Iogurte caseiro simbilakt com lactulose culturas bacterianas vivas probióticas Embalagem 2 x 15g SOURCES VIVO

INGREDIENTES

Lactulose, estirpes liofilizadas de Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Número de bactérias em 1g:

Bactérias ácido-lácticas cerca de 9 mil milhões, bifidobactérias cerca de 9 mil milhões

Como preparar iogurte caseiro Vivo?
Um frasco com pó de fermento natural, encha o frasco até metade com leite à temperatura ambiente, feche bem a tampa e agite o frasco até que o pó esteja completamente dissolvido. Se, por exemplo, algum pó ficar colado no fundo, use a ponta invertida de uma colher de chá para esfregar bem e dissolvê-lo no leite, obtendo a consistência mais fina possível.
Prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado após a PREPARAÇÃO da entrada.
No caso do leite "direto da vaca", deve ser fervido e arrefecido para 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não precisa de ser fervido. Para atingir a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e arrefeça outro litro no frigorífico. Depois misture o leite quente com o frio, a temperatura ficará cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a 37-40° controlando a temperatura com um termómetro de cozinha.
De seguida, verta o conteúdo da garrafa no leite preparado anteriormente e misture bem.
Tudo pode ser deixado na panela onde o leite foi previamente aquecido (a panela fornece o calor necessário para a multiplicação das bactérias). A panela deve ser cuidadosamente coberta e isolada (por exemplo, com uma toalha ou uma manta) e depois colocada num local quente. O leite com bactérias também pode ser colocado num termo, num frasco com tampa ou numa tigela com tampa. Para evitar perdas de calor, este recipiente deve ser envolvido numa grande toalha ou manta.
O preparado deve ficar 8-10 horas num local quente, sem correntes de ar e tranquilo (não mexer). O leite fermentado tem uma consistência espessa. Se usar um termo, verta o seu conteúdo para um recipiente de armazenamento após a fermentação, por exemplo, um frasco, uma tigela, etc.
Guarde o produto acabado no frigorífico por não mais de 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc., devem ser adicionados ao iogurte pouco antes de o consumir.
Também pode preparar iogurte num iogurteira ou Thermomix - seguindo as instruções desses aparelhos.
ATENÇÃO!
Todos os recipientes que entram em contacto com o leite devem estar limpos. Recomenda-se escaldá-los primeiro com água a ferver.