também pode preparar iogurte num fabricante de iogurte ou Thermomix - de acordo com as instruções para estes aparelhos.
ATENÇÃO!
Todos os utensílios que entram em contacto com o leite devem estar limpos. Recomenda-se escaldá-los primeiro com água a ferver.