Вміст:

• Плоди липня
• Овочі в липні

Найпростіший спосіб харчуватися здорово та смачно – це вибирати місцеві та сезонні продукти. Такий тип харчування полягає в тому, щоб їсти якомога більше овочів і фруктів, які в певний час ростуть у регіоні, де ми живемо. У географічній зоні, де розташована Польща, зимові місяці в цьому відношенні не дуже багаті, тому ми можемо і повинні широко використовувати заготовки та маринади, приготовані влітку та восени. На щастя, у нас є липень, який за доступністю свіжих місцевих овочів і фруктів є одним із найцікавіших періодів. Отже, що найкраще їсти влітку?

Плоди липня

• Ягоди – корисні та смачні, впливають на зір і функції мозку, їх можна їсти сирими, додавати до тортів, каш, десертів і солодких вареників. Ягоди чудово підходять для приготування соків та варення,
• Малина – її смакують як у чистому вигляді, так і як доповнення до вівсянки, сиру та коктейлів. Ми готуємо з неї смачні десерти, соки та варення. Малина особливо багата на вітамін C, а також на вітаміни E, групи B, калій, магній, кальцій, залізо та фосфор.
• Лісова суниця – ароматна і солодка, найкраще смакує одразу після збору, чудово підходить для приготування соків,
• Персики – смачні як у сирому вигляді, так і в запеченому тісті. Персики особливо рекомендують людям з анемією, оскільки речовини, що містяться в них, сприяють утворенню червоних кров’яних тілець.
• Вишні – ми готуємо смачні компоти, варення і домашню випічку, а також настоянки. Вишні є джерелом антиоксидантів у вигляді антоціанів, вони також підтримують роботу серця,
• Яблука – їх використання різноманітне, вони підходять не лише для вживання в сирому вигляді, а й для випічки, компотів, вівсянки, їх можна запікати і смажити з додаванням кориці, вони є джерелом вітамінів, мінералів і цінних пектинів, знижують рівень холестерину, регулюють травлення, мають детоксикаційний ефект на організм, липневі сорти – це Целлштопф або Женевський,

Овочі в липні

• Цукіні – багаті на калій, залізо, магній , вітаміни C, K, B1, фолієву кислоту та бета-каротин, позитивно впливають на процес травлення, знижують кислотність організму і зміцнюють імунітет,
• Помідори – хоча ми зазвичай їмо їх цілий рік, липневі помідори найсмачніші і мають унікальний аромат. Вони містять багато калію, заліза, вітамінів A і C, а також корисний лікопін, який має протизапальні та імуномодулюючі властивості,
• Перець – джерело вітамінів A, C і B, бета-каротину, а також калію, цинку, кальцію і магнію, його можна їсти в салатах, на сендвічах або запікати з козячим сиром, м’ясом чи, наприклад, з твоєю улюбленою кашею,
• Зелені боби – ідеальні як гарнір до обіду, до салатів, на вечерю – постачають вітаміни групи B і магній, покращують кровообіг і сприяють зниженню рівня поганого холестерину,
• Подрібнені огірки – освіжають, мають низьку калорійність і забезпечують організм великою кількістю вологи в спекотну погоду, крім того, вони постачають вітаміни та мінеральні солі, мають сечогінний ефект і допомагають знижувати артеріальний тиск,
• Боби – це самостійний перекус, а також чудове доповнення до салатів і намазок для сендвічів, вони не лише смачні та ситні, а й є відмінним джерелом легко засвоюваного білка.

Липень дарує нам безліч свіжих, смачних та ароматних овочів і фруктів. Варто їсти сезонні продукти, адже вони, по-перше, найсмачніші, а по-друге, забезпечують оптимальну кількість вітамінів, мінералів і клітковини.