Inhalt:

• Eine kurze Geschichte des Rote-Bete-Safts
• Nährwert von Rote-Bete-Saft und welche Stoffe darin enthalten sind
• Rote-Bete-Saft und Stickoxid – was haben sie gemeinsam?
• Eigenschaften von Rote-Bete-Saft
• Wie bereitet man hausgemachten Rote-Bete-Saft zu?
• Kann Rote-Bete-Saft schädlich sein?
• Zusammenfassung

Rote Bete ist ein Gemüse mit einem hohen Gehalt an verschiedenen gesundheitsfördernden Stoffen. Darunter finden wir sicherlich viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der daraus gewonnene Saft auch für uns äußerst wertvoll sein kann. Interessanterweise waren seine Eigenschaften schon lange nicht mehr bekannt. Es ist erwähnenswert, dass es im Sport breite Anwendung gefunden hat, aber nicht nur. Fügen wir hinzu, dass es als Nahrungsergänzungsmittel der Kategorie A eingestuft wurde. Dies bedeutet, dass es eine positive Wirkung auf unseren Körper hat und sicher in der Anwendung ist. Was verbirgt sich sonst noch im Rote-Bete-Saft? Wir laden Sie zum Lesen ein.

Eine kurze Geschichte des Rote-Bete-Safts

Wirklich erforscht wurde die Rote Bete erst im 19. Jahrhundert. Damals begannen sie ihren Geschmack, aber auch ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften zu schätzen. Daher begann man in größerem Umfang daraus Gerichte zuzubereiten und es begannen die ersten Versuche, daraus Saft zu gewinnen. Ursprünglich diente es nur dazu, dem Wein eine passende und ausdrucksstärkere Farbe zu verleihen. Allerdings wird es bis heute einfach durch Auspressen von rohen, aber auch eingelegten Rüben gewonnen. Derzeit werden vor allem in der industriellen Produktion sehr häufig konzentrierter Rote-Bete-Saft oder verschiedene darauf basierende Pürees verwendet. Fügen wir hinzu, dass der Saft selbst einen leicht erdigen Geschmack hat. Deshalb werden Säfte aus Äpfeln, Karotten, Sellerie und sogar Orangen hinzugefügt. Um den Geschmack zu unterstreichen, empfiehlt sich zusätzlich die Verwendung von Salz, Pfeffer oder Petersilie. Dies macht es nicht nur besser trinkbar, sondern erhöht auch den Nährwert.

Nährwert von Rote-Bete-Saft und welche Stoffe darin enthalten sind

Rote-Bete-Saft ist kalorienarm, denn er enthält etwa 34 kcal in 100 Gramm. Im gleichen Gewicht finden wir auch 0,8 Gramm Protein, 0,2 Gramm Fett, 7,6 Gramm Kohlenhydrate und 0,5 Gramm Ballaststoffe. Was die Mikronährstoffe betrifft, ist Rote-Bete-Saft reich an B-Vitaminen, darunter Folsäure (Vitamin B9), die für die Entwicklung des Fötus äußerst wertvoll ist. Dies ist jedoch nicht das Ende der guten Nachrichten. Darüber hinaus finden wir darin die Vitamine A, C, K und E. Seine Stärke ist auch der hohe Gehalt an Mineralstoffen, darunter: Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Zink, Kupfer, Fluor und Lithium. Bedenken Sie jedoch, dass das darin enthaltene Eisen kein Häm ist . Dies bedeutet, dass seine Bioverfügbarkeit viel geringer ist als die von Häm , das in Produkten tierischen Ursprungs vorkommt. Wir können verschiedene organische Säuren nicht vergessen, unter denen Apfelsäure, Zitronensäure und Oxalsäure die Spitzenreiter sind. Rote-Bete-Saft enthält außerdem eine Vielzahl von Polyphenolen , Glykosiden und Carotinoiden. Besonders hervorzuheben ist Betanin , also Rote-Bete-Rot, das ebenfalls über starke antioxidative Eigenschaften verfügt. Sie verleiht den Rüben ihre schöne Farbe und bestimmt die gesundheitsfördernde Wirkung.

Rote-Bete-Saft und Stickoxid – was haben sie gemeinsam?

Zu Beginn haben wir erwähnt, dass Rote-Bete-Saft im Sport eingesetzt wird. Dies geschah nicht ohne besonderen Grund, denn es handelt sich um eine Vorstufe von Stickstoffmonoxid (NO). Genauer gesagt besteht es aus anorganischem Nitrat, besser bekannt als NO3-. Das ist sehr wichtig, denn etwa 25 % dieser chemischen Verbindung werden bereits in unserem Mund abgebaut. Verantwortlich dafür ist die NO3-Reduktase, die zur Bildung einer weiteren Verbindung führt – nämlich Stickstoffdioxid (NO2). Im Magen wird es dann zu Stickstoffmonoxid oder NO reduziert. Die wichtigste Eigenschaft dieses Oxids ist die gefäßerweiternde Wirkung. Dadurch werden die Muskeln deutlich stärker durchblutet, wodurch ihre Leistungsfähigkeit steigt. Dies ist besonders wichtig bei längerer körperlicher Anstrengung. Darüber hinaus wird der Gasaustausch verbessert, was sich auch auf die Effizienz des gesamten Systems auswirkt. Daher empfiehlt sich Rote-Bete-Saft für Sportler, aber auch für körperlich aktive Menschen. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass es die größte Wirkung auf Typ II, also schnell zuckende Muskelfasern, hat . Dies bedeutet, dass die größten Effekte der Anwendung sicherlich bei kurzfristiger, aber intensiver körperlicher Betätigung spürbar sind. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es unsere Leistungsfähigkeit bei moderatem, wenn auch längerem Training nicht steigert.

