Sal Negro Moído 250g - VIVIO

Kala Namak é, por outro lado, sal negro. É extraído em vários locais em todo o mundo, incluindo Paquistão, Índia, Bangladesh e Chipre. O berço do sal Kala Namak é a ilha havaiana de Molokai, onde começou a extração. O sal negro deve as suas propriedades ao processo de fabrico. A fase inicial é a filtração da água e o posterior enchimento em recipientes especiais de rocha vulcânica. Com a exposição ao sol, a água evapora e o sal permanece no fundo. A cor escura deve-se ao alto teor de carvão ativado. O Kala Namak destaca-se não só pela sua cor característica, mas também pelo seu sabor original, que lembra ovo. Por isso, é frequentemente adicionado a pratos vegetarianos. Existem diferentes tipos de sal negro: Himalaia, Havaí, Chipre e Islândia.
Todo o sal é um composto de uma molécula de sódio e uma molécula de cloro. O sal Kala Namak é principalmente cloreto de sódio. Também contém adição de sulfato de sódio, sulfeto de ferro e sulfureto de hidrogénio. Estas impurezas são responsáveis pelo aroma e sabor característicos do sal negro. Lembre-se de que a necessidade diária de um adulto em sódio é de 1,5 g e em cloro é de 2,3 g. A Organização Mundial de Saúde recomenda não exceder a dose de sal de 1 colher de chá por dia.
As propriedades benéficas para a saúde do sal Kala Namak ainda precisam ser confirmadas por muitos estudos científicos. No entanto, hoje sabe-se que o teor de carvão ativado no sal negro pode influenciar positivamente o nosso sistema digestivo, podendo ajudar a eliminar flatulência e azia. O Kala Namak também é aplicado externamente. É usado para preparar banhos benéficos para a pele. Diz-se que tem propriedades desintoxicantes e antibacterianas. Alguns afirmam que também tem um efeito benéfico no cabelo, fortalecendo-o e prevenindo pontas duplas. Os habitantes do Havaí atribuem-lhe propriedades energéticas. Peças de sal negro podem ser encontradas nas suas casas para ajudar a alcançar harmonia interior.

INGREDIENTES
Sal negro Kala Namak, moído fino.

NETTOGEWICHT: 250 g

APLICAÇÃO
O sal negro tem um sabor intenso que se assemelha a ovo. Os gourmets também procuram um aroma terroso. É mais amargo do que o sal branco convencional. Vale a pena usá-lo para preparar pratos vegetarianos e veganos. É um complemento perfeito para tofu, maionese vegana e ovos recheados. Confere um carácter único a pratos de grelhados e peixe. O Kala Namak também é um componente indispensável da bebida tradicional indiana Jaljeer. Experimente as seguintes receitas com a adição de sal negro.

ARMAZENAMENTO RECOMENDADO
Armazenar em local fresco e seco.