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| Designação (Inglês): | Monohidrato de ácido cítrico |
| Sinónimos: | Monohidrato de ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico |
| Espécie: | puro |
| Fórmula química: | C₆H₈O₇ x 1H₂O |
| Massa molar: | 210,14 g/mol |
| N.º CE: | 201-069-1 |
| Número CAS: | 5949-29-1 |
| VALOR VERIFICADO | NORM |
| Teor | mín. 99,0% |
| Sulfatos (SO₄) | máx. 0,05% |
| Oxalatos (C₂O₄) | máx. 0,025% |
| Metais pesados (Pb) | máx. 0,001% |
| Arsénio (As) | máx. 0,0001% |
| Chumbo (Pb) | máx. 0,0001% |
| Mercúrio (Hg) | máx. 0,0001% |
| Cinza sulfatada | máx. 0,05% |
| Água | 7,5% - 9,0% |
| Granulometria | 8 - 80 malhas |
| Aparência externa | Cristais incolores ou pó cristalino branco |
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