• Zdravotné výhody citrónovej trávy
• Použitie citrónovej trávy v kozmetickom priemysle
• Citrónová tráva - použitie v kuchyni
• Existujú kontraindikácie pre použitie citrónovej trávy?

Citrónová tráva je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. V súčasnosti nachádza toto ľahko dostupné korenie množstvo využití, hlavne v kuchyni, ale nielen tam. Jej zdravotné prínosy sú oceňované v tradičnej ľudovej medicíne ázijských krajín aj Latinskej Ameriky a moderné výskumy potvrdzujú, že táto rastlina má blahodarný účinok na náš organizmus. Preto stojí za to vedieť, aké vlastnosti má a ako ju môžeme používať v každodennej kuchyni.

Zdravotné výhody citrónovej trávy

Odborný názov pre citrónovú trávu (Cymbopogon citratus) je rovnako ako citronella citrónová tráva. Je to rastlina s dlhými, úzkymi listami, ktorá má svoj prirodzený biotop v Ázii a Južnej Amerike, kde je jedným z najčastejšie používaných korení, ale môže sa pestovať aj v skleníkoch v Európe. Moderný vedecký výskum ukazuje, že najzdravotnejšie látky sa nachádzajú v éterickom oleji z citrónovej trávy, teda v citrónovom oleji. Citrónová tráva sa používa na lekárske, kulinárske a kozmetické účely. Je zdrojom:

• vitamínov A a C,
• tiamínu, riboflavínu, niacínu, vitamínu B6 a kyseliny listovej,
• minerálov - vápnik, horčík, fosfor, draslík, železo, zinok a sodík,
• mastných kyselín,
• bioaktívnych zložiek - polyfenolov,
• lipofilných zlúčenín,
• citrónového oleja, ktorý obsahuje nerol, zither, myrcén, geraniol a alfa-terpineol.

Zložky obsiahnuté v citrónovej tráve pomáhajú neutralizovať škodlivé účinky voľných radikálov, čo prispieva k spomaleniu procesu starnutia a zníženiu rizika civilizačných chorôb. Látky obsiahnuté v citrónovom oleji dávajú tejto rastline antidepresívne účinky, ako aj zlepšenie koncentrácie a pamäti. Zabraňujú rozmnožovaniu húb a baktérií, pôsobia dezinfekčne, protizápalovo a antioxidačne. Citrónová tráva pôsobí okrem iného na:

• zniženie hladiny glukózy a cholesterolu, preto je obzvlášť odporúčaná pre ľudí trpiacich diabetom typu II,
• bezproblémové fungovanie tráviaceho systému, pomáha pri tráviacich ťažkostiach, bolestiach brucha, nevoľnosti, nadúvaní alebo zápche a tiež stimuluje chuť do jedla,
• prácu imunitného systému, má antibakteriálne, spazmolytické a tlmiace kašeľ vlastnosti, preto sa odporúča používať ju pri infekciách, prechladnutí a infekciách tela,
• zmiernenie príznakov migrény,
• zlepšenie koncentrácie a pamäti,
• nervový systém - vodný extrakt z citrónovej trávy znižuje pocit úzkosti, odporúča sa zaviesť citrónovú trávu do diéty na prevenciu depresie a amnézie.

Citrónová tráva je obzvlášť cenná na zaradenie do stravy, keď nás postihne prechladnutie alebo chrípka. Vďaka svojim antibakteriálnym, protizápalovým a potopudným vlastnostiam účinne podporuje boj proti infekciám. Je tiež močopudná, mierne upokojujúca a má blahodarný účinok na naše kosti a kĺby.

Použitie citrónovej trávy v kozmetickom priemysle

Citrónový olej sa používa na výrobu parfumov a deodorantov. Vďaka svojim sťahujúcim, znižujúcim tvorbu mazu a antibakteriálnym vlastnostiam sa citrónová tráva často nachádza v kozmetike proti akné. Keďže extrakt z citrónovej trávy zlepšuje prekrvenie, používa sa pri výrobe kozmetiky proti celulitíde a zlepšuje pevnosť pokožky. Citrónový olej, tiež nazývaný citrónový olej alebo citronelový olej, stojí za to zaradiť do starostlivosti o vlasy, najmä ak bojujeme s lupinami a mastnými vlasmi . Pomôže posilniť a vyživiť vlasové cibuľky. Okrem toho je účinný pri liečbe plesní na nohách a nechtoch. Olej je tiež vhodný na aromaterapiu a má relaxačný a upokojujúci účinok.

Citrónová tráva - použitie v kuchyni

Najobľúbenejšou formou citrónovej trávy v Poľsku je sušená alebo mletá. Jej vôňa je kombináciou citróna a limetky s nádychom zázvoru. Nie je však kyslá. V kuchyni sa používa ako korenie, ktoré jedlám dodáva osviežujúcu, citrónovú a jedinečnú chuť. Vyznačuje sa tiež príjemnou, výraznou, silne citrónovou arómou. Toto korenie sa používa predovšetkým v ázijskej kuchyni. Tieto ingrediencie sú charakteristické najmä pre thajskú a indickú kuchyňu. Pridáva sa do polievok, kari, šalátov, ryžových rezancov, hydiny, rýb a morských plodov. Dobré je v kombinácii s galgantom, kokosovým mliekom a ostrou čili papričkou. Na základe sušenej citrónovej trávy si môžete pripraviť čaj a nálev. Jej chuť je jemná a dobre ladí so zeleným čajom, mätou, levanduľou alebo harmančekom. Citrónová tráva sa úspešne používa pri príprave dezertov, smoothie, ovocných koktailov, limonád a iných nápojov, vrátane alkoholických. Zaradením citrónovej trávy do jedálnička dodávame pripravovaným jedlám charakter a krásnu citrónovú arómu a zároveň podporujeme prácu tráviaceho a imunitného systému.

Existujú kontraindikácie pre použitie citrónovej trávy?

Hlavnou kontraindikáciou pre použitie citrónovej trávy je tehotenstvo a dojčenie, pretože veľké množstvá palmarózy môžu prispieť k predčasnému pôrodu alebo nízkej pôrodnej hmotnosti novorodenca. Preto by tehotné matky mali vynechať jedlá, nálevy a nápoje s citrónovou trávou. V iných prípadoch je to úplne bezpečná rastlina.