• Typy dosiek na krájanie
• Charakteristiky bambusovej dosky na krájanie – prečo sa ju oplatí používať?
• Ako sa mám starať o bambusovú dosku na krájanie, aby nám slúžila čo najdlhšie? Hydroizolácia a umývanie

Jedným z najčastejšie používaných kuchynských doplnkov je doska na krájanie. Hodí sa pri príprave akéhokoľvek jedla, ako raňajok, tak aj obeda či večere. Hoci je jeho hlavnou úlohou chrániť kuchynskú pracovnú dosku pred poškriabaním a poškodením, ukazuje sa, že to nemusí byť jeho jediné uplatnenie. Ak je tabuľa správne upravená a ošetrená, môžeme ju použiť aj ako prvok dekorácie stola a ako podnos na servírovanie napríklad syra, údenín alebo ovocia.

Druhy dosiek na krájanie

Dosky vyrobené z rôznych materiálov sú komerčne dostupné. Drevo, plast, kameň a dokonca aj sklo. Výber je obrovský a môže sa vám z neho zatočiť hlava. Pokiaľ ide o dosku na krájanie, plast sa považuje za hygienický materiál, pretože absorbuje menej šťavy a pachov ako drevo a navyše sa ľahko umýva a udržiava v čistote. Dnes však každý vie, že ide o neekologický materiál a ak sa snažíme vyberať ekologické výrobky do domácnosti, tak plastový panel neprichádza do úvahy. Drevo je určite biologicky rozložiteľný materiál, ale drevené dosky sa dosť ťažko udržiavajú v čistote, pohlcujú všetky pachy a sú pomerne ťažké. Sklenené dosky síce neabsorbujú pachy a ľahko sa čistia, ale môžu nože otupiť a samozrejme zlomiť. Produktom, ktorý je zároveň ekologický, ľahký a ľahko sa čistí, je bambusová doska na krájanie. Dostupný relatívne krátky čas sa stal skutočným hitom.

Vlastnosti bambusovej dosky na krájanie – prečo sa oplatí ju používať?

Keďže bambusová doska na krájanie na prvý pohľad vyzerá ako drevená doska, mnohí si myslia, že aj bambusové dosky sú vyrobené z dreva. Bambus je však rastlinný druh so silnými, drevnatými stonkami – ekologický materiál, ktorý rastie veľmi rýchlo (aj meter za deň). Na výrobu bambusových dosiek sa používajú veľmi tesne stlačené kmene usporiadané priečne. Vďaka tejto metóde nie je potrebné používať škodlivé lepidlá a iné látky. Keďže štruktúra bambusovej dosky je veľmi kompaktná, nepreniká do nej voda ani iné tekutiny a nie je teda živnou pôdou pre rozvoj baktérií. Navyše je ekologický, ľahký a šikovný, čo ocenia najmä starší ľudia. Bambusová doska na krájanie:

• je to ťažšie ako drevená doska,
• schne veľmi rýchlo,
• je ekologický, ľahký, odolný a hygienický,
• odolný proti prenikaniu vlhkosti a zápachu,
• Môžete ho použiť na krájanie mäsa, syrov, chleba, zeleniny a ovocia,
• neotupuje nože,
• je odolný voči poškodeniu a veľmi vysokým teplotám.

Ako sa mám starať o bambusovú dosku na krájanie, aby nám slúžila čo najdlhšie? Hydroizolácia a umývanie

Starostlivosť o bežné veci tak, aby nám slúžili čo najdlhšie, je v súlade s predpokladmi filozofie zero-waste – princípov žiť v súlade s prírodou a neplytvať tým, čo máme odpad. Aby sa doska na krájanie z bambusu mohla používať dlhodobo, nemala by sa umývať v umývačke riadu a nemala by sa dlho namáčať vo vode.Namiesto chemických a zdraviu škodlivých pracích prostriedkov sa oplatí na umývanie použiť prírodné prostriedky - umyte citrónom, sódou alebo octom a následne opláchnite vodou Po umytí ho postavíme nastojato, aby z neho odkvapkával vodou alebo ho ihneď utrite čistou a suchou handričkou.

bambusová doska na krájanie byť riadne impregnovaná, aby bola chránená pred vlhkosťou a poškodením. Na to stačí použiť akýkoľvek kuchynský olej, ktorý jednoducho rozotriete na dosku. Po naolejovaní počkajte aspoň 12 hodín pred použitím dosky na krájanie. Tento proces by sa mal opakovať pravidelne, napríklad každé dva mesiace. Potom je správne zabezpečený a bude nám slúžiť dlhé roky.

Veľmi praktickým a pohodlným riešením je bambusová doska na krájanie s podnosom. Výsuvný podnos sa hodí napríklad vtedy, keď chceme zeleninu preložiť z dosky do hrnca alebo keď musíme vyhodiť misky a zvyšky jedla.

Bambusová doska na krájanie z prírodných materiálov je však nielen praktická, univerzálna a zároveň neškodí životnému prostrediu, ale vyzerá tak pôsobivo, že sme ju s úspechom použili aj na podávanie občerstvenia na večierkoch, rodinné stretnutia atď. môžu využiť rovnako ako každodenné.