Obsah

• Výživové vlastnosti ľanových semien
• Použitie ľanových semien
• Ako používať ľanové semienka

Ľanové semienka sú semená obyčajného ľanu. Tieto nenápadné, drobné, hnedo-zlaté zrnká sú klasifikované ako superpotraviny, teda ako nespracované, prírodné potraviny, ktorých bohatstvo na živiny má pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Je dobré vedieť, v akých situáciách sa oplatí siahnuť po ľanových semienkach a ako a v akej forme ich konzumovať, pretože konzumácia tohto ľahko dostupného produktu má veľmi blahodarný účinok na náš organizmus.

Výživové vlastnosti ľanových semien

Denný príjem 1-2 polievkových lyžíc ľanových semienok predstavuje kompletný doplnok stravy. Jeho priaznivý účinok na zdravie vyplýva z vysokého obsahu biologicky aktívnych látok, ktoré podporujú telo pri udržiavaní jeho zdravia. Ľanové semienka obsahujú okrem iného:

• Vitamíny C, E, K, niacín (vitamín B3) a ďalšie vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6), vrátane kyseliny listovej,
• Minerály ako: draslík, horčík , vápnik, meď, mangán, zinok a selén,
• Aminokyseliny: Leucín, Lyzín, Fenylalanín, Tryptofán,
• Lignány – pôsobia ochranné na pečeň,
• Lignín SDG – pozitívne ovplyvňuje hormonálnu rovnováhu žien a podporuje aj rast kostnej hmoty.
• Omega-3 mastné kyseliny – ľanové semienko je jedným z najbohatších rastlinných zdrojov týchto kyselín,
• Slizové látky – po pridaní vody k celým alebo mletým zrnám sa stanú viditeľnými a dodávajú zmesi charakteristickú, hustú konzistenciu – rastlinné slizy majú pozitívny vplyv na tráviaci systém,
• Vláknina, vrátane vodou rozpustnej vlákniny – pozitívne ovplyvňuje bakteriálnu flóru čriev,
• Rastlinné steroly – zlúčeniny, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi.

Použitie ľanových semien

Používanie ľanových semien sa odporúča pri:

• Žalúdočné vredy – pravidelná konzumácia chráni sliznicu, zmierňuje ťažkosti a tlmí bolesť,
• Reflux – Ľanové semienka chránia sliznicu, zmierňujú ťažkosti a pálenie v pažeráku,
• Hnačka a nadúvanie – vo vode rozpustné vlákniny v ľanových semienkach pomáhajú obnoviť správne zloženie mikroflóry,
• Zápcha – Ľanové semienka regulujú prácu tráviaceho systému a zmierňujú aj ťažkosti u ľudí s dráždivým črevným syndrómom.
• Spomalenie vývoja cukrovky typu II – lignány znižujú riziko ochorenia na cukrovku, pretože znižujú hladinu cukru v krvi pri cukrovke typu II a vláknina znižuje náhle výkyvy koncentrácie glukózy.
• Bolesti hrdla a kašeľ – vďaka ochrannému účinku ľanových semienok a zvlhčeniu hrdla sa zmierňujú príznaky bolesti hrdla,
• Redukčná diéta – zdravá strava obohatená o ľanové semienka sa odporúča na prevenciu nadváhy, pretože pridanie ľanových semienok k jedlu vyvoláva rýchlejší pocit sýtosti a znižuje chuť do jedla.
• hormonálne problémy – ľanové semienka a lignany znižujú príznaky spojené s príliš vysokou alebo nízkou hladinou estrogénu v tele. Ľanové semienka sa odporúčajú ženám v menopauze.
• Vysoký krvný tlak – alfa-linolénové kyseliny znižujú napätie stien krvných ciev,
• Prevencia osteoporózy – lignany obsiahnuté v ľanových semienkach bránia vzniku osteoporózy,
• Zníženie zlého cholesterolu – konzumácia ľanových semien dodáva alfa-linolénovú kyselinu, ktorá pomáha znižovať koncentráciu triglyceridov, čo vedie k zníženiu rizika trombóz, arteriosklerózy a iných ochorení srdcovo-cievneho systému.

Ako používať ľanové semienka

Ľanové semienka sa dajú konzumovať rôznymi spôsobmi. Ak je to možné, najskôr semienka pomelte v kávovom mlynčeku alebo kúpte už pomleté ľanové semienka a zalejte ich horúcou vodou. Výsledkom je nápoj s konzistenciou želé, ktorý podporuje funkciu tráviaceho systému, zmierňuje bolesť hrdla a poskytuje pocit sýtosti. Okrem toho je dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín, preto sa odporúča tehotným ženám. Ovocné a zeleninové smoothie možno obohatiť obilninami alebo práškom z ľanových semienok. Výborne sa hodí ako príloha k šalátom a polievkam, ako aj ako nátierka na sendviče.

Zahrnutie ľanových semienok do dennej stravy prináša mnoho výhod pre naše zdravie. Porcia dvoch čajových lyžičiek denne stačí na to, aby telo získalo množstvo cenných látok. Treba však dbať na to, že nadmerná konzumácia ľanových semienok môže prispieť k dehydratácii organizmu. Preto dbajte na dostatočný príjem tekutín pri ich konzumácii.