Tahini sezamová pasta 330g - VIVIO

Tahini je tiež sezamové maslo. Táto pasta sa vyrába zo slabo pražených sezamových semien mletím, miesením alebo drvením. Vďaka tomu je orechová aróma ešte intenzívnejšia. Vysoký obsah tuku dáva paste olejovú konzistenciu. Oddelenie tuku a sezamového masla je prirodzený proces. Pred konzumáciou pastu jednoducho premiešajte. Aká je chuť tahini? Chuť pasty sa môže líšiť v závislosti od spôsobu prípravy. Niektorí ľudia sa pýtajú, prečo je tahini horké. Horkosť je charakteristická pre pastu z nelúpaných sezamových semien. Všetci milovníci sezamu si tahini určite zamilujú.
Sezamová pasta sa používa medzi iným na výrobu humusu a halvy. Je to dôležitá ingrediencia v kuchyni Izraela, Iraku, Sýrie, Libanonu, Turecka, Grécka a severnej Afriky. Sezamová pasta sa nachádza aj v indických a čínskych jedlách. Predáva sa čerstvá alebo sušená. Vhodná je aj na mrazenie. Sezamové maslo bolo prvýkrát spomenuté pred 4 000 rokmi v Mezopotámii. Názov pasátového vetra pochádza zo slova „tahana“, čo v arabčine znamená „rozdrviť“. Sezam bol v staroveku nielen cennou potravinou, ale aj liekom.
Sezamová pasta zásobuje naše telo nenásýtenými mastnými kyselinami (hlavne linolovou a olejovou kyselinou). Je tiež zdrojom aminokyselín (metionín, fenylalanín a tryptofán). Tahini sa skladá zo 60 % z tukov a z 20 % z vysoko stráviteľných bielkovín. Sezamová pasta je bohatá na vitamíny skupiny B, kyselinu listovú, riboflavín a niacín. Obsahuje tiež železo, mangán, zinok, vápnik, horčík a veľké množstvo vlákniny. Sezamové maslo má pozitívny vplyv na naše telo. Je obzvlášť odporúčané pre ľudí s vegetariánskou stravou, pretože pomáha dopĺňať nedostatok bielkovín.

PRÍDAVNÉ LÁTKY
Pražené olúpané sezamové semienka.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA NA 100 g
Brennwert - 2844 kJ / 688 kcal
Fett - 59,9 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny - 6,66 g
Sacharidy - 10 g
- z toho cukry - 1,6 g
Vláknina - 7,9 g
Bielkoviny - 23,2 g
Soľ - 0,033 g

NETTOHMOTNOSŤ: 330 g

APLIKÁCIA
Európania nevedia presne, ako sa sezamová pasta používa v kuchyni, a je veľmi univerzálna. Je základnou zložkou humusu a pasty z baklažánov s názvom Baba Ghanoush. Jej chuť veľmi dobre pasuje k dátľom a čokoláde. Môžete pridať tahini do svojej ovsenej kaše alebo ho použiť ako alternatívu k bežnému maslu a natrieť ho na svoje sendviče. Takto pripravíte chutnú, výživnú raňajku, ktorá je skvelou zmenou pre všetkých členov domácnosti. Pastu môžete použiť aj na sladké pečivo. Môžete z nej pripraviť chutné sušienky, lahodnú krémovú polevu na koláč alebo vafle. Tahini sa tiež dobre hodí k suchým jedlám. Používa sa na prípravu rôznych druhov dipov, občerstvení a šalátov (napríklad s kuracím mäsom). Experimentujte a vychutnajte si originálnu chuť sezamového masla.

ODPORÚČANÉ SKLADOVANIE
Skladujte v chlade a suchu.