Iaurt de casă cu culturi vii de bacterii 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

INGREDIENTE

Tulpini liofilizate de Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -Iaurt este un starter pentru prepararea iaurtului de casă PREPARARE cu tulpini probiotice, incluzând Bifidobacterium Lactis Bl-04™ și Lactobacillus acidophilus NCFM.

Cum prepar iaurtul Vivo de casă?
O sticlă cu pulbere conținând Starterul trebuie umplut pe jumătate cu lapte la temperatura camerei, capacul închis bine și sticla agitată până când pulberea se dizolvă complet în sticlă. Dacă, de exemplu, o parte din pulbere se lipește de fund, folosiți vârful invers al unei lingurițe pentru a o freca bine, pentru a o dizolva în lapte și a obține o consistență cât mai fină.
După PREPARARE a starterului, pregătiți 1 sau 2 litri de lapte pasteurizat.
În cazul laptelui „direct de la vacă”, acesta trebuie fiert și răcit la 37-40 grade C.
Laptele pasteurizat nu trebuie fiert. Pentru a obține temperatura corectă, fierbeți 1 litru de lapte și răciți celălalt litru în frigider. Apoi amestecați laptele cald cu cel rece, temperatura va fi aproximativ 37-40°, ideală pentru multiplicarea culturilor bacteriene. Laptele poate fi încălzit și la 37-40° controlând temperatura cu un termometru de bucătărie.
Apoi turnați conținutul sticlei în laptele pregătit anterior și amestecați bine.
Totul poate fi lăsat în oala în care laptele a fost încălzit anterior (oala oferă căldura necesară multiplicării bacteriilor). Oala trebuie acoperită și izolată cu grijă (de exemplu cu un prosop sau o pătură) și apoi pusă într-un loc cald. Laptele cu bacterii poate fi turnat și într-un termos, un borcan cu capac sau un castron cu capac. Pentru a evita pierderile de căldură, acest recipient trebuie înfășurat într-un prosop mare sau o pătură.
Preparatul trebuie să stea 8-10 ore într-un loc cald, ferit de curenți și liniștit (fără amestecare). Laptele acru are o consistență groasă. Dacă s-a folosit un termos, turnați conținutul după acidifiere într-un recipient de păstrare, de ex. un borcan, un castron etc.
Produsul finit se păstrează la frigider maximum 7 zile.
Toate aromele, fructele etc. trebuie adăugate la iaurt imediat înainte de consum.
Puteți prepara iaurt și într-un aparat de făcut iaurt sau Thermomix - conform instrucțiunilor pentru aceste aparate.
ATENȚIE!
Toate recipientele care intră în contact cu laptele trebuie să fie curate. Se recomandă să fie clătite mai întâi cu apă fierbinte.