• Olivový olej v kuchyni
• Použitie olivového oleja

Olivový olej patrí od staroveku medzi základné produkty nielen pri príprave jedál, na účely starostlivosti, ale aj ako látka s medicínskym využitím. Olivový olej je všestranne použiteľný, či už kulinársky alebo kozmeticky – niet divu, že je dodnes neodmysliteľnou súčasťou väčšiny kuchýň a špajz po celom svete.

Olivový olej v kuchyni

Vďaka vysokému obsahu cenných mastných kyselín ponúka olivový olej mnoho kulinárskych možností použitia. Môže sa použiť na nakladanie, ale aj na vyprážanie, dusenie alebo varenie. Názory na to, či sa dá vyprážať v extra panenskom olivovom oleji, sú rozdelené, pretože niektorí odborníci tvrdia, že to negatívne ovplyvňuje štruktúru mastných kyselín. Iní zase zdôrazňujú, že mononenasýtené mastné kyseliny (ktoré sú v olivovom oleji v vysokých koncentráciách) sa počas tepelnej úpravy nerozkladajú, čo z neho robí jeden z najlepších tukov na vyprážanie.

Použitie olivového oleja v kuchyni nie je obmedzené len na vyprážanie – môže sa pridávať do pečiva, ako náhrada margarínu alebo masla. Jeho jedinečná chuť a aróma sa perfektne hodia k rôznym druhom byliniek ako oregano, tymian alebo rozmarín, ako aj k cesnaku, pálivej paprike a čiernemu koreniu. Extra panenský olivový olej sa najlepšie hodí k čerstvej zelenine, syru, šalátom a chlebu. Je tiež vynikajúcou základňou na vytvorenie ľahko stráviteľného vegánskeho menu.

Použitie olivového oleja

Olivový olej však nenachádza uplatnenie len v kuchyni, ale aj v kozmetike. V mnohých krajinách sa tradične používa na starostlivosť o vlasy, pokožku a nechty, aby im poskytol správne mazanie a hydratáciu. Olivový olej môžete bez obáv používať ako súčasť dennej starostlivosti o tvár – na odstraňovanie make-upu, ako základ na tvorbu ílových masiek a na zvlhčenie pokožky. To isté platí pre zvyšok tela.

Čistý olivový olej alebo v kombinácii s inými olejmi ako ľanový alebo jojobový je vhodný na domáce kozmetické ošetrenia aplikované na celé telo. Kvalitný olivový olej, ktorý sa pravidelne používa na starostlivosť o vlasy, pôsobí veľmi efektívne – od upokojenia pokožky hlavy cez hydratáciu končekov až po obnovu elasticity vlasov.

Olivový olej tak môže byť použitý nielen zvonka v rámci vyváženej stravy, ale aj zvonka – vo forme obkladov, masiek a peelingov. Je bohatý na antioxidanty, vďaka ktorým tak dobre funguje ako kozmetický prípravok. Obsah vitamínov E a K chráni telo zvnútra aj zvonka, podporuje obehový systém, srdce, reguluje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.

nenasýtené mastné kyseliny účinne podporujú metabolizmus a odstraňujú toxíny z tela. Olivový olej rozširuje svoje použitie aj na problémy spojené s udržiavaním zdravej hmotnosti a dokonca jej znižovaním. Regulácia tráviacich procesov v kombinácii s potláčaním chuti do jedla a fyzickou aktivitou môže pôsobiť ako účinný katalyzátor na zrýchlenie chudnutia. Existuje mnoho možností použitia olivového oleja – či už v kuchyni alebo mimo nej, preto sa oplatí vyskúšať čo najviac z nich, aby ste videli, ako účinné sú.