• Použitie tekvicových semienok
• Tekvicové semienka sú jedným z najlepších zdrojov horčíka v strave
• Tekvicové semienka ako zdroj železa v strave
• Ako môžu tekvicové semienka zlepšiť zdravie prostaty?
• tekvicové semienka a kardiovaskulárne zdravie
• Antiparazitický účinok tekvicových semienok
• Tekvicové semienka môžu zlepšiť našu imunitu
• Ďalšie vlastnosti tekvicových semienok
• Súhrn

Tekvica je mimoriadne zdravá zelenina a môžeme ju použiť na prípravu rôznych jedál. Výborne sa hodí vo forme polievky, palaciniek, či hranoliek. Vďaka svojej všestrannosti je u nás mimoriadne obľúbený. Oplatí sa však pamätať aj na semená v ňom. Tie totiž často končia v koši, a to je veľká chyba. Okrem toho, že týmto spôsobom plytváme jedlom, a čo je dôležitejšie – zbavujeme sa produktu extrémne bohatého na živiny. Tekvicové semienka si určite zaslúžia označenie „superpotravina“ a my sa to pokúsime dokázať.

Použitie tekvicových semienok

V potravinárskom priemysle sa tekvicové semená používajú najmä na výrobu nerafinovaného oleja. Je mimoriadne zdravá a odporúča sa konzumovať za studena. Treba si však uvedomiť, že nie je vhodný na vyprážanie pre nízky bod zadymenia, ale hlavne – zahriatím stráca svoje zdraviu prospešné vlastnosti. Okrem toho sú tieto semená bežnou zložkou všetkých druhov nevegánskych nátierok, ktoré tvoria skvelý základ. Nájdeme ich napríklad aj v pečive, ale môžeme ich pridať aj do šalátov či dokonca dezertov. Dodajme, že tekvicové semienka sú relatívne lacným produktom v pomere k nutričnej hodnote, ktorú ponúkajú. Nájdeme ich vo väčšine obchodov, či už sušené, pražené, alebo ukryté v samotnej tekvici. Samozrejme, najviac zdraviu prospešných zložiek sa nachádza v čerstvých tekvicových jadierkach, preto sa oplatí kúpiť si celú tekvicu, aby ste si ich zaobstarali.

Tekvicové semienka sú jedným z najlepších zdrojov horčíka v strave

Tekvicové semienka sú jedným z najlepších zdrojov horčíkovej potravy. Len s hŕstkou z nich dokážeme pokryť približne 40 % našej dennej potreby tohto minerálu. Len v 100 gramoch semienok je ich však až 600 miligramov. To všetko z nich robí jednoduchý spôsob, ako doplniť nedostatok horčíka. Tu treba poznamenať, že takmer 75 % celej svetovej populácie môže trpieť nedostatkom. Naša každodenná strava zvyčajne úplne nepokryje potrebu tejto mikroživiny, čo môže mať mnohé negatívne účinky na zdravie. Dodajme, že sa podieľa na takmer 300 rôznych chemických procesoch v našom tele. Má zásadný vplyv na správne fungovanie kardiovaskulárneho systému alebo nervového systému ako celku. Áno, môžeme sa uchýliť aj k najrôznejším doplnkom výživy, ktoré určite pomôžu vyrovnať hladinu horčíka v krvi, ale zvyčajne sú tou najlepšou výživovou voľbou produkty prírodného pôvodu. Za zmienku tiež stojí, že zdrojom zinku môžu byť aj tekvicové semienka, ktoré obsahujú asi 8 mg tohto prvku v 100 gramoch. To znamená, že toto množstvo môže pokryť približne 15 % dennej potreby.

