Obsah:

• Aké nutričné vlastnosti majú Bôby ?
• Pre koho sú vhodné bôby?
• Kto nemôže jesť fazuľu?
• Dobré zdravie

Prečo sa oplatí jesť bôb? Pretože táto zelenina obsahuje veľmi veľké množstvo užitočných makro- a mikroelementov. Odporúča sa ju konzumovať počas celého roka, napríklad v mrazenej forme alebo v konzervách. Najviac si však bôb cenia v letných mesiacoch, teda od konca júna do konca augusta, keď je jeho sezóna. Konzumácia sezónneho ovocia a zeleniny je jedným z najdôležitejších princípov zdravej výživy.

Aké nutričné vlastnosti majú Bôby ?

Fazuľa by nemala chýbať v žiadnej kuchyni. Obsahuje priaznivé rozloženie makronutrientov: takmer neobsahuje tuk, ale je bohatá na bielkoviny a zdravé sacharidy. Vďaka vysokému obsahu vitamínov, najmä skupiny B, a prvkov ako horčík a železo, stojí za to ich konzumovať.

Pre koho sú vhodné bôby?

Fazuľa pre vegetariánov

Fazuľa obsahuje podobne ako iné strukoviny relatívne veľa bielkovín. Preto je pre vegánov a vegetariánov obľúbenou alternatívou k mäsu.

Fazuľa na chudnutie

Aj ľudia, ktorí držia redukčnú diétu, si cenia bôb. Obsahuje málo kalórií (približne 88 kcal / 100 g) a zároveň je bohatý na vlákninu, ktorá predlžuje pocit sýtosti po jedle. Vďaka obsahu vlákniny má bôb tiež pozitívny vplyv na krvný tlak a rozloženie „zlého a dobrého“ cholesterolu.

Fazuľa pre tehotné ženy

Vzhľadom na vysoký obsah kyseliny listovej by mali byť bôby zahrnuté do stravy tehotných žien a žien plánujúcich tehotenstvo. Kyselina listová, ktorá sa dobre vstrebáva z potravy, má pozitívny vplyv na nervový systém vyvíjajúceho sa plodu.

Bôby proti anémii

Saubohne je zelenina, ktorá podporuje boj proti anémii, ktorá je spôsobená nedostatkom železa aj nedostatkom vitamínu B12, pretože je bohatá na tieto dve látky.

Pre zdravé srdce

Vysoký obsah horčíka v bôboch pravdepodobne predstavuje dôležitý argument pre konzumáciu u ľudí s kardiovaskulárnymi problémami, ako aj na prevenciu týchto ochorení.

Bôby pre seniorov

Ďalšou skupinou, ktorá by mohla mať úžitok z konzumácie bôbov, sú seniori. Štúdie preukázali pozitívny účinok bôbov na prevenciu a priebeh Parkinsonovej choroby.

Kto nemôže jesť fazuľu?

Sušené bôby nie sú napriek svojim veľmi pozitívnym zdravotným vlastnostiam vhodné pre každého.

Bôby a cukrovka

Vzhľadom na vysoký glykemický index varených bôbov by diabetici a pacienti s inzulínovou rezistenciou mali byť opatrní pri ich konzumácii. Nejedná sa však o zakázaný produkt. Takíto ľudia by ich mali konzumovať v malých porciách v kombinácii so zdravými zdrojmi bielkovín a tukov.

Fazuľa a nadúvanie

Fazuľa bôb nie je odporúčaná pre ľudí s tráviacimi problémami, pretože môže zhoršiť nadúvanie. Správnou úpravou sa riziko tohto typu ochorenia minimalizuje. V takejto situácii sa oplatí vedieť, ako variť fazuľu bôb.

Semienka by sa mali namočiť na niekoľko minút, potom opláchnuť a zaliať čerstvou vodou. Odporúča sa uvarenú fazuľu nechať vychladnúť a potom ju jesť bez šupky v malých porciách.

Bôby a dna

Poslednou skupinou, pre ktorú sa odporúča vyhnúť sa bôbom, sú pacienti s dnou, pretože puríny obsiahnuté v bôboch zhoršujú príznaky.

Dobré zdravie

Niet pochýb o tom, že bôb je zdravý. Oplatí sa využiť sezónu a v júli a auguste si do košíka u zeleninára pridať porciu bôbu spolu s inou sezónnou zeleninou a ovocím. Naše zdravie z toho určite prospeje.