Innehåll:

• Vilka näringsfysiologiska egenskaper har Sojabönor ?
• För vem är bondbönor lämpliga?
• Vem kan inte äta bönor?
• God hälsa

Varför är det värt att äta bondbönor? För denna grönsak innehåller en mycket stor mängd användbara makro- och mikroelement. Det rekommenderas att äta dem året runt, till exempel i fryst form eller på burk. Bondbönor uppskattas särskilt under sommarmånaderna, alltså från slutet av juni till slutet av augusti, när de är i säsong. Att äta säsongsbetonad frukt och grönsaker är en av de viktigaste principerna för en hälsosam kost.

Vilka näringsfysiologiska egenskaper har Sojabönor ?

Bondbönor bör inte saknas i något kök. De innehåller en gynnsam fördelning av makronäringsämnen: de innehåller nästan inget fett, men är rika på protein och hälsosamma kolhydrater. Även på grund av det höga innehållet av vitaminer, särskilt grupp B, och ämnen som magnesium och järn är det värt att äta dem.

För vem är bondbönor lämpliga?

Sojabönor för vegetarianer

Bondbönor innehåller, liksom andra baljväxter, relativt mycket protein. Därför är de ett populärt alternativ till kött för veganer och vegetarianer.

Bondbönor för viktminskning

Även personer som följer en reduktionsdiet uppskattar bondbönor. De innehåller få kalorier (ca 88 kcal / 100 g) och är samtidigt rika på kostfiber, som förlänger mättnadskänslan efter en måltid. Tack vare fiberinnehållet har bondbönor dessutom en positiv effekt på blodtrycket och fördelningen av "dåligt och bra" kolesterol.

Bondbönor för gravida

På grund av det höga innehållet av folsyra bör bondbönor inkluderas i kosten för gravida kvinnor och kvinnor som önskar bli gravida. Folsyra, som tas upp väl från maten, har en positiv effekt på nervsystemet hos det utvecklande fostret.

Bondbönor mot anemi

Sauböna är en grönsak som stödjer bekämpningen av anemi, som orsakas både av järnbrist och av vitamin B12-brist, eftersom den är rik på dessa två ämnen.

För ett hälsosamt hjärta

Den höga magnesiumhalten i bondbönor bör vara ett viktigt argument för konsumtion hos personer med hjärt-kärlproblem samt för att förebygga dessa sjukdomar.

Bondbönor för seniorer

En annan grupp som kan dra nytta av att äta bondbönor är seniorer. Studier visar en positiv effekt av bondbönor på förebyggande och förlopp av Parkinsons sjukdom.

Vem kan inte äta bönor?

Saubönor är inte lämpliga för alla trots deras mycket positiva hälsoegenskaper.

Bondbönor och diabetes

På grund av det höga glykemiska indexet för kokta bondbönor bör diabetiker och patienter med insulinresistens vara försiktiga med dem. Det är dock inte en förbjuden produkt. Sådana personer bör äta dem i små portioner i kombination med hälsosamma proteinkällor och fetter.

Bondbönor och gaser

Bondbönor rekommenderas inte för personer med matsmältningsproblem eftersom de kan förvärra gasbildning. Genom en lämplig behandling minimeras risken för denna typ av besvär. I en sådan situation är det värt att veta hur man kokar bondbönor.

Fröna bör blötläggas i några minuter, sköljas av och täckas med färskt vatten. Det rekommenderas att låta de kokta bondbönorna svalna och sedan äta dem utan skal i små portioner.

Bondbönor och gikt

Den sista gruppen för vilka bondbönor inte rekommenderas är patienter med gikt, eftersom purinerna i bondbönor förvärrar symtomen.

God hälsa

Det råder ingen tvekan om att bondbönor är hälsosamma. Det är värt att utnyttja säsongen och i juli och augusti lägga en portion bondbönor tillsammans med andra grönsaker och frukter i säsong i grönsakshandlarens korg. Vår hälsa kommer säkert att gynnas av det.