Obsah:

• Cikorková káva – vlastnosti a účinky na telo
• Kto by nemal piť nápoj z čakanky? Aké sú kontraindikácie?

Hoci to vlastne nie je káva, nazývame ju tak pre obľúbený čakankový nápoj. Čakanková káva je známa už roky. Pijeme ju ako chutnú alternatívu k čiernej káve. Nie všetci si však uvedomujú, že jej konzumácia má pozitívny vplyv na naše telo. Čakanka je zdrojom vitamínov a minerálov a z pripraveného „kávy“ neobsahuje kofeín. Preto ju môžu piť tehotné a dojčiace ženy. Je tiež bezpečná pre ľudí s vysokým krvným tlakom a srdcovými ochoreniami.

Cikorková káva – vlastnosti a účinky na telo

Nápoj z čakanky sa získava z pražených koreňov. Čakanka (Cichorium L.) je rastlina známa od staroveku z čeľade astrovité. Dnes sa pestuje v Európe, Ázii, Amerike a v severnej časti Afriky. Medzi najobľúbenejšie druhy v našej krajine patria čakanka: koreň, biela koreňová čakanka a šalát. Čakanková káva obsahuje málo sacharidov a neobsahuje cukor, tuk ani cholesterol. Namiesto toho je zdrojom vitamínov a minerálov a dopĺňa telo látkami ako:

• Vláknina,
• Vitamíny A, C, K a E,
• B-vitamíny: B1, B2 a kyselina listová,
• Beta-karotén,
• Inulín,
• Železo,
• Horčík,
• Fosfor,
• Vápnik,
• Kálium,
• Selén,
• Zinok,
• Mangán.

Odporúča sa piť Zichorienkaffee počas celého roka – v zime pozitívne ovplyvňuje našu imunitu a v lete nás pri horúčavách zásobuje potrebnými vitamínmi a minerálmi. Vďaka vysokému obsahu vlákniny zlepšuje funkciu tráviaceho traktu a obsiahnutý inulín ovplyvňuje správnu štruktúru bakteriálnej flóry v čreve. Pravidelná konzumácia tohto nápoja:

• chráni pred vznikom arteriosklerózy,
• urýchľuje metabolický proces,
• stimuluje telo k produkcii červených krviniek,
• ovplyvňuje správnu funkciu obličiek,
• pomáha znižovať hladinu cholesterolu,
• ovplyvňuje správnu funkciu tráviaceho systému: podporuje funkciu pečene a ovplyvňuje tráviace procesy, stimuluje činnosť čriev, podporuje sekréciu žlče,
• má močopudný účinok,
• čistí telo od nahromadených toxínov,
• zvyšuje sekréciu mlieka počas dojčenia,
• zvyšuje príjem vápnika,
• chráni telo pred voľnými radikálmi,
• pomáha pri regulácii hladiny cukru v krvi,
• pomáha znižovať tlak.

Kto by nemal piť nápoj z čakanky? Aké sú kontraindikácie?

Hoci je konzumácia cikorového kávy zvyčajne neškodná, pacienti s celiakiou a neznášanlivosťou na lepok ju nemôžu piť kvôli obsahu lepku. Osobitná opatrnosť je potrebná aj u ľudí s náchylnosťou na alergie a kŕčové žily. Nadmerná konzumácia cikorového kávy môže v dôsledku vysokého obsahu inulínu viesť k vedľajším účinkom, ako sú nadmerné nadúvanie a nepohodlie. Cikorový káva je bezpečná pre tehotné a dojčiace ženy, ako aj pre deti staršie ako tri roky.

Jeho chuť je jemná, porovnáva sa s chuťou instantnej kávy. Môže sa piť čistý, alebo s pridaním mlieka, aj rastlinného, smotany alebo trochu cukru. Obohatený o prísady ako vanilka, kardamóm alebo škorica chutí vynikajúco, v lete aj v mrazenej verzii alebo s pridaním vanilkovej zmrzliny.