Usturoi sălbatic fără gluten 20 g

Usturoi sălbatic fără gluten 20 g

Ce este usturoiul sălbatic?

Usturoiul sălbatic (Allium ursinum) este o plantă care face parte din subfamilia usturoiului. Crește sălbatic în pădurile din toată Europa și în unele părți ale Asiei. În Polonia este parțial protejat prin lege, ceea ce înseamnă că nu poate fi recoltat în habitatul său natural, dar poate fi cultivat. Numele de usturoi sălbatic provine dintr-o legendă care spune că a fost prima masă a urșilor după terminarea hibernării. În ultimii ani, popularitatea sa în bucătărie a crescut constant.

Usturoi sălbatic - utilizări culinare

Unul dintre cele mai importante avantaje ale usturoiului sălbatic este că nu lasă un miros neplăcut ca usturoiul obișnuit. Ca condiment, îmbogățește gustul preparatelor delicate precum brânza de vaci, pateurile din ou și salatele de legume. Îmbunătățește gustul supelor precum cele de roșii, legume și castraveți. O completare excelentă pentru sandvișuri este untul amestecat cu usturoi sălbatic. Din el se poate prepara un ulei de măsline aromat sau un pesto delicios de usturoi. Merită confundat cu pătrunjelul, mărarul sau ceapa verde.

Usturoi sălbatic - proprietăți medicinale

Este numit antibiotic natural, deoarece acționează similar antibioticelor sintetice. Distruge bacteriile responsabile de procesele patogene, fără a afecta flora bacteriană a corpului. Are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, reducând colesterolul rău, scăzând riscul de formare a cheagurilor de sânge și echilibrând tensiunea arterială. Are proprietăți antiparazitare și antifungice. Sprijină sistemul digestiv prin îmbunătățirea funcției intestinale și creșterea producției de bilă.

Cu ce se poate condimenta usturoiul sălbatic?

• Preparatele din carne
• preparate din pește
• Supe și sosuri
• Brânză de vaci și pateuri din ou
• Pesto
• Preparatele din legume

Condiții de păstrare
A se păstra în recipiente etanșe, resigilabile. Pentru ca usturoiul sălbatic să-și poată dezvolta pe deplin proprietățile, ar trebui adăugat la preparate abia spre sfârșitul timpului de gătire sau după ce s-a răcit ușor.