Tekvicové semienka ako zdroj železa v strave

Najlepším zdrojom železa je červené mäso. Jeho jedením poskytujeme pomerne veľké množstvo tohto mikroprvku a pomerne dobre sa vstrebáva.Je však veľa situácií, kedy z nejakého dôvodu nechceme alebo nemôžeme jesť mäso a teda nejakým spôsobom obmedzujeme príjem železa v strave.V takýchto situáciách bude jednoducho jedným z lepších riešení siahnuť po tekvicových semienkach. Jedna hrsť poskytuje asi 18 % vašej dennej potreby tejto živiny. Dodajme, že nehémové železo, nachádzajúce sa dokonca aj vo vyššie spomínaných semenách, je horšie vstrebateľné ako železo hémové – teda živočíšneho pôvodu. Stále je to však oveľa lepšie riešenie, ako sa uchyľovať napríklad k rôznym suplementom s obsahom tejto živiny. Za zmienku stojí, že vstrebávanie železa možno zlepšiť jeho konzumáciou s produktmi bohatými na vitamín C.

Ako môžu tekvicové semienka zlepšiť zdravie prostaty?

Ukázalo sa, že tekvicové semienka môžu mať obrovský vplyv na zdravie prostaty. Uskutočnilo sa množstvo štúdií, v ktorých samcom potkanov podávali tekvicové semienka. Výsledky týchto experimentov boli veľmi zaujímavé, pretože sa zistilo, že olej obsiahnutý v semenách môže inhibovať hyperpláziu prostaty. Okrem toho to môže v budúcnosti tiež čeliť obmedzením negatívnych účinkov prebytočného testosterónu na túto žľazu. Okrem toho sa konzumácia tekvicových semienok odporúča mužom v plodnom veku. Vplyv na to samozrejme má spomínaný zinok, ale aj vysoký obsah vitamínu E. V konečnom dôsledku tieto dve látky rozhodujú o pohyblivosti spermií, ich počte a dokonca aj o rýchlosti produkcie. Presnejšie povedané, tekvicové semienka majú významný vplyv na kvalitu spermií a tým aj na mužskú plodnosť.

Tekvicové semienka a kardiovaskulárne zdravie

Tekvicové semienka sa vyznačujú aj pozitívnym vplyvom na zdravie nášho obehového systému vrátane srdca. Ovplyvňuje ich vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín z rodiny omega-3 a rastlinných fytosterolov. Tieto zlúčeniny majú obzvlášť zdraviu prospešný účinok na naše srdce a dokážu zabrániť rozvoju aterosklerózy a nadmernému hromadeniu cholesterolu v lúmene koronárnych artérií, čím výrazne znižujú riziko infarktu. Okrem toho nie je bez významu ani vysoký obsah horčíka. Tento prvok má preukázateľne mierny antihypertenzívny účinok, takže môže pomôcť znížiť krvný tlak. Navyše je dokázané, že dlhodobý príjem vysokých dávok horčíka môže pomôcť znížiť riziko vysokého krvného tlaku. To však nie sú všetky zdravotné prínosy horčíka, pretože bolo vykonaných množstvo štúdií o jeho účinkoch na zdravie a kondíciu mozgu. Výsledky boli viac než uspokojivé, pretože existuje silná súvislosť medzi príjmom potravín bohatých na horčík a zníženým rizikom napríklad mŕtvice.

Antiparazitický účinok tekvicových semienok

Tekvicové semienka majú na náš organizmus viacero účinkov a jednou z ich najzaujímavejších vlastností sú antiparazitické vlastnosti. Táto téma zamestnáva vedcov už roky a boli to poľskí výskumníci, ktorí sa rozhodli preveriť, či je to naozaj tak. Na tento účel uskutočnili in vitro štúdie s rôznymi druhmi háďatiek. Na ich prekvapenie sa ukázalo, že extrakt z tekvicových semien výrazne znížil počet vajec, ktoré zniesli. Okrem toho klesol aj počet vajíčok, z ktorých sa vyliahli plne vyvinuté jedince.Za zmienku tiež stojí, že látky obsiahnuté v semenách neboli neutrálne voči dospelým háďatkám, výrazne znižovali ich pohyblivosť v tráviacom trakte. Potom sa rozhodlo o vykonaní série podobných experimentov, no tentoraz sa predmetom výskumu stali laboratórne zvieratá. Závery z týchto štúdií boli takmer totožné, keďže počet vajíčok nájdených vo výkaloch zvierat, ako aj počet zrelých háďatiek prítomných v ich tráviacom trakte výrazne klesol. Okrem toho sa zmenila aj dĺžka a veľkosť parazitov, pretože nájdené jedince boli výrazne menšie a kratšie ako tie obývajúce telá zvierat, ktorým extrakt nebol podaný.

