Innehåll:

• Varifrån kommer de stärkande egenskaperna hos det gyllene mjölken?
• Hur förbereder man en traditionell indisk dryck?

Gyllene mjölk är en traditionell indisk dryck som också är känd i andra delar av Asien, bland annat inom kinesisk folkmedicin. Varje indisk mamma känner till denna dryck, eftersom den ges till barn så snart de första symptomen på en förkylning eller en infektion uppträder. Numera blir gyllene mjölk alltmer populär i västvärlden, främst på grund av dess hälsofördelar och dess förmåga att stärka immunförsvaret.

Varifrån kommer de stärkande egenskaperna hos det gyllene mjölken?

En av de viktigaste ingredienserna i denna dryck, som ger den dess färg, är gurkmeja. Detta guldfärgade krydda är särskilt känd för sina antivirala, antibakteriella, antimykotiska och antioxidativa egenskaper. Den är också rik på vitamin B6 och C samt mineraler som:

• Järn,
• Kalium,
• Mangan.

Goldene Milch är dessutom en dryck som kombinerar de hälsofrämjande egenskaperna hos gurkmeja med andra hälsosamma ingredienser som kokosmjölk och svartpeppar. Piperinet i peppar ökar upptaget av curcumin upp till 20 gånger. I Asien anses denna dryck vara en medicin som lindrar olika typer av besvär och stärker immunförsvaret. Den ges förebyggande samt vid följande symtom:

• Ledinflammation,
• kallt,
• Nedkylning av kroppen,
• Magbesvär.

Denna dryck uppskattas även av traditionella yogis, eftersom man antar att den stärker lederna och lindrar smärta och stelhet.

Hur förbereder man en traditionell indisk dryck?

För att tillreda gyllene mjölk behöver du:

• ett halvt glas vatten,
• ett glas mjölk (kan vara av växt- eller djurursprung),
• en tesked gurkmejapulver,
• en halv tesked svartpeppar,
• Kryddor: Kanel, Kardemumma, Ingefära,
• en tesked kokosolja (eller mandelolja).
• en tesked honung (valfritt).

Beroende på region tillagas Gyllene mjölk lite olika, men de viktigaste ingredienserna är överallt gurkmeja och svartpeppar. Blanda en tesked gurkmejapulver med ett halvt glas vatten och koka det i några minuter. Tillsätt sedan ett glas av din favoritmjölk. Därefter tillsätter vi en tesked kokosolja (det kan också vara mandelolja) och kryddor: Det kan vara alla exotiska kryddor vi gillar och kommer på, men svartpeppar, ingefära och kanel får inte saknas. Du kan också framgångsrikt tillsätta kardemumma och lite muskotnöt. När du har blandat mjölken och kryddorna noggrant är drycken redo att drickas. Den bör vara varm, men aldrig het. Och om vi är sugna på något sött kan vi också tillsätta en portion honung i mjölken. Vissa människor betraktar denna sötade indiska dryck som en hälsosam och mättande dessert. I hälsokostbutiker kan du också köpa en färdig blandning av indiska kryddor med en intensiv, söt-kryddig, kryddig smak, som är speciellt sammansatt för att tillaga denna traditionella dryck.