Obsah

• Nigella sativa – množstvo nenápadných čiernych semien
• Zdravotne prospešné vlastnosti čierneho rasce oleja
• Použitie čierneho rascového oleja v kuchyni
• Použitie čierneho rascového oleja v kozmetike

Narastajúce environmentálne povedomie v spoločnosti prebúdza náš záujem o zdravú výživu, ktorá prirodzeným spôsobom podporuje správne fungovanie nášho tela. Rovnako rastie záujem o prírodnú kozmetiku, ktorá nám nielen dobre slúži, ale tiež nezaťažuje životné prostredie. Prírodné oleje sú veľmi obľúbené – či už v zdravej, udržateľnej kuchyni, alebo v kozmetike. Ošetrenia ako olejovanie vlasov sú čoraz populárnejšie a bežnejšie, a čo je dôležité: môžeme ich vykonávať sami doma. Zdravé oleje ako repkový olej , hroznový olej alebo olivový olej sú na našom trhu už relatívne známe. Preto sa teraz oplatí pozrieť sa na menej rozšírený a rovnako cenný čierny rasca olej.

Nigella sativa – množstvo nenápadných čiernych semien

Čierny rasca olej sa vyrába z charakteristických malých čiernych semien čierneho rasca, rastliny s modrými kvetmi, ktorá sa pestuje hlavne v južnej Európe, západnej Ázii, ale možno ju nájsť aj v Poľsku. V tejto rastline, ako aj v jej semenách a získanom oleji, nájdeme množstvo zložiek, ako sú:

• nenasýtené mastné kyseliny: kyselina olejová, kyselina linolová a kyselina linolénová,
• Fosfolipidy,
• Fytosteroly,
• Flavonoidy,
• Saponíny,
• Taníny,
• Vitamíny A, E, B1, B3, B6
• Minerály: zinok, selén, horčík, vápnik, železo, sodík a draslík.
• Bielkovina,
• Sacharidy,
• esenciálne oleje.

Zdravotne prospešné vlastnosti čierneho rasce oleja

Vďaka bohatej zložke čierneho rasce oleja sa mu pripisuje množstvo zdraviu prospešných vlastností. Za studena lisovaný olej obsahuje väčšinu živín a vitamínov, preto sa oplatí ho pred kúpou skontrolovať. Konzumácia oleja môže okrem iného ovplyvniť nasledujúce oblasti:

• posilňuje prirodzenú imunitu, pôsobí antioxidačne, neutralizuje účinok voľných radikálov, stimuluje rast lymfocytov a makrofágov, ktoré sú okrem iného zodpovedné za imunitu nášho tela,
• Thymoquinón obsiahnutý v oleji potláča uvoľňovanie histamínu, ktorý je zodpovedný za alergické reakcie. Tým sa zmierňujú príznaky alergie,
• Skrátenie a zmiernenie príznakov bronchitídy – éterické oleje podporujú vykašliavanie hlienov zostávajúcich v prieduškách a priedušky sa rozťahujú a pracujú efektívnejšie,
• Gastrointestinálne ochorenia – zmierňuje príznaky refluxu a znižuje účinok Helicobacter -Bakterien pylori, prispieva k tvorbe vredov a podporuje boj proti parazitom ako sú škrkavky, pásomnice, pijavice a pod.

Použitie čierneho rascového oleja v kuchyni

Tento olej má veľmi špecifickú, mierne horkú, korenistú a intenzívne bylinnú chuť. Jeho farba môže byť jasne žltá, hnedá a dokonca zelenkastá. Výborne sa hodí do krémových polievok, šalátov a studených snackov, ktorým dodáva charakteristickú bylinnú arómu. Na zmiernenie horkastej dochuti sa môže kombinovať s medom, javorovým a agávovým sirupom. Za studena lisovaný čierny rasca olej by sa nemal používať na vyprážanie a pečenie, pretože stratí svoje cenné zdraviu prospešné vlastnosti.

Použitie čierneho rascového oleja v kozmetike

Čierny rasca olej možno úspešne použiť aj na ošetrenie vlasovým olejom. Pri pravidelnom používaní posilňuje vlasy a vyživuje vlasové cibuľky. Vlasy sú mäkké, lesklé a odolnejšie voči vonkajším vplyvom.

Tento rastlinný olej môže byť úspešne použitý na pokožku tváre. Pôsobí obzvlášť dobre na citlivú a jemnú pokožku, ktorá má sklony k podráždeniu a alergiám, ako aj na aknóznu pokožku, pretože:

• zmierňuje zápaly,
• regenerovaný,
• dodáva vlhkosť,
• zmierňuje svrbenie a pálenie,
• zlepšuje tón pleti,
• reguluje prácu mazových žliaz,
• má antibakteriálne vlastnosti,
• pomáha spomaliť proces starnutia pokožky,
• zlepšuje pevnosť a elasticitu pokožky,
• prispieva k ochrane pokožky tváre pred škodlivými účinkami vonkajších faktorov.
  

Určite stojí za to vyskúšať zaviesť čierny rasca olej ako súčasť dennej, vyváženej stravy a pridať ho do šalátov alebo zdravých snackov. Môžeme tiež užívať dennú dávku tým, že denne vypijeme čajovú lyžičku oleja. Tehotné ženy a deti mladšie ako 1 rok by ho však nemali užívať týmto spôsobom.