Tekvicové semienka môžu zlepšiť našu imunitu

Zber tekvice prebieha na jeseň, čo tak trochu súvisí so začiatkom sezóny rôznych prechladnutí či chrípok. Tekvica, respektíve jej semienka, môžu byť v tomto období skvelým prostriedkom na posilnenie našej imunity. Súvisí to samozrejme s vysokým obsahom zinku v semienkach. Zinok je potrebný pre správne fungovanie nášho tela, no zásadný vplyv má aj na fungovanie imunitného systému. Napokon je to zinok, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie tymulínu, hormónu vylučovaného týmusom. Stimuluje sekréciu a rast buniek zodpovedných za našu imunitu. Má obzvlášť silný účinok na T lymfocyty a NK bunky, ktoré sú známe aj ako prirodzení zabijaci patogénnych mikroorganizmov. Za zmienku stojí, že vysoký obsah zinku v strave môže výrazne znížiť riziko nákazy rôznymi vírusovými ochoreniami, skrátiť dobu trvania prechladnutia a výrazne zmierniť jeho priebeh.

Ďalšie vlastnosti tekvicových semienok

Tekvicové semienka dokážu ovplyvniť aj našu náladu vďaka vysokému obsahu horčíka. Keď neposkytujeme dostatok tejto živiny, náš nervový systém nefunguje správne. V dôsledku toho sa môže objaviť podráždenosť, zmeny nálad, bolesti hlavy a dokonca aj úzkosť či depresia. Perfektnou odpoveďou na všetky tieto neduhy môžu byť tekvicové semienka, ktoré nielen doplnia nedostatok horčíka, ale dokážu nám zlepšiť náladu. Okrem toho tekvicové mäso aj semená obsahujú veľké množstvo karotenoidov a inhibítorov proteáz. Obidve zlúčeniny sú silné antioxidanty – môžu teda znížiť riziko rakoviny prostaty a pľúc. Stojí za zmienku, že okrem vyššie uvedených vlastností má zinok rovnako veľký vplyv na stav našich vlasov, pokožky a nechtov. Najmä vlasy sú mimoriadne závislé na množstve tejto mikroživiny, no ak jej nestačí, určite budú oslabené a v dôsledku toho rýchlejšie vypadávajú. Na druhej strane, vitamín A obsiahnutý v semienkach ovplyvňuje stav nechtov a pokožky rovnako ako u skupiny B. Aby ste si užili jej pohodu, oplatí sa preto pravidelne siahať po semienkach tejto rastliny.

Súhrn

Okrem toho, že tekvicové semienka sú chutné, obsahujú množstvo zdraviu prospešných chemických zlúčenín. Zinok, železo, omega-3 mastné kyseliny a horčík sú len niektoré z nich. V ich prospech je aj fakt, že ide o relatívne lacný a široko dostupný produkt. Majú veľký vplyv na náš kardiovaskulárny systém, imunitu, stav prostaty, nervový systém a dokážu chrániť pred škodlivou činnosťou parazitov.Práve táto rôznorodosť možných použití a viacvrstvový vplyv na funkciu takmer celého tela umožňuje takmer každému využiť zdraviu prospešné vlastnosti tekvicových semienok