Kraut Pimenta Preta moída sem glúten 60 g

Erva Pimenta Preta moída sem glúten 60 g

O que é a pimenta preta?

A pimenta preta [latim: Piper nigrum] é uma trepadeira tropical com partes inferiores lenhosas, que pode atingir até 15 metros de altura. A pimenta é por vezes chamada de "rei das especiarias", pois, juntamente com o sal, é o tempero mais utilizado em todos os continentes. O comércio de pimenta e outras especiarias exóticas revelou-se um dos principais motores das descobertas geográficas. É interessante que, na Idade Média, a pimenta tenha sido usada durante algum tempo como meio de pagamento. A matéria-prima para ervas e especiarias são os frutos desta planta. Nem todos sabem que as três variedades de pimenta - preta, verde e branca - são na verdade os frutos da mesma planta, colhidos em diferentes estágios de maturação. A variedade mais conhecida, a pimenta preta, é o fruto verde e imaturo, que só fica preto e enrugado após uma secagem lenta ao sol.

Pimenta preta na cozinha

Que a pimenta preta, juntamente com o sal, é uma especiaria indispensável em qualquer cozinha, não é dúvida para ninguém. Uma ou duas pitadas de pimenta preta moída são adicionadas à maioria dos pratos secos para melhorar o seu sabor com um toque de picante. Está presente em quase todas as listas de ingredientes para preparar uma sopa, um prato de carne ou uma salada. A pimenta preta moída é uma especiaria extremamente versátil. É adicionada a todos os assados, marinadas e molhos. Combina especialmente bem com carnes como porco, vaca, carneiro e cordeiro. Tem a propriedade única de realçar o sabor de pratos gordurosos. Nenhuma sopa, sobremesa gelatinosa ou prato de peixe dispensa a sua presença. É importante saber que a fonte do sabor picante da pimenta é a camada superior do fruto, que contém piperina.

Dicas

• Guarde-a em recipientes hermeticamente fechados. Por essa razão, cada uma das nossas embalagens de especiarias está equipada com um fecho de correr que facilita o fechar e abrir. A pimenta preta moída numa embalagem comum perde rapidamente o seu aroma após aberta e pode também cair facilmente da embalagem, por exemplo numa gaveta ou armário. A sua conveniência é importante para nós!
• Para libertar todo o sabor e aroma da pimenta preta, deve adicioná-la preferencialmente apenas no final dos pratos.

Ingredientes: 100% pimenta preta moída.

Matéria-prima da mais alta qualidade.

País de origem: Vietname

Com o que se pode temperar com pimenta preta?

• Sopas
• Pratos de carne, especialmente de porco, vaca, carneiro e
• Carne de cordeiro
• pratos gordurosos
• pratos de peixe
• Saladas e pratos de legumes
• Geleias e molhos

Pimenta preta - outras propriedades

• Graças ao seu teor de piperina, a pimenta aumenta a absorção de nutrientes, vitaminas e minerais.
• As especiarias picantes caracterizam-se por aumentarem a produção de calor do corpo, acelerando assim o metabolismo. Por essa razão, especiarias como o chili e a pimenta preta são muito úteis na luta contra a perda de peso.
• A piperina contida na pimenta preta estimula a secreção do suco gástrico, facilitando a digestão e estimulando o apetite.
• A pimenta preta também tem um efeito expectorante, e por essa razão não deve ser esquecida em casos de tosse ou constipação. Atua como descongestionante das vias respiratórias e ajuda também em inflamações dos seios nasais e dos brônquios. Para aproveitar as suas propriedades, pode ser usada sob a forma de um caldo quente e muito apimentado ou como aditivo ao chá.