Obsah:

• Škorica – čo to vlastne je?
• Zdravotné výhody škorice
• Existujú kontraindikácie pre použitie škorice?

Kulinárna téma okolo škorice je dosť zložitý, komplikovaný príbeh, ktorý sa vznáša na hranici pravdy a mýtu. Historické pozadie je tu staroveká Čína, starí cisári, exotické ostrovy, vojny a dokonca Egypt pod vládou faraónov. Nemalo by nás to prekvapiť, najmä ak si spomenieme na ohromujúcu, mimoriadne aromatickú vôňu škorice. Aróma a kulinárske možnosti tohto korenia sú jedna vec, no ako sa ukazuje, škorica sa vyznačuje aj radom zdraviu prospešných vlastností. Aktívne látky obsiahnuté v škorici sú zodpovedné za to, že korenie má pozitívny vplyv na naše telo. Aké ďalšie vlastnosti má škorica, kedy sa oplatí ju používať? Pozrime sa.

Škorica – čo to vlastne je?

Škorica je predovšetkým spájaná s mimoriadne voňavým korením. Už v starovekom Ríme, Grécku, Číne alebo Egypte bola známa a teší sa obľube dodnes, keď napríklad v kuchyni pripravujeme pečivo.

Škorica ako korenie sa získava z kôry škoricovníka. Existuje približne dvesto druhov škoricovníkov! Cejlónska škorica je považovaná za najvzácnejší druh. Rovnako obľúbené sú druhy ako čínska škorica (Cassia) alebo kafrovník.

Zdravotné výhody škorice

V kuchyni sa používa výlučne kôra škoricovníka, pričom zdraviu prospešné vlastnosti sa prejavujú nielen v kôre, ale aj v listoch tejto rastliny. Tak kôra, ako aj listy obsahujú výrazné množstvá účinných látok, ktoré majú pozitívny vplyv na náš organizmus. Jej konzumácia nám pomôže v situáciách, keď bojujeme s tráviacimi ťažkosťami, stratou chuti do jedla, žalúdočnými kŕčmi, hnačkou spojenou s nadúvaním alebo pálením záhy. Škorica stimuluje sekréciu tráviacich štiav a žlče, čím sa živiny lepšie vstrebávajú do nášho tela.

Za zmienku stojí aj olej získaný z škoricovej kôry, ktorý nám veľmi dobre pomôže pri boji s prechladnutím, chrípkou a infekciami dolných a horných dýchacích ciest. Olej sa tiež považuje za antiseptikum, ktoré neutralizuje rôzne druhy mikroorganizmov. Aké ďalšie účinky má škorica:

• stimuluje produkciu estrogénov,
• znižuje krvný tlak,
• podporuje telo v boji proti kožným infekciám (napr. akné alebo bradavice),
• posilňuje a zahrieva,
• vo forme oleja bojuje proti parazitom pokožky (napr. vši a svrab) a tráviaceho traktu,
• anestetické, analgetické alebo protizápalové.

Nie je tiež prehliadnuteľné, že škorica sa dostala aj do kozmetiky. Je to predovšetkým vďaka jej chuťovým vlastnostiam. Škorica sa používa ako zložka v parfumoch a domácich chemikáliách. Zaujímavé je, že veda rozpoznáva ešte širšie spektrum pozitívnych vlastností škorice. Jej potenciál môže byť taký veľký, že nám v budúcnosti pomôže aj v boji proti kardiovaskulárnym ochoreniam alebo Alzheimerovej chorobe.

Ukazuje sa tiež, že škorica má vlastnosti, ktoré pomáhajú ľuďom bojujúcim s cukrovkou. Používanie škorice u diabetikov normalizuje hladinu cukru v krvi. Okrem toho znížený obsah glykosylovaného hemoglobínu znižuje možnosť komplikácií pri cukrovke typu II. Výskum potenciálu škorice v súvislosti s podporou liečby cukrovky ešte nie je ukončený a existuje mnoho náznakov, že jej používanie bude naďalej rásť.

Existujú kontraindikácie pre použitie škorice?

Hoci škorica má mnoho pozitívnych vlastností, nie je to produkt, ktorý môže používať každý. Po prvé, užívanie škorice sa neodporúča osobám trpiacim obličkovými kameňmi a ochoreniami žlčníka. Odkiaľ to pochádza? Škorica obsahuje eugenol, organickú chemikáliu, ktorá môže negatívne ovplyvniť vlastnosti žlče, ktorá je zodpovedná za trávenie tukov.

Aj pri potravinových a kontaktných alergiách nie je škorica odporúčaným produktom. Je to preto, že môže dôjsť k atopickým zmenám na rukách, ako aj v oblasti úst a ďasien.