OBSAH:

• Mandarínky: Výživové hodnoty
• Mandarínky: Vitamíny
• Mandarínky: Vlastnosti

Citrusové plody sú ovocie, po ktorom najradšej siahame na jeseň a v zime. Okrem pomarančov, citrónov a grepov by ste však mali myslieť aj na zaradenie mandarínok do svojej dennej stravy. Prečo? Okrem sladkej chuti a intenzívnej arómy presvedčia aj vysokým obsahom pre telo cenných látok, ako sú vitamíny a flavonoidy, a nízkou energetickou hodnotou.

Mandarínky: Výživové hodnoty

Rovnako ako iné citrusové plody sú oprávnene spájané s nízkokalorickým ovocím – 100 g mandarínok obsahuje len 53 kcal (alebo približne 30 kcal v jednom plode). Vyznačujú sa tiež relatívne nízkym glykemickým indexom (GI 30). Mandarínky majú aj výživové hodnoty – hoci obsahujú zanedbateľné množstvá bielkovín a tukov, porcia ovocia dodáva telu vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre udržanie správneho metabolizmu. Preto sú vynikajúcou desiatou pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Zároveň mandarínky dokonale zásobujú telo vlhkosťou, pretože pozostávajú z viac ako 80 % z vody.

Mandarínky: Vitamíny

Mandarínky ponúkajú okrem grepov najvyšší obsah vitamínu A medzi citrusovými plodmi – 681 IU / 100 g. To znamená, že konzumáciou mandarínok môžete telu dodať cenné antioxidanty, ktoré sú obzvlášť dôležité pre udržanie dobrého zraku, pokožky a funkcie imunitného systému. Okrem toho obsahujú mandarínky, rovnako ako iné plody z citrusovej skupiny, značné množstvo vitamínu C (26,7 mg na 100 g ovocia), ktorý prispieva k odstráneniu účinkov voľných radikálov a posilňuje imunitu tela.

Okrem toho mandarínky obsahujú aj stopy vitamínov skupiny B, kyseliny listovej a minerálov ako draslík, horčík, vápnik, fosfor a zinok.

Mandarínky: Vlastnosti

Mandarínky majú množstvo vlastností, ktoré ovplyvňujú funkciu celého tela, vrátane:

• Cirkulačný systém – podporuje prácu srdca a ciev a znižuje hladinu LDL cholesterolu,
• Nervový systém – látky obsiahnuté v mandarínkach, vrátane vitamínov skupiny B, pozitívne ovplyvňujú funkciu mozgu a nervového systému, preto sa oplatí ich dávať deťom v školskom veku,
• Pokožka – vysoký obsah vitamínov A a C pozitívne vplýva na stav pokožky, vlasov a nechtov a zároveň posilňuje ďasná, zuby a zrak, čo je obzvlášť dôležité u starších ľudí.
• Imunitný systém – tým, že dodávajú telu vitamíny a minerály, prispievajú k prirodzenému posilneniu bariéry imunitného systému,
• Metabolizmus – mandarínky sú bohaté na flavonoidy (napr. nobiletín), čím podporujú metabolizmus tukov, a obsahujú aj organické kyseliny (vrátane jablčnej kyseliny), ktoré zlepšujú kvalitu trávenia a metabolizmu.

Sú teda mandarínky zdravé? Nepochybne ide o čerstvé ovocie, ktoré by malo byť zaradené do denného jedálnička, najmä na jeseň a v zime, keď je prístup k sezónnemu ovociu z Poľska výrazne obmedzený.

Dužina samotná obsahuje množstvo cenných látok a zároveň výborne chutí – pri citrusoch sa však oplatí venovať pozornosť šupke. Je pokrytá fungicídnymi chemikáliami, aby chránila plody počas prepravy. Pred olúpaním plodov sa oplatí ich dôkladne vydrhnúť mäkkou handričkou vo vlažnej vode alebo siahnuť po ovocí z ekologického pestovania, ktoré nie je chránené látkami ako imazalil alebo thiabendazol.