Eigenschaften von Rote-Bete-Saft

Rote-Bete-Saft kann aufgrund des breiten Nährstoffspektrums umfassend auf unseren Körper einwirken. Zu seinen Haupteigenschaften gehören:

• Senkung des Blutdrucks – dank des Gehalts an Nitraten, die dann zu Stickoxid reduziert werden, kann es sowohl den systolischen als auch den diastolischen Druck beeinflussen.
• Auswirkungen auf die Vorbeugung oder deutliche Verzögerung des Ausbruchs neurodegenerativer Erkrankungen – diese Eigenschaft des Rote-Bete-Safts hängt auch eng mit den darin enthaltenen Nitraten zusammen. Dies ist höchstwahrscheinlich auf die Erleichterung des Blutflusses durch den Frontallappen des Gehirns zurückzuführen. Dadurch werden die dortigen Nervenzellen deutlich besser mit Sauerstoff versorgt, was wiederum die Effizienz ihrer Arbeit steigert.
• Senkung des LDL-Cholesterinspiegels im Blut – durch die Reduzierung der Menge an schlechtem Cholesterin kann es einen erheblichen Einfluss auf die Verhinderung der Bildung von atherosklerotischen Plaques haben und so das Risiko für Arteriosklerose und andere Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Herzens verringern.
• Beschleunigt die Wundheilung – dank des hohen Gehalts an Vitamin C kann es die Geschwindigkeit der Wundheilung beeinflussen und ist an der Kollagenbildung beteiligt. Dadurch wirkt es sich positiv auf den Zustand unserer Haut aus und verleiht ihr Festigkeit.
• Es kann den Prozess des Abnehmens von übermäßigem Körpergewicht unterstützen – dank einer großen Menge an Nährstoffen kann es unseren Stoffwechsel leicht beschleunigen. Darüber hinaus ist es kalorienarm, was Abnehmwillige sicherlich zu schätzen wissen.
• Antioxidative Wirkung – Rote-Bete-Saft enthält Antioxidantien, darunter Betanin . Dadurch kann seine regelmäßige Anwendung dazu beitragen, die Aktivität freier Sauerstoffradikale zu begrenzen. Sie sind für viele Krankheiten verantwortlich, darunter auch Krebs.
• Entzündungshemmende Wirkung
• Schützende Wirkung – Rote-Bete-Saft kann die Leber vor übermäßigen Giftstoffen schützen
• Die Maßnahme besteht darin, das Risiko einer Anämie zu verringern – obwohl Rote-Bete-Saft Nicht-Häm- Eisen enthält , d.

Wie bereitet man hausgemachten Rote-Bete-Saft zu?

Zu Hause zubereiteter Rote-Bete-Saft kann von viel besserer Qualität sein als der, der in verschiedenen Geschäften erhältlich ist. Verwenden Sie zum Genießen einen Entsafter oder einen Schnellentsafter. Anschließend die rohen Roten Beten waschen und in große Würfel schneiden, um später den Saft daraus zu pressen. Wenn wir jedoch keine solchen Geräte haben, geht nichts verloren. Machen Sie dasselbe mit Rüben und bestreuen Sie sie mit Zucker. Nach etwa 24 Stunden geben sie den Saft von selbst ab, den wir durch ein Sieb passieren können. Es ist auch möglich, eine etwas dickere Variante im Mixer zuzubereiten . Mischen Sie sie einfach mit etwas Wasser, damit die resultierende Lösung nicht zu dick wird. Der Geschmack von reinem Saft dürfte für viele nicht befriedigend sein, sodass einer Aufpeppung nichts im Wege steht. Salz, Pfeffer, Ingwer, Petersilie, Apfel oder Karotte sind nur einige Vorschläge. Nutzen Sie Ihre Lieblingsaccessoires und experimentieren Sie nach Herzenslust.

Kann Rote-Bete-Saft schädlich sein?

Rote-Bete-Saft ist äußerst gesund, aber auch sicher. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es von jedem genutzt werden kann. Es enthält viele Oxalate, die insbesondere im Übermaß schädlich für die Nieren sein können. Daher sollten sie von Menschen gemieden werden, die unter Nierensteinen und Gicht leiden, aber auch von allen, die dazu neigen, Nierensteine zu bilden. Aufgrund der blutdrucksenkenden Eigenschaften von Rote-Bete-Saft ist er auch für Patienten mit von Natur aus niedrigem Blutdruck nicht zu empfehlen. Dies kann zu gefährlichen Druckabfällen führen. Interessant ist jedoch, dass sich ein übermäßiger Verzehr dieses Saftes in Form von Rote Bete äußern kann . Es ist nichts weiter als eine rote Farbe des Urins. Zwar ist dieser Effekt nicht dauerhaft und gesundheitlich unbedenklich. Es sollte auf natürliche Weise nachlassen, sobald Sie aufhören, den Saft zu konsumieren.

Zusammenfassung

Rote-Bete-Saft ist ein relativ neu erforschtes Produkt. Dennoch erobert es die Herzen vieler Verbraucher und Befürworter eines gesunden, natürlichen Lebensstils. Kein Wunder, denn es hat eine äußerst positive Wirkung auf unseren Körper. Der hohe Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen sowie anderen gesundheitsfördernden Stoffen sind nur einige seiner Vorteile. Darüber hinaus ist es einfach sehr lecker, besonders wenn wir unsere Lieblingsgewürze oder -früchte hinzufügen. Betrachten wir es nicht als Heilmittel für alle Krankheiten. Ja, es kann die Arbeit unseres Körpers stark unterstützen, allerdings ist es bei verschiedenen Erkrankungen besser, einfach zum Arzt zu gehen.